Beneficios y efectos secundarios de la salsa de soja
Aunque la soja se asocia a menudo con el veganismo y los estilos de vida saludables, este producto de frijol fermentado ha adquirido un poco de mala reputación. Una serie de estudios controvertidos relacionan los productos de soja con graves problemas de salud, como el deterioro de la fertilidad femenina.2
Sin embargo, no tire la salsa de soja por el fregadero todavía. Al igual que la salsa de soja contiene muchos sabores en una sola cucharada, hay muchas formas en las que la salsa de soja puede ser mala o buena para ti; todo depende de cómo la uses.
El tamari es un delicioso condimento y salsa que ofrece una alternativa sin gluten a la salsa de soja. Disfruta de la misma profundidad de sabor que la salsa de soja con un mayor contenido en proteínas y menos aditivos y conservantes.10
Una cucharada de salsa de soja tiene mucho sabor y sólo 11 calorías, por lo que puede ayudarle en cualquier objetivo de pérdida de peso. Sin embargo, limítese a una cucharada al día, ya que la salsa de soja contiene 900 mg de sodio por cucharada, un tercio de su dosis diaria.
Beneficios de la salsa de soja para el cabello
Algunas de las llamadas comidas inteligentes no son más que comida basura disfrazada. Las patatas fritas, los postres empalagosos y todo lo que empiece por “frito” son alimentos que hay que combatir con un palo. Lo complicado es que algunos alimentos con fama de saludables son, en realidad, peores para el peso que los aperitivos de las máquinas expendedoras y los autoservicios. Te explicamos cuáles son y por qué te impiden alcanzar ese número dorado en la báscula.
Las verduras y el envoltorio de algas son bajos en calorías, pero muchos de los rollos más populares están untados con queso crema o mayonesa (por ejemplo, en esa salsa picante que viene en muchas opciones), y el marisco del interior puede estar rebozado en tempura. Gracias a estos ingredientes, un rollo estándar puede tener entre 500 y 600 calorías. Además, la salsa de soja está cargada de sodio. No te hará ganar peso, pero te hará retener agua, por lo que tus vaqueros te quedarán (y parecerán) más ajustados.
Taza por taza, la fruta seca tiene de cinco a ocho veces más calorías que la fresca, porque ha sido deshidratada y es mucho más densa. Las uvas frescas, por ejemplo, tienen 60 calorías por taza, mientras que las pasas tienen 460. Además, muchas marcas añaden azúcar, lo que aumenta aún más el número de calorías.
La salsa de soja es saludable
La salsa de soja, un condimento habitual en la cocina asiática, se descubrió en China hace más de 2.500 años, según el fabricante Kikkoman. La salsa de soja añade un sabor picante y salado a la comida, además de una serie de beneficios nutricionales.
Una porción de una cucharada de salsa de soja, también conocida como tamari, tiene 335 miligramos de sodio, según la Base de Datos Nacional de Nutrientes del USDA. Aunque el sodio es un mineral esencial, necesario para las funciones corporales básicas, como la transmisión nerviosa y la regulación de la presión arterial, el límite máximo de sodio recomendado para los adultos es de 2.300 miligramos al día. Se reduce a 1.500 miligramos al día para quienes tienen antecedentes de enfermedades cardiovasculares, son afroamericanos o tienen 51 años o más.
Debido al rico sabor de la salsa de soja, se necesita menos cantidad para producir el mismo perfil de sabor que la sal de mesa. Esto significa que, a pesar de su contenido relativamente alto en sodio, puede ayudar a mantener su consumo de sodio bajo control. Dado que la mayoría de los estadounidenses consumen demasiado sodio en su dieta, utilizar salsa de soja en lugar de sodio podría ayudar a reducir la cantidad de sodio que se ingiere al día, sin comprometer el sabor. Una publicación de 2009 en el “Journal of Food Science” descubrió que la sustitución de la sal de mesa por salsa de soja elaborada de forma natural en los alimentos no disminuía la intensidad del sabor de los mismos, a pesar de que se reducía el contenido total de sodio. En algunos casos, había un 50% menos de sodio en los alimentos y no había ningún cambio perceptible en el sabor.
Salsa de soja estrógeno
1) Salsa de sojaA pesar de ser baja en calorías, la salsa de soja es extremadamente alta en sodio que puede dejarte hinchado y aumentar el riesgo de hipertensión. Hoy en día hay muchas opciones de salsa de soja baja en sodio, pero no son significativamente más bajas que las normales. Consúmala con moderación.
2) Pan multicerealesTodas esas bonitas semillas que aparecen en la parte superior del pan parecen saludables y atractivas. Pero lo que realmente importa es de qué está hecho el pan. El pan multicereal no significa necesariamente que sea integral. Asegúrate de comprobar las etiquetas.
3) AlcoholIncluso los bebedores medios de vino consumen hasta 2.000 calorías extra cada mes. Una copa de vino blanco espumoso puede parecer inocua, pero sus efectos acumulados pueden dificultar la pérdida de peso. Según el experto en dietas Robert C. Atkins, el alcohol es lo primero que el cuerpo quema antes de pasar a cualquier otra cosa. Así que hasta que tu cuerpo no elimine el alcohol de tu sistema, no quemarás nada de grasa.
4) Productos sin azúcar ¿Cuántos de ustedes son culpables de consumir esto? Créanos, estos productos parecen bajos en calorías, pero el efecto sobre su salud es demasiado peligroso como para no prestarle atención. Aunque sean bajos en calorías, consumirlos puede elevar tu nivel de insulina, ya que suelen contener alternativas de azúcar poco saludables.