Ingredientes de la salsa Espinaler
Esta salsa picante es una de las favoritas en Barcelona, y la utilizan en todo tipo de comidas. La salsa picante se elabora a partir de la salsa tradicional Espinaler con pimienta de cayena. La pimienta de cayena es lo que da a esta salsa su toque picante.
En 1896, Miguel Riera i Prat abrió la Taberna Espinaler para atender a los pescadores de la zona. A lo largo de las siguientes generaciones, su familia fue ampliando el menú de ofertas a medida que su negocio prosperaba. En 1950, Ventura Roldo, esposa del nieto de Miguel, inventó una salsa especial para acompañar los manjares.
La noticia de esta deliciosa salsa se extendió por toda Barcelona, y su demanda fue tal que la familia comenzó a embotellarla en sus ya famosas botellas. Desde entonces, muchos han intentado copiar esta receta secreta, pero con poco éxito.
La taberna Espinaler sigue existiendo, y ahora ofrece extraordinarias conservas de marisco de Galicia. Resulta que el marisco gallego, preparado con maestría al otro lado de España, se complementa a la perfección con la brillante y ácida salsa Espinaler.
Receta de salsa Espinaler
La salsa picante se elabora a partir de la tradicional salsa Espinaler con pimienta de cayena. Es perfecta para aderezar los aperitivos de los amantes del picante. También es un excelente acompañamiento para patatas fritas, aceitunas, conservas, cebada blanca o anchoas…
Sobre Espinaler:Situada en Vilassar de Mar (Barcelona), Espinaler es famosa tanto por su taberna como por sus conservas de marisco de primera calidad de las rías gallegas, así como por su conocida salsa para aderezar estas conservas de marisco.La marca Espinaler nació en 1896, cuando Miquel Riera se trasladó a Vilassar de Mar y abrió la taberna Espinaler. Miquel Tapias Roldós, bisnieto del fundador, tomó las riendas del negocio en los años 70 y comenzó a viajar a Galicia para elegir personalmente el mejor marisco en las subastas. Este fue el inicio de la comercialización de las conservas de marisco de Espinaler, también conocidas como Conservas. Ahora, dirigida por la quinta generación de la familia Riera, la taberna y tienda Espinaler ha sido votada como la mejor Tienda Gourmet Especializada de España.
Salsa espinaler uk
(92ml) Elaborada con ingredientes de alta calidad, la Salsa Espinaler consiste en pimentón rojo y especias en una base de vinagre. Las tapas y los aperitivos son mejores con un poco de “salsa secreta” rociada por encima. Brillante y ácida, pero no picante, la Salsa Espinaler complementa perfectamente todo tipo de mariscos. INGREDIENTES: Vinagre, pimiento rojo y especias.
“Este es el primer producto que añadimos a nuestra tienda que no es de marisco. Pero lo elegimos porque funciona perfectamente con el marisco”. Espinaler comenzó como un bar de barrio y esta salsa brillante, sabrosa, ácida pero no picante fue inventada por la familia Espinaler para acompañar los bocadillos que servían. Es un clásico absoluto de donde vengo y va con todo”.
“La salsa es una combinación de vinagre y pimentón, no es picante pero le da un toque sorprendente y delicioso. Esta salsa es perfecta para acompañar aperitivos o para realzar los sabores de cualquier marisco o pescado, especialmente en conserva.”
El proceso de enlatado bloquea los nutrientes cuando el alimento está en su máxima frescura. Además, los alimentos enlatados son respetuosos con el medio ambiente porque el metal utilizado en los envases es el material más reciclado
¿Que tiene la salsa espinaler? 2021
Empresa familiar desde 1896. Espinaler es una empresa española del siglo pasado especializada en la selección, envasado y distribución de conservas de marisco gourmet. Sus productos se dirigen a restaurantes de alta calidad y tiendas gourmet. Es la salsa clásica de Barcelona.
La Salsa Espinaler es su producto estrella y se elabora con una receta tradicional desde 1950 y es el mejor aliado para aderezar conservas de marisco, patatas fritas y aceitunas. Elaborada con ingredientes de alta calidad, la Salsa Espinaler está compuesta por pimentón rojo y especias en una base de vinagre. Un clásico de Espinaler desde 1950.
