Salsa brava
La salsa al estilo de Los Ángeles, que se suele bailar “en la 1”, es una versión más llamativa de los movimientos de salsa al estilo de Nueva York. Los bailarines utilizan muchos saltos, volteretas, caídas y trucos que hacen que sea un gran espectáculo para ver. El Mambo básico de ida y vuelta, de nuevo en un movimiento lineal, se utiliza con el líder rompiendo hacia adelante en el 1. Como el ritmo dominante es el 1, que es el más acentuado de la serie, el baile se ve y se siente poderoso y rápido. La salsa al estilo de Los Ángeles ha incorporado muchos otros tipos de baile, como el jazz, el hip hop y el baile de salón, lo que supone un reto para los bailarines y un entretenimiento para los espectadores. Al igual que la salsa al estilo de Nueva York, muchos de los movimientos se crean a partir de las variaciones de los movimientos cruzados del cuerpo. Los brillos son un componente importante de este tipo de salsa, con un complicado y veloz juego de pies y movimientos de jazz.
A Francisco Vázquez, junto con sus dos hermanos, Luis y Johnny, se le atribuye el desarrollo del estilo de salsa de Los Ángeles. Francisco enseñó a bailar a sus dos hermanos y todos ellos se hicieron famosos en todo el mundo por su estilo único de baile. Francisco Vázquez, junto con su hermano Johnny, fundó la compañía de baile “Los Rumberos” (http://www.rumberos.com) al principio de su carrera, que sigue siendo la principal compañía de baile de Los Ángeles. Luis Vázquez, junto con el entonces Joby Vázquez (ahora Joby Martínez) fundó la Compañía de Baile Salsa Brava, que fue otra de las principales compañías de baile de Los Ángeles durante muchos años. Johnny Vázquez llegó a ser un gran campeón e intérprete de salsa. Se trasladó a Valencia, España, en 2002 y también fundó su propia compañía de baile llamada “Imperio Azteca” (http://www.johnnyvazquez.com). Luis Vázquez y otra aclamada bailarina del L.A. Style, Melissa Fernández, son ahora directores de “Mas Salsa Brava”, y se han trasladado a Lugano, Suiza, por motivos de negocios.
Tapas wikipedia español
una gran tortilla de harina rellena de verduras frescas mixtas, frijoles pintos, quesos mixtos, guacamole hecho en casa, crema agria y salsa suave. servido con su elección de carne de cerdo, carne de res o pollo cocida a fuego lento
bistec o pechuga de pollo a la parrilla cortados en rodajas y servidos sobre una cama de verduras crujientes, cubiertos con tiras de tortilla, dos quesos, tomates, pimientos en juliana y cebollas. servido con guacamole y crema agria y rancho de chile verde
inventada en tijuana por alexander caesar cardini en 1926, esta ensalada lleva tiras de pechuga de pollo a la parrilla y pimientos rojos y verdes, servidos sobre una cama de lechuga romana aliñada con el aderezo caesar.
Pruebe las Fajitas de Salsa Bravas. Servidas en una sartén caliente con cebollas caramelizadas, pimientos rojos y verdes y guacamole, queso, salsa suave, crema agria, arroz, frijoles pintos y tortillas de harina calientes.
todo menos el fregadero de la cocina. una tortilla de harina de 14 pulgadas repleta de carne asada, pollo, carnitas, arroz, frijoles, quesos mixtos, crema agria y guacamole. se sirve con chile verde (picante) o estilo enchilada (suave). ¡se le llena la boca!
Receta de patatas bravas auténticas
15 de noviembre de 2017Los tacos son probablemente una de mis cinco comidas favoritas, así que cuando me enteré de que Salsa Brava estaba renovando su menú para incluir un menú de tacos callejeros, supe que tendría que coger a un amigo y comprobar los cambios.
En general, Salsa Brava tiene una de mis horas felices favoritas en Colorado Springs. Con ofertas en margaritas y comida, rivaliza con la impresionante hora feliz de su restaurante hermano Sonterra (tenga en cuenta que algunos de los precios y opciones han cambiado desde ese post). Cuando fuimos a Salsa Brava para probar los cambios en el menú, decidimos ir a la hora feliz, pedir algunos margaritas y tapas, y compartir.
Cuando nos sentamos nos trajeron patatas fritas y salsa de la casa. Consejo profesional: pide la salsa de piña y habanero. No está en el menú pero es la mejor. Empecé con una margarita Salsa Swirl, que es una margarita congelada de la casa mezclada con la sangría de la casa. Es dulce, así que generalmente sólo pido uno, pero vale la pena probarlo si te gustan las sangrías congeladas.
Los camarones de coco son camarones jumbo cubiertos de coco en escamas y servidos con un chutney de mango en el que probablemente me bañaría si me dieran la opción. A menudo pido estos para una comida en sí mismos. Las gambas son enormes y crujientes, pero el plato sólo trae cuatro gambas (tres si las pides en la hora feliz), así que si no estás dispuesto a compartir, dile a tu compañero de cena que pida las suyas.
Patatas bravas con bicarbonato
Cuenta la leyenda que las patatas bravas surgieron en el bar Tomás de Barcelona, un local que sigue ofreciendo sólo media docena de platos además de las patatas fritas bañadas en pimentón y aceite y cubiertas con alioli. Todo gira en torno a las bravas, y los fines de semana siempre hay cola para entrar. Un martes por la tarde, cuando el local se estaba llenando de personas mayores que disfrutaban de la versión barcelonesa de una cena a primera hora y de niños y sus padres que salían a tomarse un capricho por la tarde, el personal, hastiado, no se pronunció sobre la fama de las bravas. ¿Se inventaron realmente las patatas bravas aquí?
Las bravas de Tomás salen rápidamente de la cocina. Las patatas se cortan como patatas fritas anchas y desiguales, en lugar de en cuñas o cubos, las formas de bravas habituales hoy en día. Cubiertas de trozos de alioli, la consistencia de las patatas de Tomás puede recordar más a la poutine franco-canadiense que a las pomme frites normales. Sobre todo después de probarlas.
Autor de un blog llamado Bravas BCN, González lleva siete años calificando las patatas bravas de bares y restaurantes de Barcelona y alrededores; el blog ha sido consultado casi medio millón de veces. La página de Instagram de González, también dedicada a las bravas, tiene unos 7.000 seguidores.
