La ducha de cerveza de Ribery – Calendario de Adviento número 5
Desde 1654 ha habido sin duda alguna actividad cervecera en la “Appelhoek” de Melle.Desde 1654 ha habido sin duda alguna actividad cervecera en la “Appelhoek” de Melle.
En 1902 Leon Huyghe llegó de Poperinge a Melle, donde empezó a trabajar en la cervecería local del Appelhoek. A Leon siempre le había fascinado el mundo de la cerveza. Además, estaba casado con Delfina Van Doorselaer, hija de un cervecero de Wolvertem.
Apenas cuatro años después, en 1906, compró la cervecería, a la que llamó “Brouwerij-Mouterij den Appel”. Durante la Primera Guerra Mundial, varias cervecerías tuvieron problemas, y después de la guerra hubo que reemplazar lo más rápidamente posible las cervecerías-copas que habían reclamado las fuerzas de ocupación. (Hoy en día, uno de esos cobres cuelga sobre el bar del museo como una especie de cúpula decorativa).
En 1939 se terminaron los nuevos edificios de la calle Geraardsbergsensteenweg. En 1939 se terminaron los nuevos edificios a lo largo de la calle Geraardsbergsensteenweg, donde se encuentra el nuevo salón de la cervecería, que sigue siendo el orgullo de la fábrica.
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Producida por la primera fábrica de cerveza de Chipre, desde 1937, LEON se elabora en una de las fábricas de Carlsberg más avanzadas del mundo, capaz de producir una gama de nuevos productos de máxima calidad, para que los importadores de bebidas puedan disfrutar de tranquilidad y de una mayor rentabilidad a largo plazo.
“La cerveza LEON es un producto de máxima calidad que se elabora con los mismos estándares de selección de materias primas y de procesamiento que la cerveza Carlsberg. Las materias primas utilizadas son: malta de cebada, lúpulo, levadura y aguaMALTA:Para la elaboración de LEON se utilizan dos tipos de malta de la más alta calidad (malta lager y malta tostada oscura) que ofrecen un distinguido carácter maltoso al producto final.LÚPULO:Elaborada con lúpulo alemán de la más alta calidad, que aporta un distintivo amargor y notas de lúpulo.LEVADURA:Desarrollada en cooperación con uno de los mejores laboratorios del mundo a partir de la mezcla de varios tipos de levadura. La levadura seleccionada se utiliza exclusivamente para LEON y es el factor clave para el desarrollo de una rica mezcla de ésteres que, a su vez, dan ese sabor y aroma afrutado adicional a la cerveza.AGUA:Constituye alrededor del 95% de la cerveza y su calidad es de suma importancia. En nuestra fábrica, el agua se bombea desde fuentes bien controladas, incluyendo pozos de perforación de propiedad privada, y mediante el uso de equipos de última tecnología, se purifica y suaviza.Ganador del Superior Taste Award 2013, 2016 y 2019
En la Edad Media, beber cerveza mantenía literalmente a la gente con vida.
Desde 1654 ha habido sin duda algún tipo de actividad cervecera en la “Appelhoek” de Melle.Desde 1654 ha habido sin duda algún tipo de actividad cervecera en la “Appelhoek” de Melle.
En 1902 Leon Huyghe llegó de Poperinge a Melle, donde empezó a trabajar en la cervecería local del Appelhoek. A Leon siempre le había fascinado el mundo de la cerveza. Además, estaba casado con Delfina Van Doorselaer, hija de un cervecero de Wolvertem.
La cervecería conoció una gran expansión y en 1964 se construyó una moderna línea de llenado de botellas. Los dorados años sesenta supusieron la irrupción de las cervezas alemanas tipo Dort y la cervecería Huyghe también desarrolló su propia cerveza Dort, llamada “Eigerbrau”.
Durante los años 70, las ventas disminuyeron y fue necesario tomar medidas. Los problemas se resolvieron gracias a un cambio en el enfoque de las ventas. Aparte de los más de 300 bares obligatorios en los que se vendía la cerveza, la cervecera ya no se centraba en los pequeños comerciantes de cerveza, cuyos clientes buscaban cada vez más las marcas más grandes. En su lugar, el enfoque se trasladó a entidades colectivas, como restaurantes de empresa, departamentos de servicios sociales, hospitales, escuelas, ferrocarriles, etc., en los que la cervecera también podía suministrar cervezas de mesa y limonadas junto a la cerveza rubia.
Cerveza León Chipre
Desgraciadamente, era un día bastante lluvioso cuando nos dirigimos a Brujas. Dar un paseo en barco por los canales y explorar las calles de esta hermosa ciudad medieval no era, por suerte, nuestro plan para el día. Sin embargo, mereció la pena hacer este viaje por carretera porque por fin íbamos a pisar una de las famosas y antiguas cervecerías familiares de Bélgica, Brouwerij De Halve Maan.
Nos invitaron a sentarnos con Xavier Vanneste y preguntarle todo sobre esta cervecería que atrae cada año a más de 100.000 visitantes de todo el mundo. La visita a la fábrica de cerveza y la exposición histórica son imprescindibles cuando se visita Brujas. Cuando todo esté dicho y hecho, podrá disfrutar de una o dos cervezas en la sala de barril o en la terraza (si el tiempo lo permite).
Leon Maes se convirtió en el propietario de la cervecería en 1856, y también se le conoce como “Henri el primero”. Unos años más tarde, un segundo Henri se hizo cargo de la cervecería, junto con su hermano. Con la Revolución Industrial llegaron también las nuevas técnicas de elaboración de cerveza y Henri viajó a Inglaterra, deseoso de aprender todo sobre ellas. Tras su regreso, los hermanos invierten en la cervecería, pero ambos mueren muy jóvenes.
