Aperitivo de pan de gambas
El pan es un ingrediente tan versátil que hay montones de formas de disfrutarlo. Es posible que hayas probado tus sándwiches con aguacates y miel, pero ¿has probado las tostadas de gambas fritas? Si te gustan las gambas y las tostadas, entonces la menbosha es un plato perfecto para ti.
Este artículo repasa los distintos métodos (estilos de sartén, al aire y al horno) para preparar este delicioso plato asiático de tostadas. También hemos incluido una variedad de pollo del plato, por si las gambas no son de su agrado. ¡Es súper fácil de hacer en casa!
El Mian bao xia es un plato chino-coreano que consiste en bolas de gambas marinadas entre tostadas de leche. Su nombre tiene su origen en la palabra “mian bao”, que significa pan, y “xia”, que significa gamba en chino. Se pronuncia como “menbosha” (멘보샤) en coreano.
Esta tostada frita se convirtió en la comidilla de la ciudad después de que la introdujera un famoso chef coreano-taiwanés, Lee Yeon-bok. Es un éxito de ventas en su restaurante, especializado en cocina coreana-china. Es tan conocido que es un deporte conseguir una reserva. Desgraciadamente, es difícil conseguir una mesa, pero el plato también es bastante caro para un sándwich.
Pan de gambas vietnamita
Las tostadas de gambas o de langostinos son un plato de dim sum hongkonés-cantonés. Se elabora a partir de pequeños triángulos de pan, recubiertos con una pasta hecha de gambas picadas y cocinados al horno o fritos. Es un aperitivo habitual en la cocina china occidental, como la australiana y la estadounidense. Una variante común en el Reino Unido, Australia e Irlanda son las tostadas de gambas con sésamo. Se trata de espolvorear semillas de sésamo antes del proceso de horneado o fritura.
El plato se introdujo en Japón durante el periodo Meiji a través del puerto de Nagasaki, cuya cocina local Shippoku mezclaba la cocina de China, Japón y Occidente. En japonés, las tostadas de gambas se conocen como hatoshi (japonés: ハトシ), una palabra prestada del cantonés. Muchos restaurantes y tiendas chinas del barrio chino de Nagasaki siguen sirviendo este plato. Algunos también sirven una variante hecha con cerdo.
Camarones para untar en pan francés
Las tostadas de gambas son rebanadas de pan frito, crujientes y doradas, con un recubrimiento de gambas pero con mucho aliño. Cada bocado de tostada es la combinación perfecta de salado y dulce. Hemos sustituido las cebolletas más tradicionales que se pueden encontrar en otras recetas por rampas, y sugerimos utilizar el pan de patata de Martin’s como base para las tostadas.
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Pan de gambas cajún
Las tostadas de gambas o langostinos son un plato de dim sum hongkonés-cantonés. Se elabora a partir de pequeños triángulos de pan, recubiertos con una pasta hecha de gambas picadas y cocinados al horno o fritos. Es un aperitivo habitual en la cocina china occidental, como la australiana y la estadounidense. Una variante común en el Reino Unido, Australia e Irlanda son las tostadas de gambas con sésamo. Se trata de espolvorear semillas de sésamo antes del proceso de horneado o fritura.
El plato se introdujo en Japón durante el periodo Meiji a través del puerto de Nagasaki, cuya cocina local Shippoku mezclaba la cocina de China, Japón y Occidente. En japonés, las tostadas de gambas se conocen como hatoshi (japonés: ハトシ), una palabra prestada del cantonés. Muchos restaurantes y tiendas chinas del barrio chino de Nagasaki siguen sirviendo este plato. Algunos también sirven una variante hecha con cerdo.
