Tortilla de Patatas | Helina Sanchez
Ninguno de nosotros se imaginaba que esto iba a ocurrir. Hace unos meses, el mundo era imparable, e incluso hace 40 días, la vida continuaba aún con el auge de la pandemia antes conocida como epidemia. La mayoría de nosotros estamos ahora aislados, en cuarentena, trabajando desde casa, sin trabajo, o en cualquier situación en la que nos ponga este virus y sus repercusiones.
Los últimos meses no han sido fáciles, especialmente en el Líbano. Con la crisis financiera que empieza a vislumbrarse desde el verano pasado, (no causada por la Revolución del 17 de octubre, como los políticos, los analistas y los medios de comunicación están lavando el cerebro a la gente para que lo crea) y el gobierno que no está asumiendo la responsabilidad del lío en el que están metidos, ha sido muy estresante sobrellevarlo. El enfoque pasó de ser creativo y productivo a terminar el día con seguridad y buscar la manera de asegurar un ingreso para pagar las cuotas. No estoy aquí para entrar en detalles ni para hablar de esto ahora.
El otro día hice esta receta en instagram como parte de un takeover. Era un tutorial de la receta y una demostración de cómo tomo el plato terminado y el estilo de una configuración para la cámara, seguido de una vista previa rápida en el proceso de edición hasta que se publicó la imagen terminada. Aunque soy activa en mis historias de instagram, pero tener una expectativa que cumplir es un poco agotador, pero fui con ella.
Cómo hacer tortilla de patatas en una sartén
La tortilla de patatas es un plato estupendo si tienes prisa y quieres tomar un bocado que te mantenga con energía durante horas. Procedente de Cataluña, la tortilla de patatas es un plato que tradicionalmente se prepara sólo con patatas, huevos, aceite de oliva y cebolla. Sin embargo, el perejil puede añadirle sabor.
Para los que les gusta experimentar, esta receta puede mejorarse fácilmente picando un poco de jamón, pimentón, pimientos, champiñones o incluso calabacín y añadiéndolo a la mezcla antes de freírla. Si se necesita una comida menos calórica, se pueden utilizar sólo claras de huevo, evitar el jamón y añadir más verduras.
La información nutricional que se muestra, como el valor porcentual de la comida y las escalas de equilibrio de PFC, se basan en una dieta de 1800 calorías para mujeres de entre 18 y 29 años que pesan alrededor de 112 libras y en las necesidades nutricionales diarias.
Las calorías de la Tortilla de Patatas por 86,15 g (1/8 de rebanada) son 122 calorías. Se calcula que la Tortilla de Patatas tiene 142Cal por cada 100 gramos, lo que hace que 80Cal equivalga a 56,34g con 8,12g de hidratos de carbono en su mayoría、7,57g de grasa、4,68g de proteína en 86,15g mientras que es rica en vitaminas y minerales como el Selenio y el Molibdeno.
Frittata – fácil en el horno – Low carb
Pesado – Activo durante gran parte del día, caminando sin parar y cargando objetos. Trabajos típicos: enfermera de hospital o de sala, camarera en un restaurante muy concurrido, limpiadora, portera, peón/trabajador de la construcción, jardinero, trabajador agrícola.
Inactivo – Hace muy poco ejercicio, saliendo a caminar de vez en cuando (a un ritmo moderado y con poca intensidad). Pasan la mayor parte del tiempo libre realizando actividades como ver la televisión, jugar con el ordenador, navegar por Internet, leer, cocinar, conducir, realizar tareas domésticas en general.
Moderadamente activo – Hace ejercicio de intensidad ligera a moderada 3-4 veces a la semana. Por ejemplo, ir al gimnasio / nadar / montar en bicicleta / clases de baile / jugar al golf. Paseo diario del perro (a paso ligero, dos veces al día).
Muy activo – Hace ejercicio casi todos los días de la semana realizando entrenamientos de alta intensidad como correr, hacer spinning, deportes de equipo o de competición. O realiza regularmente actividades como jardinería pesada, trabajos pesados de bricolaje.
N
Durante un tiempo viví cerca de Cádiz, en Andalucía, el punto más meridional de la España peninsular, donde el Atlántico se funde con el Mediterráneo. Es una ciudad preciosa con un ambiente relajado, un marisco brillante y un laberinto de calles curvas bañadas por un sol blanco intensamente luminoso. Es un lugar descrito por la novelista Laurie Lee como “un garabato de blanco sobre una lámina de cristal azul, que se curva en la bahía como una cimitarra y chispea con la luz del norte de África”. Habiendo atesorado sus libros de niño, me encontraba -por fin- con los libros en la mano, siguiendo sus pasos. Una vez, a principios de verano, me encontré con un pequeño local de callejón cuyas paredes estaban cubiertas de recuerdos taurinos y polvorientos cacharros de terracota pintados con colores brillantes (la mayoría de los cuales deseaba que fueran míos); me senté en una vieja y desvencijada silla, aliviada por estar un rato fuera del sol, y charlé con el dueño en una combinación de español de colegiala y mimo (más bien pantomima). No había menú, sino que se limitó a enumerar una breve lista de platos del día en un dialecto que no pude entender. La única palabra que pude distinguir fue “tortilla”, así que me decanté por ella y éste fue el plato que salió de la cocina de su encantadora esposa, servido con una cesta de pan de pueblo (pan cateto), un cuenco de salsa de tomate ahumado y una copa de jerez mineral frío de la cercana Jerez. No aceptaron mi dinero y, hasta el día de hoy, me pregunto si entré por error en su habitación. Nunca los volví a encontrar.
