Sustituto de la mayonesa para el sándwich
A los estadounidenses les gusta la mayonesa. Mucho. Según la empresa de investigación Euromonitor, en Estados Unidos se consumen unos 2.000 millones de dólares de mayonesa al año, lo que significa que ha superado al ketchup como condimento número 1. “La persona media usa mucha, no poca”, dice la dietista Keri Gans, autora de “The Small Change Diet” y bloguera de Eat + Run. Desde el punto de vista de la salud, esto puede ser problemático por varias razones. Si estás listo para dejar la mayonesa, considera uno de estos cambios más saludables.Pero primero, ¿qué tiene de malo la mayonesa?
El producto blanco está cargado de grasa, calorías y sal. Una cucharada aporta aproximadamente 94 calorías, 10 gramos de grasa y no contiene proteínas, fibra, vitamina A, vitamina C, hierro ni calcio. “Tiene muchas calorías, pero no tiene mucho valor nutritivo, excepto la grasa”, dice la dietista Dawn Jackson Blatner, autora de The Flexitarian Diet. Puedes hacerlo mejor.Yogur griego natural bajo en grasaEl yogur griego es una superestrella de la nutrición, y muy versátil. Una cucharada proporciona aproximadamente 8 calorías y 1,5 gramos de proteínas y calcio. Prueba a mezclarlo con tu ensalada favorita, ya sea de atún, huevo, pollo o patatas, sugiere Gans. O úntelo en sus sándwiches.Aceite de olivaEste
Sustituto de la mayonesa en el atún
La mayonesa es un ingrediente común en muchas recetas, pero no es muy saludable. Es bueno que probablemente ya tengas a mano un sustituto casero más saludable, como el requesón, el hummus o el aceite de oliva. Para aquellos con una paleta más aventurera, prueba una sustitución más interesante, como el pesto, el aguacate o la mostaza.
Resumen del artículoSi quieres sustituir la mayonesa por opciones más saludables, prueba con el requesón, que sabe muy bien en platos de ensalada de atún o pasta. También puedes rociar aceite de oliva sobre tu ensalada o ensalada de repollo favorita. Si quieres sustituir la mayonesa en los sándwiches, prueba el hummus, que tiene menos calorías pero más proteínas que la mayonesa. También puede utilizar yogur griego para sus sándwiches, ensaladas o platos de pasta. Si echas de menos el sabor y la consistencia de la mayonesa, opta por una mayonesa a base de soja, que tiene menos calorías y más nutrientes. Para más consejos, incluyendo cómo sustituir la mayonesa por mostaza, aguacate o mantequilla de almendras, sigue leyendo.
Sustituto de la mayonesa por huevos
El yogur griego no sólo es ideal para tu desayuno matutino, sino que también es estupendo como sustituto de la mayonesa. El yogur griego no sólo tiene una textura cremosa similar, sino que también tiene un agradable sabor ácido. (Y además, el yogur griego contiene muchas proteínas).
No te limites a sacar la crema agria para los nachos y las patatas al horno, ¡utilízala también como sustituto de la mayonesa! La crema agria tiene una textura y un sabor similares, y hará que tus ensaladas y platos sean igual de cremosos. (Sólo ten en cuenta que no es un buen cambio si buscas algo ligero).
Seguro que te encanta el queso crema en tu panecillo de la mañana, pero ¿has probado a utilizarlo en lugar de la mayonesa? Sólo tendrás que ablandarlo y posiblemente diluirlo con algo de leche. La mejor manera de utilizar el queso crema es en combinación con otro sustituto de la mayonesa: Prueba a mezclar un poco con yogur griego para una ensalada de pollo o atún.
El humus es suave, cremoso y a menudo con sabor a limón, lo que significa que puede ser un buen sustituto de la mayonesa. (Utiliza el hummus como sustituto de la mayonesa en los sándwiches o combínalo con otro ingrediente en aderezos y ensaladas.
Sustituye a la mayonesa en la ensalada de patatas
La mayonesa es una mezcla bien elaborada de yemas de huevo, aceite, ácido y condimentos. Aunque es bastante estable cuando se adquiere comercialmente, cualquier receta en la que se utilice mayonesa debe permanecer refrigerada para que sea segura de consumir.
La mayonesa por sí sola no ofrece mucha complejidad. Su principal aportación a muchos platos es una textura cremosa y grasa. Si estás acostumbrado a estas características de la mayonesa, encontrar sustitutos puede decepcionarte.
Requesón: A mucha gente le disgusta la textura y el aspecto del requesón. Si le resultan desagradables los grumos, escurra el requesón durante la noche en un colador forrado con una gasa o un paño de cocina de algodón desgastado para reducir la ingesta accidental de pelusas.
Una vez escurrido, pásalo por el procesador de alimentos o tritúralo hasta que quede suave. Este producto cremoso y ligeramente salado puede ser un gran complemento para los guisos calientes o las ensaladas frescas. El requesón está cargado de calcio y puede comprarse bajo en grasas.
Pesto: Las autoridades alimentarias de Fit Day sugieren el pesto como una alternativa radical a la mayonesa. El aceite de oliva y las espinacas del pesto están cargados de aceites Omega-3 y antioxidantes, respectivamente. Si realmente te gusta la mayonesa, en lugar de cojear con un sustituto, ¡prueba algo totalmente diferente!