Tabla de combinación de frutas y verduras
Las verduras suelen tener mala fama, pero la verdad es que pueden ser muy deliciosas y dar lugar a una comida increíble. El secreto para que las verduras sepan mejor es aprender a prepararlas correctamente, y eso se aplica a todo, desde la selección de los productos adecuados en la tienda hasta su cocción o su combinación en la cocina. Y no piense que se trata de una tarea desalentadora: suele ser tan sencillo como hacer unos pequeños cambios en lo que ya hace. Por ejemplo, cocinar las verduras al vapor o hervidas puede ser una opción fácil, pero estos métodos de cocción a menudo dejan los productos frescos sin sabor, blandos y aburridos. Probar un nuevo método de preparación y añadir una variedad de condimentos diferentes puede suponer una gran diferencia para cualquier tipo de verdura, ya sea algo sustancioso como una hortaliza de raíz o algo más ligero. Quieres que tus productos sean siempre sabrosos y crujientes, tanto si son el plato principal como si son sólo una guarnición. Los siguientes consejos le harán ver las verduras de una manera completamente diferente, e incluso pueden hacer que sus hijos hagan lo mismo.
Combinaciones de verduras para una nutrición completa
¿Alguien se ha metido en la rutina de la cena y nunca sabe qué servir como guarnición? Lo sé, lo sé, estoy segura de que nos pasa a todos, ¡pero tengo la solución! Estas sencillas verduras salteadas son mis favoritas cuando quiero una guarnición rápida y saludable para la cena, ¡y están listas en sólo 20 minutos! Esta receta es perfecta para esas noches de semana tan ocupadas en las que tienes un surtido de verduras en tu nevera que necesitas utilizar y no quieres que se desperdicien. Sabrosas y tiernas verduras crujientes sazonadas a la perfección con ajo, hierbas y deliciosas especias. En serio, ¡están tan buenas!
Hay tantas maneras de cocinar las verduras. A la parrilla, asadas, hervidas, al vapor, pero a mí me encanta saltear las verduras porque no sólo se cocinan muy rápidamente, sino que adquieren ese delicioso caramelizado (dorado) que sólo una buena sartén y un poco de aceite pueden lograr. También es bueno tener más control sobre lo que se está cocinando.
Yo prefiero usar verduras frescas y crujientes para saltear, pero puedes usar verduras congeladas si es lo único que tienes a mano. Sin embargo, te advierto que tienden a soltar una tonelada de agua, por lo que pueden empaparse muy fácilmente y sólo necesitan la mitad del tiempo de cocción. Asegúrate de que la sartén está muy caliente para que el agua que salga se evapore rápidamente y no dejes que las verduras se descongelen antes de cocinarlas. Añádelas directamente a la sartén aún congeladas para que mantengan su color vibrante y queden más crujientes.
Combinaciones de verduras salteadas
Comer las 1 a 3 tazas de verduras recomendadas cada día puede ser un reto. De hecho, un informe de 2017 de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) descubrió que solo uno de cada 10 adultos cumple con la recomendación del Departamento de Agricultura de Estados Unidos.
Muchas personas que no consumen lo suficiente dicen que no les gusta el sabor de la mayoría de las verduras y que las pocas que les gustan se vuelven demasiado repetitivas después de un tiempo. La buena noticia es que hay innumerables formas de preparar las verduras que no sólo son saludables, sino también deliciosas.
Los diferentes métodos de cocción, con una gran variedad de hierbas, especias y aromatizantes, ofrecen ilimitadas opciones de recetas. También puedes aumentar tu consumo diario de verduras mezclándolas en guisos, pasteles de carne o sopas, y añadiendo verduras a los batidos.
Puede que pienses que no te gustan las verduras porque no has encontrado ninguna que se adapte a tu gusto. Si tu experiencia con las verduras se limita al brócoli al vapor y a los guisos insípidos, es el momento de diversificar.
Si no hay un mercado agrícola en tu zona, habla con los encargados de los productos de la tienda. Es más que probable que estos profesionales estén encantados de compartir consejos de compra e ideas de preparación que pueden hacer que las verduras sepan infinitamente mejor. Muchas tiendas de comestibles también proporcionan tarjetas de recetas con nuevas ideas para cocinar.
Combinaciones de verduras asadas
Puede que le sorprenda saber que nuestras mezclas de verduras van mucho más allá de un gran sabor y excitantes aromas (aunque también tienen eso…). Hemos pasado mucho tiempo en la cocina desarrollando mezclas que le aportarán los mejores beneficios posibles.
El brócoli y los garbanzos verdes son básicos en nuestro Remix de Brócoli. ¡Pero estas verduras tienen más en común que su color! Por ejemplo, tanto el brócoli como los garbanzos son ricos en fibra y bajos en calorías, lo que los convierte en un alimento ideal para controlar el peso y reducir el colesterol. También son una excelente opción para la salud del corazón debido al contenido de potasio del brócoli, que ayuda a la función nerviosa y cardíaca saludable, y la capacidad del garbanzo para proteger contra las enfermedades del corazón.
Hay varias formas de incluir el brócoli y los garbanzos verdes en la dieta. Los garbanzos verdes pueden utilizarse para hacer hummus o guacamole, añadirse a la pizza o a las ensaladas, o disfrutarse asados como tentempié. El brócoli se puede convertir en pesto, se puede incluir en una tortilla, se puede añadir a la pasta, se puede poner encima de la pizza o la ensalada, o se puede disfrutar crudo con una salsa ligera.