Hígado de pato congelado
El hígado es barato. Históricamente, es el corte que se come cuando no se puede pagar lo mejor. Y aunque a algunas personas les gusta mucho, hay una razón por la que se puede comprar una libra de hígados de pollo por un par de dólares, y el hígado de ternera cuesta una fracción del precio de su lomo. Luego está el foie gras, el untuoso y éticamente discutido hígado de ganso, prácticamente un icono de la alimentación aristocrática. Pero el foie gras no es simplemente hígado de ganso; es el hígado graso de gansos que se atiborran de alimentos que producen grasa antes de ser sacrificados, para enriquecer su sabor y textura hasta alcanzar niveles cercanos a la mantequilla.
Independientemente de lo que se piense de esta alimentación forzada, llamada gavage en la industria, es sin duda un proceso costoso que añade importantes costes de alimentación y mano de obra al propietario del ganado. Ese coste de mano de obra, unido a la escasez de hígados grasos para el mercado, es lo que hace que el foie gras sea tan caro.
Hígado de pato en francés
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Hígado de pato ecológico
El hígado de pato es un producto delicatessen enormemente valioso por sus cualidades nutricionales y gustativas; además, se considera un plato de despojos de primera categoría debido a la sustancia de proteínas completas que contiene. Así pues, el hígado de pato no es en absoluto inferior a la carne. En Marky’s encontrará una gran variedad de productos de hígado de pato, como foie gras de pato, terrina de foie gras de pato y mousse de foie gras de pato. Son producidos por las empresas más famosas y experimentadas, como Rougie Foie Gras y Hudson Valley, que realmente cuidan las tecnologías de fabricación y disfrutan trabajando con estos productos específicos, además de estar especializadas en la producción de alimentos gourmet. Rougie Foie Gras y Hudson Valley están dispuestas a ofrecer a todas las familias estadounidenses una gama de delicatessen inolvidable.
El suave sabor de este plato invita a los verdaderos gourmets a probarlo… ¿Qué puede ser? ¿Cuál es el producto del que todos los franceses están orgullosos? No es de extrañar que todos recordemos el foie gras, que puede elaborarse tanto con hígado de pato como de oca. Sin embargo, el hígado de pato se utiliza más a menudo debido a su sabor saturado específico, así como un toque vivo de sabor rectilíneo y un aroma irrepetible.
Hígado de pato crudo
Lóbulo entero de Foie Gras de Pato Fresco Grado A – Congelado FlashEste foie gras de hígado de pato fresco es un tentador capricho conocido en todo el mundo por su rico y mantecoso sabor. El hígado de pato se procesa cuidadosamente y se congela instantáneamente sólo dos horas después del sacrificio para preservar su maravillosa textura, sabor, contenido de grasa y apariencia. Este foie gras de grado A procedente de Canadá está libre de manchas y con un número mínimo de venas. El lóbulo de foie gras entero está listo para guisar, asar a la parrilla o preparar una mousse flexible. Utilizar como fresco. Una vez descongelado, utilícelo antes de 2 días. No volver a congelar. Ingredientes: Hígado de pato fresco congelado.Almacenamiento: congeladoDisponibilidad:
R: El lóbulo entero de foie gras de pato fresco está preenvasado por el productor. No podemos abrir el envase y cortarlo por nuestra parte, pero puede pedir que se lo porcionen una vez recibido y se lo congelen, en bolsas o recipientes aptos para el congelador.
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