Pollo alfredo
El “Alfredo” de los fettuccine Alfredo es Alfredo di Lelio, que tenía un restaurante en Roma. La leyenda cuenta que creó una pasta básica con mantequilla y queso para atraer a su mujer, que sufría náuseas matutinas. Cuando la sirvió en su restaurante, fue un éxito, y así nacieron los fettuccine Alfredo.
Aquí presento las dos versiones de Fettuccine Alfredo: la clásica y la cremosa. Ambas saben muy bien. Hacer una u otra depende de lo que te apetezca comer. Hacer la versión cremosa es sólo cuestión de añadir un poco de nata a la mantequilla de la salsa mientras se derrite, y espolvorear con nuez moscada en lugar de pimienta negra.
Aunque normalmente elijo la pasta fresca en lugar de la seca si me dan a elegir, para este plato, recomiendo usar pasta seca. La pasta seca es más firme y aguanta mejor la salsa. Dicho esto, puedes usar pasta fresca si lo prefieres, sólo tienes que cocinarla al dente.
Sirva los Fettuccine Alfredo junto con pechugas de pollo al horno o a la parrilla, gambas a la parrilla o salteadas (como nuestros langostinos), una ensalada verde crujiente aliñada de forma sencilla y un vino blanco seco. La pasta ya está enriquecida con mantequilla y queso (y nata si está haciendo esa versión), así que algo ligero y ligeramente ácido ayudará a cortar la riqueza de la pasta.
Fettuccine alfredo
¡Hola! Hago pasta con salsa alfredo bastante a menudo y siempre añado alguna verdura o carne extra, pero me estoy cansando de las mismas de siempre. ¿Qué cosas van bien con la salsa blanca? Cosas que ya he probado: salchichas (de varios tipos, desde italianas hasta mango habanero), pollo, champiñones, cebollas, maíz, brócoli, espinacas. Como nota al margen, sin embargo, he visto un montón de variaciones que añaden tocino, pero yo personalmente no me gusta el sabor del tocino, así que :(17 comentarioscompartirinformar87% UpvotedEntrar o registrarse para dejar un comentarioEntrarSign UpOrdenar por: mejor
Recetas con salsa alfredo y carne picada
Con base en la región agrícola de Wisconsin, Jami Kastner ha estado escribiendo profesionalmente desde 2009 y ha tenido muchos artículos publicados en línea. Kastner utiliza su experiencia como antigua profesora, entrenadora e instructora de fitness como punto de partida para sus escritos. Es licenciada en educación secundaria por la Trinity International University. Más de este autor Nuestro proceso editorial
Los Fettuccine Alfredo son un plato de pasta italiano con una salsa de crema de queso. Acompañado de una pechuga de pollo a la parrilla o servido solo, es una deliciosa opción de plato principal. Según Epicurious, Alfredo di Lello es el chef romano que creó este plato en la década de 1920. Aunque existen salsas preparadas en el mercado, no es necesario ser un chef experto para crear sus propios fettuccine Alfredo caseros.
Técnicamente, se pueden utilizar fideos de cualquier forma en este plato; sin embargo, el fideo tradicional que se pide es el fettuccine, que es un fideo largo, plano y ancho. Los fideos fettuccine suelen estar disponibles en cajas secas en el pasillo de la pasta de su supermercado o frescos en la sección de productos agrícolas. Debido a su anchura, los fideos fettuccine tardan un poco más en prepararse que los espaguetis. Hierve los fideos frescos durante unos cuatro minutos y los secos de ocho a doce minutos. Para un toque más saludable, puedes utilizar fideos fettuccine integrales.
Complementos de pollo a la alfredo
Los Fettuccine Alfredo son una de las recetas de pasta más básicas y deliciosas de la historia, ¡y no podrían ser más fáciles de hacer! Nuestra receta es un poco menos tradicional (lleva nata espesa), pero es tan fácil de preparar como las demás. De hecho, ¡es tan fácil que puedes memorizarla! Media taza de mantequilla, queso y nata es todo lo que necesitas para hacer esta deliciosa salsa. (Bueno, más un poco de agua para la pasta, pero eso no cuenta realmente).
Este plato, que se remonta a la Roma del siglo XV, se hizo rápidamente popular en toda Europa y, más tarde, en América. Al principio, la salsa se componía únicamente de mantequilla, parmesano y agua de la pasta. Hoy en día, hay todo tipo de interpretaciones de la receta original. Algunos añaden nata, otros más quesos y hierbas, y muchos añaden carne o pescado.
El Alfredo de gambas y el Alfredo de pollo son dos de los tipos más populares de platos Alfredo, ambas adaptaciones deliciosas y abundantes del original. El bistec o el salmón también serían deliciosos, pero bastante pesados. Si buscas algo más ligero, prueba a añadir tomates de uva cortados por la mitad y espinacas frescas a la pasta caliente antes de servirla.