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¿Qué desayunan en Cataluña?

marzo 11, 2022
¿Qué desayunan en Cataluña?

Desayuno local cerca de mí

Cuando se visita Barcelona, uno de los aspectos más destacados es la comida. Cataluña no sólo es una región hermosa, sino que también cuenta con algunos de los mejores manjares gourmet de España. La comida típica de Barcelona es bastante diferente de la que podría tener en mente si ha probado platos tradicionales en otras partes del país. Si quiere, además de ver los sitios, probar los platos locales, he preparado una lista completa de la comida más tradicional de Barcelona. Ponte el babero y ¡buen provecho!

El bacalao en salazón es muy consumido en Cataluña. El pescado debe desalarse hasta 3 días antes de poder empezar a cocinarlo aunque, hoy en día, se puede comprar ya desalado en tiendas especializadas. El acompañamiento es una salsa a base de verduras, cebolla, ajo y tomate muy parecida al pisto castellano o al ratatouille francés.  Si le gusta la salsa de tomate, las verduras y el pescado, pruebe esta original combinación y no olvide el pan para empaparlo todo.

Qué gran invento catalán. Albóndigas cocinadas con sepia en una rica salsa. Realmente sabroso y original. De hecho, esta combinación de carne y marisco es muy común y la llamamos mar i muntanya, literalmente, mar y montaña. El pollastre amb llagosta, pollo y langosta (la versión de Mas de Torrent es la imagen principal de este artículo) es definitivamente el rey de esta versión catalana del «surf & turf».

Los mejores desayunos de Barcelona

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El desayuno de tenedor – esmorzar de fo rquilla en catalán, es el desayuno de los campeones. En general, los españoles toman un desayuno continental: una taza de café y una bollería o una tostada. Un bocadillo para los más. La mayoría de los trabajos son bastante sedentarios y no necesitamos muchas calorías para sobrevivir hasta la hora de comer. Y el brunch es algo relativamente nuevo en Barcelona. Los barceloneses lo ven como algo divertido para hacer de vez en cuando, pero no todos los fines de semana.El desayuno de tenedor es una cosa diferente. Llamado desayuno de cuchara en español, no pretende ser una combinación de desayuno y comida. Los vendedores del mercado se levantaban muy temprano y necesitaban prepararse para un largo día de esfuerzo físico. Y nada les preparaba mejor que un rico desayuno.  No sólo alubias y salchichas como en el desayuno inglés, sino guisos de tierra y carnes a la brasa. No una tostada ligera, sino gruesas rebanadas de pan de campo con buenos quesos y embutidos.

El desayuno de Barcelona

La famosa y tradicional siesta después de comer ya no está de actualidad. Sin embargo, las pausas para comer siguen siendo bastante tardías y pueden ser bastante largas. Y para compensar, las tiendas suelen permanecer abiertas hasta bastante tarde por la noche.

Y como todo ocurre más tarde, la cena suele ser alrededor de las 21 o 22 horas. Los menús nocturnos son menos comunes y, cuando se encuentran, son más caros que los de la hora del almuerzo. Es más habitual sentarse en una mesa con varios platos pequeños para compartir… o apoyarse en una barra, ya que comer de pie es totalmente normal en Barcelona. ¡Es menos cómodo pero mucho más animado!

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Sin embargo, le sorprenderá saber que algunas granjas, esos cafés tradicionales que sirven chocolate caliente y productos lácteos, cierran de 13 a 17 horas. Es el caso de la Granja Viader, una institución en Barcelona. Así que si quiere una merienda de chocolate puede que tenga que esperar hasta las 5 de la tarde. Aunque, si en general se ajusta a los horarios locales, ¡no habrá problema!

Obviamente, un cambio de horario de comidas significa un cambio de horario de trabajo, pero los horarios de apertura suelen variar de una tienda a otra. Como cada uno establece sus propios horarios de apertura, puede ser difícil saber cuándo están abiertos. Algunas permanecen abiertas todo el día y otras cierran a las 13:00, y otras a las 13:15, 13:45, 14:00, 15:00…

Desayuno español cerca de mí

El mayor consejo para cualquier viajero que vaya a Cataluña es conocer los hábitos alimenticios de la población. Porque habrá un momento durante la visita en que los viajeros acabarán con hambre o sed, pero no encontrarán nada abierto. Planificar con antelación evita esta situación. He aquí nuestra guía sobre cuándo comer en la Costa Brava.

Estas reglas sobre cuándo comer en la Costa Brava son orientativas. En Girona, siempre habrá algo abierto. Durante el verano en la Costa Brava, en los pueblos de playa, siempre habrá algo abierto. Sin embargo, seguir estas pautas le ayudará a planificar su día y a aprovechar al máximo su tiempo comiendo en la Costa Brava.

La comida catalana se basa en el uso de ingredientes frescos y locales. Los menús cambian por temporadas, y a veces incluso a diario. La cocina típica catalana está muy influenciada por el mar y la montaña, lo que significa que casi todos los menús incluyen una combinación de platos de pescado y marisco junto con platos de carne.

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Muchos de los platos catalanes se cocinan a la parrilla para que los ingredientes sencillos adquieran su mejor sabor. La cocina catalana no es tan pesada como la de su vecino del norte, Francia. Es más probable que utilice aceite de oliva como base, aunque muchos de los platos catalanes más sabrosos son fritos. Algunos de los pescados más tradicionales de la cocina catalana son los arroces, similares a la paella, y los guisos de marisco, como el suquet.

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