Comida navideña en EE.UU.
La Navidad no sería Navidad sin una comida deliciosa. Un pavo grande y gordo recién salido del horno, con montañas de verduras de temporada y montones de salsa. Es un sueño hecho realidad para una gran parte del mundo occidental. Pero lo que nosotros consideramos un placer festivo, puede que no lo sea para otros. Algunos alimentos festivos que se consumen tradicionalmente en países distintos del nuestro pueden parecer demasiado “extraños” para nuestro gusto.
Muchos de los alimentos que se consumen en Navidad en todo el mundo proceden de una larga tradición que ha pasado de generación en generación, mientras que otros son una idea relativamente nueva. Desde el pudín de Navidad en Inglaterra hasta las orugas de Mopane en Sudáfrica, muchos de los alimentos que comemos durante el periodo festivo eran antes una necesidad más que un capricho. Pero con el paso de los años, muchos de estos alimentos tradicionales de Navidad se han convertido en una especie de manjar para muchos.
Empezamos a investigar sobre los alimentos navideños en todo el mundo y tenemos que decir que algunos son bastante reveladores. Aquí están nuestros favoritos, ilustrados. Díganos si hay otros que le parezcan dignos de mención.
Cena de Navidad en el Reino Unido
Las fiestas navideñas tradicionales en Italia varían según la región, pero una con la que quizá esté familiarizado (especialmente si ha crecido en una familia italoamericana) es la Fiesta de los Siete Peces. Se trata de una tradición que procede del sur de Italia, pero que se ha hecho aún más popular entre los italoamericanos. Consiste en siete platos de marisco, símbolo del número siete, que es el más repetido en la Biblia. Algunos platos populares son el baccala (bacalao salado), el bacalao al horno, los calamares fritos, las gambas fritas, los linguini con salsa de almejas o langosta, la ensalada de pulpo y el cóctel de gambas.
En Polonia no verá carne asada ni pavo en la mesa en Nochebuena: es un día sin carne. La cena se llama Wiglia en Polonia, y comienza cuando aparece la primera estrella en el cielo. No se puede comer nada hasta que todos los miembros de la familia hayan partido juntos los barquillos de Navidad y hayan intercambiado deseos de buena salud y prosperidad. Tradicionalmente, se sirven 12 platos para la cena, que representan a los 12 apóstoles. Entre ellos, la popular sopa de remolacha roja con pequeñas bolas de masa, sopa de setas, carpa, arenque, pierogi, chucrut cocido, rollos de col, kutia (budín de bayas de trigo), pan de jengibre, pastel de semillas de amapola y frutos secos.
Comida navideña india
Por favor, no me traigas el pudín de higos. El caramelo pegajoso es la verdadera delicia en mi mesa. Esta exportación británica consiste en un pastel de dátiles caliente y muy húmedo, rociado con una decadente salsa de caramelo y nueces, y coronado con una gran porción de nata montada fresca. Haga como Charles Dickens y añádalo a su mesa de postres navideños. Obtenga la receta de Sticky Toffee Pudding “
El brie horneado es cremoso, pegajoso, un poco funky y sabe muy bien con manzanas, granadas y untado en pequeñas tostadas. En mi casa, tengo que ganarle a mi hermano no tan pequeño la rueda de brie o no tendré ninguno para mí. Esta sencilla y festiva tarta hecha con la estrella de la bandeja de quesos al menos intenta controlar las porciones. Consigue la receta de la tarta de brie y manzana “
Al final de El Grinch, el personaje del título trincha una “bestia asada” de muchos miembros como invitado de honor. Se me hace la boca agua cada vez que le veo pasar ese plato. No hay plato más apropiado para un gran festín navideño que un asado espectacular.Consigue la receta de Solomillo de ternera a la pimienta “
Comida navideña en el mundo
También llamado pastel negro jamaicano, este dulce es uno de los postres más populares de la isla. Se cree que es un descendiente del pudín de higo británico, ya que ambos contienen especias calientes, pan rallado y fruta seca, pero el pastel negro requiere remojar la fruta en vino tinto y ron jamaicano en lugar del tradicional brandy. También se utiliza azúcar moreno y quemado para que el pastel adquiera un color negro.
Esta delicia es una especie de tostada francesa frita enrollada en azúcar con canela, y se sirve habitualmente en la mañana de Navidad en Brasil. Desciende de las torrijas españolas y llegó a Brasil a través del imperialismo portugués. En Portugal, las rabanadas se cubren con jarabe de oporto y se comen como postre en lugar de como desayuno.
Los habitantes de Quebec sirven este contundente plato como acompañamiento de la carne asada, el pavo relleno y la salsa de arándanos. Se trata de capas de masa de hojaldre rellenas de rodajas de cerdo, patata y cebolla. También puede hacerse con carne picada de vaca, cordero, pato o ternera en lugar de cerdo. Forma parte del Réveillon de Navidad, una larga cena que se celebra en Nochebuena, pero también se vende en los supermercados canadienses todo el año.
