Cuánta pasta es demasiada
Como amante de la comida, nunca he sido capaz de comprometerme con un programa Whole30, pero una dieta de pasta entusiasmaba mucho a mi mitad italiana. En respuesta a todos los regímenes restrictivos de reducción de carbohidratos que están ganando en popularidad, quise probar a comer un alimento “malo” que siempre me hacía sentir fantástica durante toda una semana. Esto es lo que ocurrió cuando comí sólo pasta durante una semana: Me sentí increíble y perdí cuatro libras.
He estado en Italia dos veces y fui vegetariana durante seis años, así que he comido bastante pasta. Hace unos años tuve algunos problemas estomacales, así que experimenté con la supresión de algunos alimentos para ver cuál podía ser el problema, y descubrí que los pocos días que suprimí los carbohidratos, me sentí fatal y lenta. Esto me sorprendió, ya que toda mi vida me habían enseñado que los carbohidratos eran malvados y que causaban hinchazón, y por años de estigma cultural, me preocupaba ganar peso o hincharme, pero intuitivamente sabía que a mi cuerpo le gustaban los carbohidratos. Tampoco intentaba perder peso, pero existe una posible relación entre los amantes de la pasta y los bajos índices de obesidad.
¿Con qué frecuencia se debe comer pasta a la semana?
“Nuestro tamaño de ración sugerido para la pasta cocida es de 180g (254 calorías) pero, por ejemplo, cuando analizamos los tamaños de las raciones de espaguetis, el tamaño más consumido era de 230g (324 calorías), y alrededor del 10% de la muestra que analizamos consumía 350g como ración, lo que aportaría casi 500 calorías de la pasta 14 de enero de 2019
Una ración de pasta es dos onzas (56g) de pasta seca. Sin embargo, cuando se mide la pasta seca, no es fácil obtener la cantidad exacta. Dependiendo de la forma, la pasta duplica su tamaño aproximadamente al cocerse, por lo que la cantidad de pasta cocida puede variar.
Aunque podemos disfrutar de los beneficios tanto del arroz como de la pasta en una dieta saludable, los objetivos de tu plan de entrenamiento individual determinan qué te beneficia más. Para un menor contenido en calorías e hidratos de carbono, el arroz es el mejor. Pero si su objetivo son las proteínas y la fibra, la pasta gana al arroz.
Aunque algunas personas intentan evitar el consumo de demasiados carbohidratos cuando intentan perder peso, un nuevo estudio ha revelado que comer pasta como parte de una dieta saludable podría ayudar a perder algunos kilos de más si fuera necesario.
¿Puedo comer espaguetis todos los días?
55sharesDurante décadas, la pasta ha sido objeto de críticas por parte de los defensores de la salud, lo que ha hecho que muchos nos preguntemos: “¿es la pasta saludable?” Así que tal vez no podamos ir tan lejos como para decir que la pasta es saludable para usted. Pero sí podemos decir que, con moderación y mezclada con ingredientes saludables, puede formar parte de una dieta sana. Veámoslo más de cerca.
Los ingredientes de la pasta son bastante sencillos: trigo, agua y, a veces, huevos. El hierro y las vitaminas del grupo B suelen añadirse a la pasta refinada (lo que llamamos “enriquecida”) porque el salvado y el germen se eliminan del grano, junto con la mayoría de los nutrientes, como parte del proceso de refinado. En cambio, en la pasta integral, el grano de trigo permanece intacto, junto con las diversas vitaminas y minerales.
La mayor cantidad de calorías y el menor contenido de fibra de la pasta refinada, en comparación con la versión integral, es una de las principales diferencias. También hay algunas diferencias en cuanto a su contenido en vitaminas y minerales.
¿Cuánta pasta puedo comer?
Detrás quizás de la pizza, la hamburguesa con queso y posiblemente el pollo frito, ningún alimento es tan universalmente amado por la humanidad como la pasta. Esas deliciosas hebras de harina, agua y huevo, esa abundante salsa de [inserte su salsa favorita aquí] – hay una razón por la que muchos niños en Estados Unidos cenan espaguetis y sólo espaguetis durante gran parte de sus vidas jóvenes.
La pasta, como ves, está compuesta principalmente por carbohidratos -es decir, azúcares, almidones y fibras- y los carbohidratos son los que nos hacen tener sobrepeso y ser poco saludables. Por eso, mucha gente limita la cantidad de pasta que come, pensando que evitando el plato nacional de Italia se mantendrá en mejor forma.
“Yo diría que, mientras no comas pasta en todas las comidas de todos los días de la semana, no pasa nada”, argumenta Hunnes. “Eso sí, añade verduras: Verduras asadas, u otros alimentos que contengan fibra a la comida, también. Pero no hay nada malo, desde el punto de vista dietético, con la pasta: todos necesitamos carbohidratos para que nuestro cerebro funcione correctamente. Al fin y al cabo, nuestro cerebro utiliza 8 gramos de glucosa cada hora”.