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¿Cómo hacer una ensalada de brócoli con yogurt?

marzo 10, 2022
¿Cómo hacer una ensalada de brócoli con yogurt?

Ensalada de brócoli saludable con aderezo de yogur griego

¡Receta fácil de ensalada de brócoli con yogur para ti hoy! Si habéis visto mis chuletas de cerdo con teriyaki de piña la semana pasada os habréis fijado en la ensalada de brócoli que había al lado.    Recibí algunos correos electrónicos pidiendo las recetas, ¡así que aquí tienes! La mayoría de las ensaladas de brócoli utilizan mayonesa, pero pensé en cambiar un poco y utilizar yogur griego y también le di a la ensalada un ligero sabor asiático para acompañar a mi cerdo.    Salió muy bien y fue bastante fácil de preparar y ¡sin cocinar!

Primero, necesitarás brócoli crudo.    Yo compré una bolsa de 12 onzas de flores de brócoli, pero puedes cortar una cabeza grande de brócoli y desechar los tallos.    Asegúrate de que los ramilletes sean del tamaño de un bocado, así que corta los trozos grandes.    NO recomiendo utilizar brócoli congelado descongelado.    Estaría demasiado blando para esta ensalada y se pondría blando.

Luego, en un tazón pequeño, prepare el aderezo combinando el yogur griego natural (yo usé el yogur griego natural sin grasa Chobani), el azúcar, el vinagre blanco, el cilantro, el jengibre, el jugo de naranja y la sal/pimienta al gusto.    Es posible que quieras ajustar el azúcar a tu gusto personal.

Ensalada de brócoli con yogur griego, arándanos y almendras

Por supuesto, esa versión estaba hecha con mayonesa y crema agria, así como con una tonelada de azúcar añadida. Y por muy deliciosa que fuera, sabía que tenía que haber una forma de hacerla un poco más ligera y que fuera igual de sabrosa.

  ¿Cómo aliñar las ensaladas para que no engorden?

En esta versión (más saludable) de la ensalada de brócoli, cambié el yogur griego por la mezcla de mayonesa y crema agria. Y luego usé sólo un toque de jarabe de arce en lugar del azúcar blanco añadido. El equilibrio de sabores sigue funcionando porque el yogur aporta suficiente funk y los arándanos secos aportan otro nivel de dulzura que hace innecesario más azúcar.

Ensalada de brócoli con aderezo de vinagre

Esta ensalada fría de brócoli tiene la cantidad justa de crujiente y sabor para impresionar a cualquier público. Los ingredientes frescos mezclados con un aderezo cremoso harán que todo el mundo esté encantado con esta receta.

Es fácil de preparar unas horas antes del evento o con un día de antelación. Como ventaja adicional, compartimos los cambios de ingredientes para ayudarle a personalizar esta ensalada de verano a su gusto o utilizar los ingredientes que ya tiene en casa.

¿Mencionamos que esta es una receta estupenda para hacer llegar más verduras a tu familia y amigos? Te sorprenderá lo rápido que desaparece esta ensalada. Empieza por reunir el equipo y luego los ingredientes de la ensalada y el aderezo.

Aderezo para la ensalada 6 tazas de ramilletes de brócoli, picados1 taza de yogur griego natural1/4 de taza de cebolla roja, cortada en dados finos1/4 de taza de crema agria6 tiras de tocino, desmenuzadas2 cucharadas de azúcar1/3 de taza de queso cheddar rallado1/3 de taza de vinagre de vino tinto1/4 de cucharadita de sal

En sólo tres sencillos pasos, esta ensalada de brócoli se mezcla para servirla o guardarla en la nevera para más tarde. Esta es probablemente una de las ensaladas de verano más rápidas y fáciles de preparar esta temporada.

  ¿Cómo se sirve la ensalada?

Ensalada de brócoli con aderezo de yogur y mayonesa

Esta saludable ensalada de brócoli con aderezo de yogur griego es una de las recetas favoritas de la familia Larson y es una receta imprescindible durante los meses de verano. El brócoli se mezcla con pimiento, garbanzos y queso feta desmenuzado en un aderezo de yogur griego con limón. Elaborada con 7 ingredientes sencillos y preparada en 15 minutos o menos (¡sin cocción!), esta receta de ensalada de brócoli es un plato de acompañamiento rápido y fácil para cualquier cena de la semana, barbacoa en el patio, reunión o picnic este verano.

Sé exactamente lo que te estás preguntando: ¿quién diablos es Ben y es buena su ensalada de brócoli? ¡Tengo las respuestas! Ben es mi cuñado, uno de los hermanos mayores de Chris, y SÍ, su ensalada de brócoli es realmente buena. Como, realmente buena.

Al igual que me ocurre con la ensalada de col, nunca fui una gran fan de las ensaladas de brócoli cargadas de mayonesa de mi infancia (y sí, al crecer en el Medio Oeste, había mucha). Pero todo cambió cuando probé esta ensalada de brócoli en casa de mis suegros hace unos años. No se parece a ninguna ensalada de brócoli clásica que haya probado, y ahora la busco siempre que tenemos una cena o una reunión con la familia de Chris.

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