A estas alturas sólo cocino el pollo de esta manera! sin horno suave y
En el bol de una batidora de pie con el accesorio de pala, combina la levadura y la leche con unas cucharadas de harina, mezcla bien y deja reposar 10 minutos hasta que veas burbujas. Ahora ya sabes que tu levadura está viva.
Tamice las dos harinas, el azúcar, la sal y una pizca de nuez moscada, añada a la mezcla de levadura y bata lentamente hasta que se combinen. Mezcle el huevo y la vainilla y añádalo, mezcle hasta que se combinen, entonces añada la mantequilla. Aumentar la velocidad y mezclar/amasar durante 5 minutos (10 minutos a mano, 3 minutos con Thermomix) hasta que se despegue de las paredes del bol. Debe quedar suave y sólo un poco pegajosa.
Formar una bola en un bol grande engrasado (de acero inoxidable si lo tiene). Deje que se haga en un lugar cálido y sin corrientes de aire (alrededor de 40°C) hasta que casi se triplique su tamaño, entre 45 y 60 minutos. Extender sobre una superficie enharinada (sí, yo prefiero 2 hojas de papel de horno, es lo mejor). Con un rodillo, extender exactamente 1,25 cm (media pulgada para las escuelas antiguas). Cortar con un redondo de 10 cm, luego cortar los agujeros con un cortador de 3 cm o cualquier cosa que tenga que pueda hacer el trabajo.
Receta perfecta de imitación de KFC – Último día de la Burger Week
La escalivada es un plato tradicional catalán que se prepara en una hoguera, ya que utiliza tanto las llamas como las brasas, pero también se puede hacer en una barbacoa. Hecha en un horno también estará muy rica, sólo que menos ahumada.
Si quieres comer la escalivada junto con el resto de la barbacoa, empieza a asar las verduras mientras las llamas están todavía presentes: las pieles se carbonizarán pero se desechan de todos modos. Si la quieres para el día siguiente, aprovecha el calor que haya quedado después de cocinar todo lo demás y tal vez cubre la barbacoa para aprovecharla al máximo.
Berenjenas: colócalas en los lados de la barbacoa y gíralas de vez en cuando para que se cocinen lenta y uniformemente. Están hechas cuando se ablandan y empiezan a agrietarse. No te preocupes si la piel está un poco carbonizada.
Cuando termines de cocinar los pimientos y los tomates, colócalos en una ensaladera o en una lata para hornear y ciérrala con film transparente para atrapar la humedad. Cuando las berenjenas estén hechas, ponlas en el mismo recipiente y séllalo de nuevo. No te olvides de sacar las cebollas y los ajos de las brasas.
Pan de Coka-Cola / Receta de Pan de Coca-Cola / Cómo hacer Cola
Este fin de semana tenemos sesión de cine en casa y nada mejor para acompañar la película que unas palomitas de barbacoa. Son un auténtico vicio y es que se trata de Disfruta de unas auténticas palomitas de barbacoa, el aperitivo casero lleno de sabor, fácil y rápido de preparar para tus sesiones de cine.
La receta de hoy te gustará si el queso te vuelve loco. Se trata de una quiche elaborada con un queso fuerte, el Gorgonzola, con requesón y nata. La masa también es Te enseñamos tanto en un vídeo como por escrito a preparar una quiche casera. En esta ocasión la haremos con Gorgonzola, requesón, nata y cebollino fresco.
Cuando sobra carne en casa, solemos utilizarla para hacer croquetas. Es la excusa perfecta. En este caso las hemos hecho con paleta asada, así que os enseñamos a preparar unas exquisitas croquetas de carne de cordero en Thermomix. Un aperitivo de aprovechamiento y, a la vez, de lujo.
Cuando nos reunimos todos en casa, rara vez falta una empanada. En esta ocasión se ha hecho con berenjena y hemos preparado tanto el relleno como la empanada cargada de sabor en Thermomix. En este caso la berenjena es la protagonista e irá acompañada de cebolla y nueces.
Monsieur Cuisine – Coca de Llanda o Coca Boba
¡Ahhh me encantan las vacaciones y tener gente alrededor para cocinar! En los últimos meses he tenido la suerte de que me regalaran varios libros de cocina de repostería, uno de ellos es ‘Lo mejor de Pierre Herme’. Es un libro fabuloso lleno de recetas muy exigentes, y el mayor reto es que están todas en francés. Esta noche he probado la receta más fácil del libro, y la firma de Herme: el ispahan.
El ispahan es un gigantesco macaron relleno de frambuesas frescas, lichis y crema de mantequilla de rosas. Esta combinación de sabores ha sido recreada en muchos postres de las cartas de los restaurantes y en otros libros de cocina. Uno de los otros libros que recibí, Sweet Studio de Darren Purchese, tiene un postre con el mismo perfil de sabor.
De todos modos, el Ispahan. Mi francés del instituto me resultó muy útil para esta receta, y combinado con mis conocimientos de los macarons, estoy bastante segura de que acerté con la receta. El sabor era increíble y papá lo declaró uno de mis mejores postres. Eso sí, cometí dos fallos bastante importantes: –
Así que para la receta. Aquí hay una versión traducida. Es mi traducción, así que no acepto ninguna responsabilidad si he cometido errores. Dicho esto, ¡a mí me funcionó! Parecía haber mucha mezcla – terminé haciendo 22 macarons con la mezcla sobrante y los rellené con la crema de mantequilla de rosas sobrante y me sobró crema de mantequilla. Creo que había suficiente mezcla para hacer otro Ispahan entero.