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¿Quién introdujo el arroz en Europa?

marzo 22, 2022

Arroz Europa

Fray Vella era sin duda un bromista. Tal vez por aburrimiento, tal vez por el deseo de reescribir la historia a su manera, sembró en los archivos documentos falsos sobre la dominación árabe en Sicilia.

Un buen día, este imaginativo medievalista «inventó» un documento árabe del siglo IX a partir del cual establecería que el arroz se difundió en Sicilia antes del año 1000 d.C. De hecho, según este documento, en el año 800 d.C., los árabes impusieron un impuesto sobre el cereal.

Los historiadores bui, como informó Renzo Ciferri hace años. habían desenmascarado definitivamente al monje despreocupado. Esto no significa, sin embargo, que el arroz no llegara a Sicilia y al sur de Italia a través de los árabes hace más de 1000 años.

Pruebas más fiables y convincentes demuestran que el arroz probablemente se comercializaba a través de la «Puerta de la Pimienta» de Alejandría, en Egipto, antes de la expansión árabe en la cuenca mediterránea, alrededor del año 640 d.C. Dadas sus cualidades curativas, se consideraba una especia, aunque menos preciada que la pimienta.

El misterio que rodea el origen de la planta del arroz y su difusión por todo el mundo hasta el paralelo 45, el punto extremo de su cultivo, seguirá apasionando a estudiantes y estudiosos. En 1952, el japonés Matsuo reconstruyó pacientemente la historia del arroz mediante la genética, aportando así su solución al misterio: Oryza Sativa, su nombre botánico, apareció hace más de 7 u 8 mil años en las regiones de Java. Sin embargo, otra hipótesis lo sitúa en las regiones lacustres de Camboya. Las pruebas de su origen en el Lejano Oriente provienen de excavaciones arqueológicas en China que demuestran que el arroz ya se cultivaba y se comía hace 7.000 años. Los restos fósiles encontrados en el valle de Yang Tze confirman la existencia de arrozales allí hace 3 o 4 mil años.

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Arroz basmati

PLoS One. 2013; 8(11): e80351. Publicado en línea el 12 de noviembre de 2013. doi: 10.1371/journal.pone.0080351PMCID: PMC3827184PMID: 24265814El rompecabezas del origen y la evolución del arroz italiano: Determinación de la divergencia y afinidad genética del germoplasma de arroz de Italia y AsiaXingxing Cai,#

Árbol de unión de vecinos (NJ) que muestra las relaciones genéticas basadas en los individuos de las 348 variedades de arroz analizadas en este estudio (véanse la Tabla 1 y la Tabla S1 para más información), utilizando el arroz salvaje como grupo externo (raíz). Las entradas resaltadas en color amarillo indican las variedades tradicionales italianas, y las entradas resaltadas en color verde indican las variedades chinas. El árbol NJ se construyó basándose en los «métodos de distancia» instalados en el software PAUP ver. 4.0 [23].(PDF)pone.0080351.s001.pdf (52K)GUID: 4D38727A-8763-4388-A3F1-08DFF8E39991Tabla S1:

O. sativa L.34811Italia-1Italia (variedades tradicionales)122Italia-2Italia (variedades mejoradas con germoplasma local)50Italia-3Italia (variedades mejoradas con germoplasma de América del Norte)130ChinaChina (de diferentes provincias, véase el cuadro S1)20Asia del EsteJapón, Corea del Sur6Asia del SurIndia, Sri Lanka9Asia del SurCamboya, Indonesia, Laos, Malasia, Filipinas, Vietnam

Arroz wikipedia

Este artículo analiza la producción de arroz en Portugal desde su creación a finales del siglo XVIII hasta la actualidad. En la actualidad, los portugueses no sólo son los principales consumidores de arroz en Europa, sino que este cereal es el segundo más producido por la agricultura portuguesa. Sin embargo, el análisis histórico de la producción de arroz en Portugal se limita a épocas y/o geografías concretas. Esta investigación pretende contribuir a llenar varias lagunas de investigación, aportando una visión a largo plazo de un problema actual, ya que recientemente se han discutido las condiciones de apoyo público a la producción de arroz. Así, basándose principalmente en fuentes estadísticas, se concluye que el arroz, tras una fase de lento crecimiento, se consolidó a partir de la década de 1930 como uno de los principales cultivos de la agricultura portuguesa. De hecho, el arroz fue el único cereal de Portugal que consiguió seguir el ritmo de aumento de la productividad de los demás países europeos. Para ello, junto con factores agroecológicos y de mercado favorables, fueron decisivas las políticas públicas, como la selección de semillas y la introducción de variedades más productivas, la eliminación de los problemas de salud pública y la construcción de grandes obras públicas hidráulicas agrícolas.

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La producción estadounidense de arroz

El arroz es un ingrediente clave de la alimentación de la mayor parte del planeta. Fue introducido en Europa por los naturalistas que siguieron a Alejandro Magno en sus expediciones. Encontró suelo fértil en la Europa mediterránea y fue cultivado, amado y pasó a formar parte de la tradición culinaria europea. El arroz europeo se distingue hoy por su calidad y valor nutritivo.

El arroz europeo es un alimento con un alto valor nutricional. Es rico en vitaminas del complejo B, como la niacina, la tiamina, la riboflavina y el selenio, mientras que los hidratos de carbono contenidos en su endospermo constituyen una importante fuente de energía para el organismo humano.

En el marco de la acción «Medidas de información y promoción del arroz en Jordania, Líbano y los EAU», con el título distintivo «ARROZ EUROPEO», se realizan varias acciones en cada país, para la promoción del arroz europeo en los mercados libanés, jordano y de los EAU. En cada acción participan personalidades de los medios de comunicación y de la industria mayorista de alimentos y bebidas, blogueros de alimentación y estilo de vida, especialistas en nutrición, minoristas clave, distribuidores e importadores de productos agrícolas, que reciben información sobre las características, la calidad única y los beneficios especiales del arroz europeo.

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