Qué comer en Málaga
La cocina andaluza es la cocina de Andalucía, España. Entre los platos más destacados están el gazpacho, el pescado frito (a menudo llamado pescaíto frito[1] en la lengua vernácula local), los jamones de Jabugo, del Valle de los Pedroches y de Trevélez, y los vinos de Jerez, especialmente el jerez. El libro de cocina andaluza más antiguo que se conoce data del siglo XIV[2].
En la cocina andaluza predomina el uso del aceite de oliva[3] que se produce en las provincias de Jaén, Córdoba, Sevilla y Granada. Málaga, Almería, Cádiz y Huelva también producen aceite de oliva, pero en menor cantidad.
Los alimentos se rebozan en harina a la andaluza (es decir, sólo harina, sin huevo ni otros ingredientes, pero puede incluir harina de garbanzo especialmente para su uso en rebozados). Luego se fríen en una gran cantidad de aceite de oliva caliente.
Con cinco provincias costeras, el consumo de pescado y marisco es bastante elevado: gamba blanca de la bahía de Cádiz; langostinos; murex; boquerones; chipirones; sepia; “bocas de la Isla”, un plato que se encuentra en San Fernando y que utiliza un cangrejo local que puede regenerar su pinza; platija; etc.
Recetas de comida andaluza
Este itinerario de 13 días le llevará de Sevilla a Jerez de la Frontera para realizar el mejor recorrido por la región de Andalucía. A lo largo de la ruta, visitará pintorescos pueblos como Ronda, situado en un espectacular desfiladero, descubrirá la magnífica arquitectura árabe y disfrutará de fabulosas tapas al más puro estilo español.
Bienvenido a Sevilla, la capital de Andalucía. A su llegada, le esperará un traslado privado que le llevará a su hotel en el corazón del casco antiguo de la ciudad. Tómese un poco de tiempo para instalarse y descansar antes de su excursión nocturna. A la hora indicada, se reunirá con su guía privado en el vestíbulo y, a continuación, subirá a un taxi para realizar una ruta de tapas. Su guía le mostrará sus lugares de tapas favoritos mientras prueba excelentes opciones de comida y bebida mientras se codea con los lugareños. Esta es una forma emocionante (y sabrosa) de ver otro lado de Sevilla que no suelen experimentar los turistas.
Después de desayunar en su hotel, le recogerá un guía privado para conocer los lugares más emblemáticos de Sevilla. Disfrute de un largo y tranquilo paseo por la ciudad para visitar varios lugares, como la Catedral de Sevilla (la mayor catedral gótica del mundo), la tumba de Cristóbal Colón y el magnífico Alcázar, con sus numerosos palacios mudéjares y sus hermosos jardines tipo oasis. Al final de la visita, su guía le dejará en un bar de tapas recomendado para comer. A continuación, tendrá la tarde para seguir explorando Sevilla a su ritmo.
Granada donde comer
En España la hora de comer es importante. El aspecto social es una parte importante de la vida española. Los españoles se enorgullecen de cocinar productos locales y recetas tradicionales de temporada. Por eso, comer por la calle no es tan habitual como en otras partes del mundo. En el sur de España es más probable que vea a la gente comiendo en la calle en días de fiesta o cuando llega la Feria, que en un día normal.Aquí están algunas de las comidas callejeras más típicas que puede encontrar en Andalucía, España
La cultura alimentaria de Andalucía
Al igual que la propia región, la cocina andaluza es un crisol de diferentes culturas y civilizaciones con diversas influencias pero con un destacado espíritu tradicional español. Famosa por el marisco fresco, la carne excepcional, las especias exóticas, los ingredientes de temporada y el aceite de oliva virgen (u oro líquido, como lo llaman los lugareños), la maravillosa gastronomía andaluza es una experiencia que no debe perderse cuando visite el sur de España.
Originario de la ciudad sureña de Córdoba, el salmorejo es uno de los platos más populares de Andalucía. Se trata de una sopa de tomate fría y aterciopelada, elaborada con pan rallado y aceite de oliva, que suele servirse con dados de jamón ibérico y rodajas de huevo cocido. No hay que confundir el salmorejo con el gazpacho. En España, el salmorejo se sirve normalmente en un cuenco, mientras que el gazpacho se bebe en un vaso. Es un entrante típico de todas las comidas, y se suele disfrutar en los calurosos meses de verano.
La comida reconfortante más famosa de Andalucía está escondida a plena vista. Basta con pasear por cualquier ciudad andaluza y estar atento a las pequeñas tiendas y puestos de comida llamados churrerías. Verá a los lugareños disfrutando de una taza de café junto con unos churros con chocolate para desayunar. Los churros son largas barras de masa gruesa frita que se sirven con un tazón de chocolate líquido caliente para mojar. Una caja de churros frescos es la forma perfecta de empezar el día o de aumentar los niveles de energía después de una larga noche de fiesta.
