Pasta integral índice gi
Michele Turcotte es una dietista registrada y licenciada, y una entrenadora personal certificada por la Academia Nacional de Medicina Deportiva. Cuenta con más de 12 años de experiencia en entornos clínicos y corporativos, y tiene una amplia experiencia en el asesoramiento dietético individual y la planificación de comidas. Ha escrito artículos independientes sobre alimentación y nutrición para Trouve Publishing Inc. desde 2004. Más de este autor Nuestro proceso editorial
La pasta integral o de trigo entero, como los espaguetis, se elabora con harina que contiene todo el grano, el germen, el endospermo y el salvado, dice Hillary Hart, RDN, LD, dietista y especialista certificada en educación y atención a la diabetes de la Clínica Cleveland.
“Esto significa que estos granos son ricos en fibra, vitaminas B, vitamina E, fitoquímicos y otros minerales. Todos estos nutrientes tardan más tiempo en ser descompuestos por nuestro cuerpo, lo que puede provocar un aumento más lento y constante del azúcar en sangre.”
Una dieta rica en cereales integrales se ha asociado a un menor riesgo de padecer afecciones como la diabetes de tipo 2 y enfermedades cardíacas, así como a un menor riesgo de mortalidad general, según la Escuela de Salud Pública T.H. Chan de Harvard.
Pasta integral
5/5 expertos dicen que sí. Cuando comparamos los alimentos marrones con los blancos, los colores más terrosos siempre se llevan la palma en cuanto a salud. Pero no siempre se lo merecen: por ejemplo, los huevos marrones, que pueden tener un je ne sais quoi de granja, pero no son más nutritivos que los huevos con cáscara blanca; simplemente cuestan más. La pasta, en cambio, es otra historia. La versión integral del vehículo de queso favorito de todos es mucho más saludable, dicen cinco personas que saben de estas cosas.
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Beneficios de la pasta para la salud
¿Y el argumento del índice glucémico? Si bien es cierto que los cereales refinados, como la pasta blanca, se consideran más altos en esa escala, puede que no signifique tanto como crees: “El índice glucémico se estableció por primera vez como una forma de ayudar a las personas con diabetes a elegir los alimentos adecuados para su enfermedad”, explica Rizzo. “Dado que [los ciclistas] necesitan más carbohidratos en su dieta, tener alimentos que son más altos en el índice glucémico no es necesariamente algo malo”. Además, el índice glucémico de alimentos específicos no tiene en cuenta la forma en que la gente come los alimentos en el mundo real: en combinación, no de forma aislada. La forma en que se prepara una comida afecta a la rapidez con la que se produce un pico y una caída del azúcar en sangre. “La forma en que construyes una comida afecta a la rapidez con la que se produce un pico y una caída de azúcar en la sangre.
La pasta más sana
La pasta integral suele tener un alto contenido en fibra, manganeso, selenio, cobre y fósforo, mientras que la pasta refinada y enriquecida suele ser más alta en hierro y vitaminas del grupo B. La pasta integral también tiene menos calorías y más fibra y ciertos micronutrientes que la pasta refinada.
La pasta integral es más saludable que la pasta blanca, porque está repleta de nutrientes como carbohidratos complejos, proteínas, fibra, hierro, magnesio y zinc. Por otro lado, la pasta blanca está hecha de carbohidratos refinados, lo que significa que ha sido despojada de muchos nutrientes durante su procesamiento.
6 fideos saludables que deberías comer, según un dietista Pasta integral. La pasta integral es un fideo más saludable y fácil de encontrar que aumentará la nutrición de tu plato de pasta. Pasta con garbanzos. Fideos vegetarianos. Pasta de lentejas rojas. Fideos de soba. Pasta blanca.
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