Huevos duros para la semana
Una vez que sepas cómo hacer unos huevos duros absolutamente perfectos, es probable que los añadas a todas las comidas del día. ¿Necesitas un desayuno para llevar? Huevo duro. ¿Quieres reforzar tu ensalada del almuerzo? Huevo duro. ¿Está pensando en hacer ramen para la cena? Hervido. Hervido. Huevo. Los huevos duros son incluso geniales en las fiestas. (Nada como una bandeja de huevos duros para que todos se sientan bienvenidos. Y créenos, ¡serán lo primero que se lleve!) Y si bien es cierto que son estupendos durante todo el año, si tuviéramos que dar a los huevos una estación propia, sería la primavera. A medida que se acerca el Domingo de Pascua y se pone en marcha la fiesta anual de decoración de huevos, se renueva el interés por el humilde huevo duro… y por una buena razón. Si alguna vez has teñido huevos de Pascua, sabrás que no hay nada parecido y que hacerlo con huevos duros es rápido y fácil. Además, ¿qué hay mejor que un huevo duro cuando se trata de un bocado perfecto para después de las fiestas? (Con todos los demás postres indulgentes y pasteles de Pascua que se sirven en el día especial, probablemente se antoje algo salado y saludable).
Conservar los huevos duros en vinagre
Cuando se trata de aperitivos saludables llenos de proteínas, hay una razón por la que los huevos duros son tan populares: estos sabrosos bocados no sólo están llenos de proteínas, sino que también son increíblemente versátiles. Puedes cortarlos en una ensalada fresca de primavera, convertirlos en deliciosos huevos endiablados o incluso incorporarlos a una tostada de aguacate si te sientes especialmente aventurero. Y no nos hagas hablar de todas las posibilidades creativas que hay cuando llega la Semana Santa. Por supuesto, una vez que hayas descubierto (por fin) cómo hacer los huevos duros perfectos, puede que te preguntes: ¿Cuánto tiempo duran los huevos duros y cómo debo guardarlos exactamente?
La mala noticia es que los huevos duros duran menos que los frescos, lo cual es lógico. Pero cuando se trata de huevos duros, debes saber que su duración depende de cómo los almacenes exactamente (pista: refrigerarlos es siempre la mejor opción). Tanto si preparas unos huevos de más para picar más tarde como si preparas un lote para un proyecto de teñido de huevos de Pascua, esto es lo que debes saber sobre la vida útil de los huevos duros.
Cómo conservar los huevos duros pelados o sin pelar
Cómo conservar los huevos cuando se busca un almacenamiento a largo plazo es fácil. De hecho, para quienes crían aves de corral es una necesidad. En este artículo también se aborda la pregunta más frecuente para los que se inician en la avicultura: ¿hay que refrigerar los huevos? Las prácticas más habituales para conservar los huevos son la congelación y la deshidratación. Sin embargo, también es necesario hablar de las dos técnicas siguientes, el acristalamiento de los huevos y la liofilización.
Como criador de aves de corral y agricultor es necesario prepararse para el momento en que la producción de huevos disminuya e incluso se detenga. Esta es la fase natural de la avicultura y para la que todos debemos prepararnos. ¿La alternativa a la conservación de los huevos? Comprarlos en el mercado, cosa que no hago, por muy desesperado que esté por los huevos.
La falta de luz diurna y la época de muda son duras para quienes crían aves de corral. Es durante esta época cuando la producción de huevos disminuye drásticamente o se detiene por completo. Es, de hecho, la parte más frustrante de la cría de aves de corral. Llegarás a considerar a tu rebaño como dinosaurios emplumados que se alimentan de tu casa. Bueno, tal vez soy el único que se dirige a ellos como tal.
Pelar los huevos duros después de la refrigeración
Teniendo en cuenta el tiempo que dura un cartón de huevos en la nevera, te sorprenderá saber que los huevos duros tienen una vida útil mucho más corta. Así que antes de preparar una tanda de huevos a la diabla con hierbas de Ree Drummond o su ensalada de espinacas, probablemente quieras saberlo: ¿Cuánto duran los huevos duros? ¿Cuál es la mejor manera de conservarlos? En el caso de los huevos frescos, el plazo oficial es de entre tres y cinco semanas (sin tener en cuenta la fecha de caducidad). Si no estás seguro de la frescura de un huevo antes de hervirlo, siempre puedes hacer la prueba del flotador. En el caso de los huevos duros, la vida útil es de unos 10 días. Unas cuantas medidas clave ayudarán a que estos potentes huevos llenos de proteínas se mantengan frescos durante más tiempo.
¿Cómo debo guardar los huevos duros? Guarda los huevos duros en la nevera con la cáscara, si es posible. La cáscara los mantendrá frescos durante más tiempo y ayudará a evitar que los huevos absorban cualquier olor en el frigorífico. Si los huevos ya están pelados, refrigéralos en un recipiente o bolsa de plástico con cierre. ¿Cómo saber si un huevo duro se ha estropeado? Un huevo podrido puede enfermar, así que siempre es mejor pecar de precavido. Si el huevo aún está en su cáscara, empieza por fijarte en si tiene un aspecto calcáreo o viscoso, o cualquier otro aspecto inusual. Una vez que la cáscara pase la inspección, pélela y retírela. Un huevo en mal estado desprenderá un olor desagradable: es un signo revelador de un huevo podrido. Algunos huevos desprenden un olor sulfuroso una vez cocidos -una reacción química que se produce cuando los huevos están demasiado cocidos-, pero un huevo podrido tendrá un olor característico. ¿Se pueden comer huevos duros después de 10 días? Posiblemente, pero tendrá que usar sus mejores sentidos para saber si el huevo sigue siendo seguro para comer. Eso incluye evaluar la cáscara y si el huevo desprende un olor. Si el huevo no tiene propiedades ofensivas, es probable que siga siendo apto para el consumo. Pero en la mayoría de los casos, probablemente no merezca la pena correr el riesgo.