Salsas Keto
Durante los primeros días de la Dieta Keto, no había una tonelada de versiones sin azúcar de nuestros condimentos favoritos, pero eso ha cambiado. Usted puede encontrar condimentos que son naturalmente bajos en carbohidratos, así como condimentos tradicionales que ahora se hacen sin azúcar añadido.
Algunas mostazas populares Keto-friendly incluyen mostaza amarilla, mostaza de Dijon, mostaza marrón picante. Nuestra favorita es la mostaza integral de Maille. Ligeramente ácida y llena de sabor, es una gran adición a cualquier aperitivo Keto.
Los aminos líquidos son un gran sustituto de la salsa de soja y el tamari, especialmente para los intolerantes al gluten. Bragg Liquid Amino es un condimento líquido sin gluten, lleno de umami, hecho de soja. Aporta aminoácidos esenciales para una dieta completa. Es similar a los aminoácidos de coco y es un gran complemento salado para cualquier plato.
Hay una gama de salsas picantes Keto-friendly en el mercado, ya que la mayoría de las salsas picantes se hacen con nada más que agua, vinagre y chiles. Una de nuestras opciones favoritas de salsa picante baja en carbohidratos es el Sambal Olek, una salsa picante con mucho cuerpo y con un sabor atrevido de chiles rojos, ajo robusto y un brillante sabor a vinagre.
Mostaza de Dijon keto
Ya sea para cocinar o para mojar, estos condimentos keto son nuestro complemento favorito para cualquier comida. Mientras que algunos son naturalmente keto y otros son adaptaciones sin azúcar, ¡estamos emocionados de compartir algunos de los favoritos de nuestro equipo bajo en carbohidratos!
También nos encanta que el aceite tradicional se sustituya por el saludable aceite de aguacate cuando se opta por la marca Primal Kitchen, ¡e incluso hay un sabor a chipotle para condimentar las cosas! Mézclalo con un poco de ketchup sin azúcar y tendrás una salsa para mojar súper deliciosa (también llamada “salsa para freír” en algunas zonas).
Es un poco ácida, un poco picante y añade un montón de sabor sin importar a qué se la añada. Puede optar por una versión molida a la piedra para darle un poco de textura o por una amarilla clásica cuando tenga comedores quisquillosos. En cualquier caso, evite la mostaza con miel, que contiene azúcares (o pruebe esta salsa de mostaza con miel sin azúcar).
Los aminos de coco (también conocidos como salsa de soja sin gluten) son una gran fuente de sodio y electrolitos, por lo que son perfectos si tienes un poco de gripe cetogénica. Es ideal para los alérgicos al gluten o para cualquiera que quiera evitar la soja (incluso la fermentada).
Grasas Keto
Esta salsa de miel y mostaza keto es una de las formas más fáciles de añadir más sabor a tus comidas bajas en carbohidratos. Utilícela como salsa para mojar los filetes de pollo, como su nuevo aderezo favorito para ensaladas bajas en carbohidratos, o incluso para crear esta deliciosa receta de pollo a la mostaza con miel keto.
Vale, ahora mismo entiendo lo que estás pensando. Antes de perder 100 libras con un estilo de vida bajo en carbohidratos, tenía todas las preguntas – ¡pero es keto también! Así que antes de que te preguntes si la mostaza con miel es ceto, déjame que te lo explique.
Dado que esta salsa de mostaza con miel baja en carbohidratos contiene dos tipos diferentes de mostaza, entiendo que me pregunten: “¿Se puede comer mostaza en ceto?”. Afortunadamente, la mostaza es un condimento bajo en carbohidratos que se puede disfrutar con bastante libertad en una dieta ceto.
Los ingredientes de la mostaza amarilla incluyen semillas de mostaza molidas, vinagre blanco, agua, cúrcuma y condimentos. Todo ello bajo en carbohidratos y apto para la dieta cetogénica. La información nutricional lo demuestra con 0 carbohidratos por cucharadita.
Hay incluso menos ingredientes en la otra mostaza utilizada. La mostaza de Dijon se hace normalmente con semillas de mostaza marrón, vinagre, sal y agua. Siempre que encuentre una marca con estos ingredientes, la mostaza de dijon sólo tiene 0,3 gramos de carbohidratos por cucharadita.
¿Es la mostaza con miel apta para la ceto?
Para las personas que siguen una dieta baja en carbohidratos, la lista de alimentos que no pueden comer puede parecer interminable. Sin embargo, si te centras en los productos frescos y las proteínas magras, tus antojos de almidones y granos pueden disminuir. Otro truco es incorporar una variedad de sabores para que la comida siga siendo interesante y sabrosa. Aquí es donde entran en juego los artículos de la despensa. Por ejemplo, condimentos como el vinagre, la mostaza, la salsa picante, el ajo, el caldo de pollo y la mayonesa hecha con aceite de oliva no tienen prácticamente ningún carbohidrato.
La mayoría de los autores de dietas bajas en carbohidratos dicen que hay que evitar los aceites con alto contenido en grasas omega-6 (soja, maíz, la mayoría del cártamo y el girasol). Los aceites parcialmente hidrogenados deben evitarse siempre, ya que contienen grasas trans.
Muchos condimentos están plagados de todo tipo de azúcar. Antes de empezar a leer las etiquetas, familiarícese con los muchos disfraces del azúcar. Tenga a mano los siguientes condimentos bajos o sin carbohidratos para dar sabor a su comida:
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