Era la tercera cerveza que significaba
Tenía razón. Es algo sobre lo que había reflexionado muchas veces, los pensamientos nunca fueron lo suficientemente coherentes como para enfocarlos en palabras. Pero sí, es cierto: una pinta baja en gradaciones a medida que la bebes y observas el nivel de los demás si estás en compañía.
Una media debería alcanzar el cincuenta por ciento de ese tiempo, pero parece que son varios bocados. Media pinta -la realidad- no dura tanto como media pinta -la idea-. En otras palabras, una media no es tanto como la mitad de una pinta. ¿Me sigues?
En esta ciudad, hay dos pubs en los que los clientes piden la cerveza por dos tercios como algo normal. El primero es el Verulam Arms, el segundo es el Craft and Cleaver. Esto no es sorprendente, ya que ambos se inclinan por la cerveza artesanal de barril. El Verulam Arms anuncia esta medida abiertamente detrás de la barra (refiriéndose a las medidas de dos tercios como una “Ash”). En el Craft and Cleaver, es aún más sencillo: los dos tercios tienen su propio botón en el teclado de la caja registradora, por lo que el número de la fuente y la medida simplemente se introducen. El pentagrama no tiene que hacer ningún cálculo.
Ese compañero que está demasiado metido en su cerveza
Nama (生) se encuentra en casi todas las latas de cerveza en Japón y ha llegado a simbolizar la cerveza fresca. Nama se traduce simplemente como “cruda”, pero también puede traducirse como “fresca”. Técnicamente, en la industria alimentaria, debería considerarse cruda. En definitiva, la cerveza nama es esencialmente una cerveza sin pasteurizar. Las principales empresas cerveceras de Japón no pasteurizan su cerveza, pero la filtran y por eso la llaman cerveza nama.
En realidad, para la población en general, la cerveza nama es específicamente un tipo de cerveza, la cerveza de barril. Cuando la gente entra en los restaurantes, sobre todo si la cerveza artesanal no está en el menú, se limitan a decir “nama” y sale una pinta de una de las principales compañías cerveceras. Casi todos los restaurantes de Japón sólo tienen una cerveza de barril, así que pedir “nama” es una forma sencilla de conseguir una cerveza lo más rápido posible. En muchos restaurantes tienen botellines de cerveza, pero para simplificar, la gente que no bebe cerveza artesanal se limita a decir “nama” y esperar a que le llegue su cerveza en pocos segundos.
En la industria de la cerveza artesanal, también siguen la norma de llamar cerveza nama a cualquier cerveza de grifo mientras que el resto son “cervezas bin”, o cervezas embotelladas. Como en cualquier restaurante de cerveza artesanal, suelen tener una gran variedad de cervezas de barril, por lo que pedir “cerveza nama” no funcionará. Hay que pedir la cerveza en concreto.
Tercer festival anual de la cerveza junto a la música en Horseshoe Bay Resort
El sistema de impuestos sobre el alcohol de Japón divide las bebidas de malta similares a la cerveza en cuatro categorías según su contenido de malta: 67% o más, entre 50 y 67%, entre 25 y 50% y menos de 25%. Una bebida alcohólica a base de malta se clasifica como cerveza si el peso del extracto de malta supera el 67% de los ingredientes fermentables. Desde que Suntory introdujo en 1994 la cerveza Hop’s Draft, que contiene un 65% de malta, ha surgido un mercado de sustitutos de la cerveza con poca malta y, recientemente, de la cerveza sin malta.
Al disminuir los ingresos por impuestos sobre el alcohol como consecuencia de la popularidad del happoshu, el gobierno japonés acabó aumentando el impuesto nacional sobre las cervezas de baja malta. En 1996, el impuesto para los productos que contienen entre 50 y 67% de malta se elevó al de la cerveza. Las cerveceras siguieron el ejemplo y redujeron el contenido de malta de sus productos. En la actualidad, la mayoría de las happoshu contienen menos del 25% de malta, lo que las sitúa en la categoría de cerveza de baja malta con menos impuestos. En los últimos años, las cerveceras japonesas han lanzado docenas de marcas en un intento de aumentar su cuota de mercado. Muchas de ellas se comercializan como productos más saludables, con menos carbohidratos y purinas. Otra tendencia es utilizar cebada sin maltear, como en la Mugi 100% Nama-shibori de Sapporo.
Snowboard Beer Bong: Cada tercer jueves en el Oktoberfest
El sistema de impuestos sobre el alcohol de Japón divide las bebidas de malta similares a la cerveza en cuatro categorías según su contenido de malta: 67% o más, entre 50 y 67%, entre 25 y 50% y menos de 25%. Una bebida alcohólica a base de malta se clasifica como cerveza si el peso del extracto de malta supera el 67% de los ingredientes fermentables. Desde que Suntory introdujo en 1994 la cerveza Hop’s Draft, que contiene un 65% de malta, ha surgido un mercado de sustitutos de la cerveza con poca malta y, recientemente, de la cerveza sin malta.
Al disminuir los ingresos por impuestos sobre el alcohol como consecuencia de la popularidad del happoshu, el gobierno japonés acabó aumentando el impuesto nacional sobre las cervezas de baja malta. En 1996, el impuesto para los productos que contienen entre 50 y 67% de malta se elevó al de la cerveza. Las cerveceras siguieron el ejemplo y redujeron el contenido de malta de sus productos. En la actualidad, la mayoría de las happoshu contienen menos del 25% de malta, lo que las sitúa en la categoría de cerveza de baja malta con menos impuestos. En los últimos años, las cerveceras japonesas han lanzado docenas de marcas en un intento de aumentar su cuota de mercado. Muchas de ellas se comercializan como productos más saludables, con menos carbohidratos y purinas. Otra tendencia es utilizar cebada sin maltear, como en la Mugi 100% Nama-shibori de Sapporo.
