Kebab después del entrenamiento
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En la mayoría de los países de habla inglesa, un kebab puede ser el clásico shish kebab, shashlik o souvlaki -pequeños cubos de carne cocinados en una brocheta[1][2]- o, en Oriente Medio, donde se conoce como shawarma, o en Norteamérica, donde es más conocido como gyros, mientras que en Turquía la comida rápida se conoce como doner kebab. [3] [2] [4] En cambio, en el inglés indio, bangladeshí y pakistaní [5] [6] y en los idiomas de Oriente Medio, otras partes de Asia y el mundo musulmán, un kebab es cualquiera de una amplia variedad de platos de carne a la parrilla. Algunos platos derivados en última instancia del kebab de Oriente Medio pueden tener nombres diferentes en sus lenguas locales, como el chuan chino.
Los kebabs consisten en carne cortada o picada, a veces con verduras, y otros acompañamientos según la receta específica. Aunque los kebabs suelen cocinarse en una brocheta sobre el fuego, algunos platos de kebab se cuecen en una sartén en el horno o se preparan como un guiso, como el tas kebab[1][7] La carne tradicional de los kebabs suele ser de cordero, pero las recetas regionales pueden incluir ternera, cabra, pollo, pescado y, a veces, cerdo, debido a las prohibiciones religiosas.
Dieta del kebab
Como especialista en medicina interna con 30 años de experiencia, a diario me hacen preguntas como ésta. Tengo que estar preparado todo el tiempo con números y hechos e incluso las referencias de mi opinión.Preguntar como: ¿Puedo comer kebab si estoy a dieta? La respuesta corta es que sí, si se siguen estas 5 reglas. Sin embargo, no todo es perder peso. Algunos otros componentes del kebab pueden afectar a su salud de otras maneras y también hay que destacarlos y se tratarán brevemente en este artículo.
Carne: Se pueden utilizar muchos tipos de carne, como la de cordero (la más común: las paletas de cordero de Nueva Zelanda son las mejores), la de ave e incluso la de pescado. La forma de la carne utilizada también es importante. Puede ser molida (picada) o en cortes enteros.
Estos pueden diferir mucho según los componentes utilizados, y es aquí donde se pueden hacer modificaciones para obtener sus beneficios y evitar sus riesgos.1. Carne:Contenido calórico:La carne es la principal fuente de preocupación en una comida de kebab. Para tener una mejor idea, aquí están los datos nutricionales :Contenido de grasa:
Cuántas proteínas tiene el kebab
Jul122021Carne de kebabLa comida rápida siempre se ha ganado una mala reputación entre el público, especialmente entre los que vigilan el peso. Por desgracia, ¡el kebab es una de ellas! Originario del Imperio Otomano (Turquía), este popular plato es una de las comidas callejeras más famosas. Elaborado normalmente con cordero, el döner kebab preparado por los fabricantes de kebab de Sídney incluye cordero halal certificado, sal, pimienta blanca, cebolla en polvo, pan rallado, condimento natural y aroma natural. Este alimento para llevar también puede consumirse como sustituto de una comida o como tentempié. Además de ser un plato fácil de preparar y delicioso, también puede ser nutritivo y saludable.
Por lo general, la gente considera que la carne del döner kebab no es saludable porque tiene muchas calorías. Pero son una opción de comida rápida más saludable porque no están profundamente fritos, a diferencia de otras variedades de comida callejera. Sin embargo, la carne de döner kebab contiene grasa, y la cantidad de grasa varía según la carne utilizada y los ingredientes añadidos. Por ejemplo, la paleta de cordero tiene menos porcentaje de grasa que el cordero picado. Una de las mejores maneras de saber qué contiene su kebab es preguntar a los fabricantes de kebab de Sídney.
¿Qué tan malo es el kebab? en línea
El döner es uno de los favoritos de los pubs, ya que la grasa y la sal son los principales grupos de alimentos que los escuálidos anhelan. Sin embargo, también ofrece verduras, proteínas e hidratos de carbono. ¿Es el bolsillo de pitta una opción dietética sabia?
El döner -cuyo inventor, Mahmut Aygun, ha fallecido a la avanzada edad de 87 años- ha tenido mucha mala prensa últimamente, con informes sobre prácticas cárnicas e higiénicas cuestionables, y niveles estratosféricos de sal y grasa.
“Como comida reúne carne magra, pan de pitta integral y aporta verduras en forma de ensalada. Pero los döner kebabs suelen venir cubiertos de aderezos, que aportan mucha grasa y sal”.
El año pasado, los científicos especializados en alimentación del consejo del condado de Hampshire descubrieron que los döner kebabs eran los platos más grasos para llevar. Uno de ellos contenía 140 g de grasa, el doble de la cantidad máxima diaria permitida para las mujeres, y el equivalente calórico a un vaso de vino de aceite de cocina. Y el 60% de los kebabs analizados tenían un alto contenido en grasas trans, que aumentan los niveles de colesterol.
Se dice que el döner kebab fue inventado hace 40 años por el Sr. Aygun, que dejó Turquía a los 16 años para alimentar a los trabajadores inmigrantes de Berlín. Al igual que el Conde del Sándwich antes que él, se dio cuenta de que la comida para llevar era más práctica si se metía en pan.
