Efectos secundarios de la raíz de achicoria
Tanto si buscas formas de mejorar tu dieta como si quieres probar algo nuevo, puede que la raíz de achicoria ya esté en tu radar. Este versátil ingrediente se ha utilizado durante siglos de diversas maneras, y es posible que haya una razón para que usted también la incluya en sus planes de alimentación.
A continuación, te contamos todos los beneficios de la raíz de achicoria y cómo puedes incluirla en tu dieta. Recuerda que no todos los suplementos son adecuados para todo el mundo, así que piénsalo bien antes de cambiar tu rutina. Habla con tu médico si tienes alguna duda.
Este ingrediente proviene de la planta de achicoria o Cichorium intybus. Es una planta de flor azul y miembro de la familia del diente de león, que crece en toda América del Norte y partes de Europa. Solemos utilizar sólo la raíz, aunque las hojas pueden secarse para utilizarlas como hierba amarga en la cocina. De hecho, la raíz de achicoria se ha cultivado durante siglos por su sabor y por sus beneficios para la salud, que posiblemente se remonten al antiguo Egipto.
Al igual que con la mayoría de los suplementos y productos alimenticios, la moderación es fundamental aunque sea seguro disfrutar de la raíz de achicoria. Intente evitar comer en exceso, ya que esto podría provocar efectos secundarios o síntomas no deseados3.
Beneficios del café a prueba de balas
Cómo puede añadir la achicoria a su dietaNo sólo tiene que beber café para aprovechar los beneficios de la achicoria. De hecho, puede encontrar la fibra de la raíz de achicoria en muchos productos bajos en grasa y ricos en fibra, como las barritas de proteínas, los helados, los cereales, los panes, etc. En cuanto a la elaboración de sus propias recetas, intente añadir esta fibra a sus:Y si no quiere añadirla a sus platos, siempre puede encontrar suplementos de raíz de achicoria en línea o en una tienda de alimentos saludables cerca de usted. Sólo tienes que asegurarte de que tu médico apruebe tu elección de suplemento antes de empezar a incorporarlo a tu dieta.
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Raíz de achicoria svenska
Andrea Boldt lleva más de 20 años en el sector del fitness. Es entrenadora personal, entrenadora de carrera, instructora de fitness en grupo y maestra de yoga, y también tiene certificaciones en nutrición holística y fitness. Más de este autor Nuestro proceso editorial
Puede que pienses que la achicoria en el café es una cosa de Nueva Orleans, pero añadir esta raíz molida a una taza de café por la mañana tiene beneficios para la salud. Sin embargo, añadir achicoria al café o beberla directamente como sustituto del café puede provocar molestias digestivas y reacciones alérgicas en algunas personas.
La achicoria es una raíz de la planta de escarola, un tipo de lechuga amarga. Tostada y molida, la raíz de achicoria se parece al café. Añadir achicoria al café es popular en Francia desde el siglo XVIII, y cuando los franceses echaron raíces en Nueva Orleans, también se hizo popular allí, según el emblemático restaurante de Nueva Orleans Café Du Monde.
Cuando los bloqueos de la Unión cortaron el puerto de Nueva Orleans durante la Guerra Civil estadounidense, los ciudadanos no podían recibir entregas de café. Los residentes empezaron a mezclar su café con achicoria para alargar el suministro y, aunque no ofrecía el subidón de la cafeína, tenía un sabor lo suficientemente parecido como para ser un sustituto aceptable.
Beneficios del diente de león
La raíz de achicoria (Chichorium intybus) es una rica fuente de una fibra hidrosoluble llamada inulina. La inulina de la achicoria no es digerible y puede utilizarse para sustituir la grasa o el azúcar en algunos alimentos procesados y funcionales.
El uso de inulina en lugar de azúcar o grasa puede dar lugar a un alimento con menos calorías. La raíz de achicoria también se utiliza habitualmente en la preparación de un sustituto del café amargo en Francia y Japón. El café de raíz de achicoria es cada vez más popular en algunas zonas de Estados Unidos.
Media taza de trozos de 1 pulgada de raíz de achicoria cruda (45 g) aporta 32 calorías, 0,6 g de proteínas, 7,9 g de hidratos de carbono y 0,1 g de grasas. La raíz de achicoria es una buena fuente de calcio, fósforo y folato. La siguiente información nutricional es proporcionada por el USDA.
La raíz de achicoria aporta 7,9 gramos de carbohidratos, 0,7 gramos de fibra y 3,9 gramos de azúcares por cada media taza. En lo que respecta a las verduras, tiene uno de los mayores contenidos de fibra, ya que representa casi el 90% de su peso cuando se seca.
Hay menos de 0,1 gramos de grasa en media taza de raíz de achicoria. Si está vigilando su consumo de grasa, consumir raíz de achicoria es una forma de satisfacer su hambre sin consumir una gran parte de su grasa diaria asignada.