Chilaquiles verdes
Coloca los trozos de papa en una olla y agrega agua para cubrirlos; ponlos a hervir a fuego alto, luego reduce a fuego medio y cocina por unos 15 minutos, hasta que las papas estén tiernas como un tenedor (foto abajo, izquierda). Retirar del fuego, escurrir el agua y hacer un puré de patatas grueso, sazonando con sal al gusto (foto de abajo, derecha):
Calienta el aceite en una sartén u olla pesada a fuego medio; añade los tacos, cocinándolos y dándoles la vuelta hasta que estén crujientes. Para freírlos, sólo se necesitan uno o dos minutos hasta que se doren; yo decidí crujirlos usando una pequeña cantidad de aceite, colocando los tacos con las costuras hacia abajo (foto de abajo, izquierda), y dándoles la vuelta después de un par de minutos, para crujir el otro lado (foto de abajo, derecha):
Apoye uno de los extremos de los tacos en el borde de un cuenco y vierta la salsa en el cuenco y sobre los tacos, empezando a una pulgada de las puntas (foto de abajo, izquierda). Termine con los aderezos, al gusto, dejando de nuevo las puntas de los tacos al descubierto (foto de abajo, derecha):
Estos tacos ahogados se comen con la mano, sujetando cada taco por la punta descubierta, y utilizando el propio taco para sacar la salsa del bol antes de cada bocado (foto de abajo, izquierda), o con la ayuda de una cuchara (foto de abajo, derecha):
Huevos ahogados
Los Huevos Ahogados son una receta fácil y saludable para el desayuno y el brunch, en la que los huevos se escalfan suavemente en una salsa a fuego lento hecha con tomates, pimientos del guajillo, cebollas y ajo.
Huevos: ¡La parte más importante del plato! Ya que los huevos son el centro de esta receta, recomiendo usar huevos de alta calidad para obtener el mejor sabor y una hermosa yema amarilla. Mis preferidos son siempre los huevos orgánicos de Pete y Gerry, porque son certificados como orgánicos por la USDA, libres y certificados como humanos. Son producidos en más de 50 pequeñas granjas familiares en todo el país que siguen estrictas normas de terceros sobre el tratamiento humano de los animales y la sostenibilidad del medio ambiente.
Pimientos secos: Los principales pimientos que necesitarás son los pimientos del guajillo. Son muy suaves y no hacen que la salsa sea especialmente picante, sino que añaden mucha profundidad y sabor a cada bocado. (Si quieres añadir algo de picante, te recomiendo que añadas de 1 a 4 chiles de árbol. Yo añadí 2 a la salsa y pensé que era la cantidad perfecta. (Más información sobre los chiles de árbol).
Receta de migas mexicanas
Esto suena decididamente mejor que el desayuno que acabo de tomar: pan de ricino con rodajas de tomate (estaba bueno, pero no muy emocionante). Agradezco especialmente la receta de la salsa, ya que a mi marido no le gustan las salsas picantes. Puedo hacer un poco para él y luego “calentarla” para mí. Gracias, Bonnie
¡¡OMG que se ve maravilloso con el huevo!! Es curioso, yo vivo en el suroeste donde los tomatillos parecen ser abundantes durante todo el año y todavía no he hecho nunca una salsa verde, diablos, nunca he cocinado con ellos. ¡Parece que voy a tener que cambiar eso!
hola Mary! en primer lugar muchas gracias por dejar un comentario en mi blog y por darme la oportunidad de conocerte a ti y a tu fantástico blog. ¡Realmente tienes un montón de recetas deliciosas! ¡Me uno a tus seguidores para que disfruten de tu blog ahora mismo! A partir de ahora tienes un amigo en mí, gracias. Perdón por mi inglés… trato de hacerlo lo mejor posible.
¡¡¡Nunca he probado nada parecido, María, pero estoy deseando probarlo!!! Estoy eliminando los almidones de mi dieta por un tiempo para darle a mi cuerpo una mejor oportunidad de sanar, así que los estoy sustituyendo por verduras. Esto estaría riquísimo para el desayuno. 🙂
Huevos ahogados con nopales
Hola a todos, espero que estén teniendo un día increíble hoy. Hoy les voy a enseñar a preparar un plato especial, los huevos ahogados. Es una de mis recetas de comida favoritas. Para el mío, voy a hacerlo un poco más sabroso. Esto será realmente delicioso.
huevos ahogados es uno de los más favorecidos de las comidas de tendencia actual en el mundo. Es fácil, es rápido, tiene un sabor delicioso. Es apreciado por millones de personas diariamente. los huevos ahogados es algo que me ha encantado toda la vida. Son finos y tienen un aspecto fantástico.
La traducción literal de Huevos Ahogados es huevos ahogados. La primera vez que oí a alguien decir huevos ahogados era una niña en casa de mi bisabuela. Huevos ahogados es un plato tradicional del desayuno mexicano que se traduce literalmente como “huevos ahogados” en inglés. Esto puede sonar intrigante, elegante, o como un montón de trabajo, pero usted puede ser sorprendido al saber que.
Claro que los huevos se han ahogado, pero tampoco hay que llamar a los socorristas para este plato. . Aprende a preparar Huevos ahogados con nopales con esta rica y fácil receta. Normalmente no acostumbra a consumir huevo, pero la receta de huevos ahogados es uno de los platos que más me gustan. Si eres nuevo en los Huevos Ahogados, ¡estás de enhorabuena!