Cómo precalentar un horno con botones
El precalentamiento del horno es esencial si quiere que su comida se cocine perfectamente. Cocinar en un horno que no está bien precalentado puede provocar una cocción desigual y dejar zonas de la comida sin cocinar. Por lo tanto, es importante saber cuánto tiempo se necesita para precalentar un horno a diferentes temperaturas. Nuestra guía puede ahorrarte tiempo y ayudarte a aprender más sobre los hornos y su funcionamiento.
Vamos a explicarle cómo funciona un horno, cuánto tiempo tarda en precalentarse y por qué el precalentamiento es una parte necesaria de la cocina. Aunque no hay dos hornos iguales, nuestras estimaciones te servirán para tu próxima comida.
Los hornos funcionan elevando la temperatura de una cámara para calentar los alimentos. Cuando un horno eleva la temperatura dentro de la cámara, el calor produce cambios en las propiedades físicas y químicas de los alimentos, lo que los cocina. Hay dos tipos de hornos (con algunas opciones híbridas también). Los dos tipos de hornos son los de gas y los eléctricos. Aunque utilizan métodos diferentes para calentar la cámara, el objetivo y la función son los mismos. Te explicaremos los fundamentos de los hornos de gas y eléctricos para que te pongas al día.
Cómo precalentar el horno eléctrico
Antes de hornear algo, su horno necesita ser calentado a la temperatura adecuada. Aunque sólo se tarda unos segundos en encender el horno, pueden pasar varios minutos hasta que alcance la temperatura adecuada. El acto de encender el horno y dejar que se caliente a la temperatura adecuada se denomina “precalentamiento”. Debido al tiempo que tarda el horno en calentarse, la mayoría de las recetas recomiendan encender el horno antes de empezar a cocinar. Este artículo le mostrará cómo precalentar tanto un horno eléctrico como un horno de gas.
Resumen del artículoPara precalentar un horno eléctrico, empieza por abrir la puerta del horno para asegurarte de que no hay nada dentro, y luego reorganiza las rejillas si tu receta lo requiere. A continuación, enciende el horno, comprueba la temperatura recomendada en la receta y ajusta el dial de temperatura del horno a esa temperatura. Espera de 10 a 15 minutos para que el horno se precaliente por completo, luego coloca tu plato en la rejilla y deja que se hornee durante el tiempo que especifica tu receta. Si quieres saber cómo precalentar un horno de gas, sigue leyendo.
Cómo precalentar el horno celsius
Si tuviera que hacer una clasificación de frases iniciales famosas, “precalentar el horno a 350 grados” superaría a cualquier Shakespeare por mucho. Es una frase corta, dulce y francamente icónica, ya que lleva décadas abriendo recetas americanas de todo tipo, desde la tarta de manzana hasta el bourguignon. La frase es tan omnipresente que muchos de nosotros nunca nos paramos a pensar qué significa exactamente, por qué está ahí para empezar, y si necesitamos seguir esta dirección en absoluto.
Sé que lo último que quieres hacer cuando intentas preparar una cena de una hora es esperar entre 10 y 15 minutos a que se precaliente el horno. Siento tu dolor. Pero esta pequeña línea se incluye en muchas recetas porque realmente marca la diferencia en cómo se cocinan ciertos alimentos.
Una buena regla general es que si lo que vas a hornear tiene harina o huevos, o si se cocina rápidamente como el pollo, el precalentamiento es importante. Por ejemplo, los hornos deben estar a la temperatura necesaria cuando se hornea pan para que la levadura eleve la hogaza a su máxima altura antes de que la harina se cuaje.
Cómo precalentar el horno a 180 grados
El primer paso para precalentar un horno es encenderlo a la temperatura que se desea. En mi antiguo horno, esto implicaba girar un dial. En mi horno más nuevo y moderno, hay que pulsar unos cuantos botones.
El segundo paso es esperar al menos 10 minutos (probablemente más) y luego comprobar el termómetro del horno para ver si la temperatura es correcta. Este paso es crucial. Los hornos más antiguos no tienen indicadores que te digan cuando el horno ha alcanzado la temperatura deseada, así que debes confiar en un termómetro. Los hornos más nuevos suelen tener indicadores sonoros que le avisan de que el horno se ha precalentado, y a menudo no tienen nada que ver con la temperatura del interior del horno. Un termómetro colocado en el centro del horno (o cerca de él) es la única manera de estar seguro de que la temperatura es correcta.