Cómo hacer que la comida sea picante
Las temperaturas más cálidas exigen una actualización de la rutina de las cenas de invierno. En mi casa, complazco incluso a los más quisquillosos incorporando algunos platos de temática mexicana a la mezcla de la semana, como mis Barcos de Taco Divertidos. Todos, desde mi marido hasta mis cuatro hijos, disfrutan de los “botes”, ¡incluso mi hijo de dos años con fibrosis quística (FQ)!
Como padre, puede ser difícil encontrar inspiración para comidas que funcionen para todos en mi familia. Los niños pequeños con FQ necesitan más calorías, vitaminas y sal que los niños pequeños que no tienen FQ. Afortunadamente, con la comida mexicana hay muchas formas de añadir unas cuantas calorías y nutrientes adicionales a las comidas de su hijo con FQ.
Con todo el tiempo que dedico a asegurarme de que mi hijo de dos años con FQ reciba la nutrición adecuada, es bueno tener a mano una comida sencilla y fácilmente adaptable durante las ajetreadas noches de la semana. La comida mexicana es lo suficientemente flexible como para que pueda cambiar fácilmente el tamaño de las porciones y añadir o quitar ingredientes sin tener que pasar demasiado tiempo en la cocina.
Recetas saludables con hierbas y especias
Lo último que se desea al crear una deliciosa comida en casa es que resulte insípida. Sin embargo, mucha gente no es consciente de lo fácil que es utilizar algunas hierbas y especias básicas para mejorar sus comidas favoritas. Aquí compartiremos una guía de hierbas y especias fácil de seguir para que pueda dominar la condimentación y hacer que su comida casera tenga un gran sabor.
Ahora que ya conoces las principales hierbas y especias que deberías tener en tu despensa, ¿por qué no creas un cuadro de hierbas y especias? A continuación te mostramos algunos alimentos de uso cotidiano y estupendas comidas para crear, incluyendo las hierbas y especias que combinan perfectamente con ellos.
Nuestra lista de las mejores hierbas y especias le ayudará a asegurarse de que su cocina está equipada con los elementos esenciales que necesita para crear unos platos fabulosamente sabrosos cada día. Además, tienes todos los detalles necesarios para crear un cuadro de hierbas y especias rápido y sencillo. Sólo tienes que colocar tu tabla con las hierbas y especias de tu armario y empezar a experimentar con comidas caseras.
Condimentos saludables sin sal
Al final de un largo día, lo último que queremos hacer con el estómago rugiendo es pasar nuestras pocas horas de descanso nocturno en la cocina cocinando y limpiando, ¿verdad? Establecer una rutina semanal de preparación de comidas es una gran manera de asegurarse de que usted (y los que le rodean) tienen algunas opciones saludables a mano para esas noches en las que Netflix y la comida para llevar suenan mucho más apetecibles que encender los fogones.
La preparación de comidas es una forma estupenda de comer sano, ahorrar dinero y reducir el desperdicio de alimentos, pero seamos realistas, comer el mismo desayuno, comida y cena cuatro días seguidos puede resultar bastante aburrido, incluso para los mejores chefs caseros. Armarse con formas de mantener la preparación de las comidas semanales fresca e interesante es clave para mantenerte regresando a tu cocina por más.
Cocinar por lotes proteínas como el pollo, la ternera o incluso el tofu es una forma estupenda de reducir el tiempo de preparación de las comidas. Sin embargo, hacer una gran tanda de pollo a la búfala puede sonar bien el domingo, pero ¿es realmente lo que quieres comprometerte a comer toda la semana?
Recetas fáciles con hierbas y especias
En los últimos meses, mi familia ha caído en la rutina de las cenas. Estamos desesperados por encontrar nuevas ideas para la cena que satisfagan a los comensales más exigentes y sean aptas para la familia, y que además sean recetas fáciles. ¿Te resulta familiar? Las tres o cuatro comidas que preparaba en constante rotación eran las que más gustaban a la gente, pero ahora todo el mundo está un poco harto de ellas. La temida conversación sobre “qué deberíamos cenar” se ha convertido en algo demasiado real; definitivamente es hora de mezclar las cosas con algunas ideas nuevas para la cena.
La pandemia ha causado estragos en muchas cosas. Una de ellas es la hora de comer. Estar en casa más de lo que nunca había estado significaba cocinar mucho más. Naturalmente, mi familia se aburrió de comer las mismas recetas de siempre. (La otra cara de la moneda es que en mi familia hay personas poco aventureras que no se atreven a probar cosas nuevas. Aun así, decidí tirar la cautela al viento e introducir algunos alimentos y sabores nuevos, e incluso algunas tradiciones nuevas en nuestra rutina de cenas, para que no nos quedemos atrapados en el país de las papilas gustativas sin emoción.