Cómo añadir proteínas a la sopa de verduras
Para inspirarte en la cocina, hemos preguntado a dos dietistas titulados por recetas de sopas ricas en proteínas que sean deliciosas, relativamente sencillas de preparar y que ofrezcan al menos 15 gramos de proteínas por ración.
“Los frijoles son una gran fuente de proteínas de origen vegetal y su uso es una manera fácil y barata de añadir corazón y fibra a una sopa”, dice Zhu. Considera la posibilidad de cambiar la pasta de macarrones por pasta a base de arroz o legumbres para obtener aún más nutrientes.
Como las carnes curadas tienden a ser más altas en sodio, elige un caldo bajo o sin sodio para mantener los niveles de sal equilibrados, sugiere Zhu. Si quieres aumentar la fibra, prueba a añadir verduras como el arroz de coliflor.
Los huevos son una gran fuente de proteínas para cualquier comida, especialmente para el desayuno. “Un huevo proporciona alrededor de 6 a 7 gramos de proteína de alta calidad que tiene aminoácidos esenciales, junto con vitaminas B y vitamina D”.
Los anacardos son la estrella de la base cremosa sin lácteos de este bol. “Los anacardos son bajos en azúcar y proporcionan una fuente de grasas insaturadas, que cuando se incluyen en una dieta rica en nutrientes, se relacionan con un menor riesgo de enfermedades del corazón”, dice Zhu.
Proteínas del guiso de lentejas
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La sopa es un alimento principalmente líquido, generalmente servido tibio o caliente (pero puede ser fresco o frío), que se elabora combinando ingredientes de carne o verduras con caldo, leche o agua. Las sopas calientes se caracterizan además por hervir ingredientes sólidos en líquidos en una olla hasta extraer los sabores, formando un caldo. Las sopas son similares a los guisos, y en algunos casos puede no haber una clara distinción entre ambos; sin embargo, las sopas suelen tener más líquido (caldo) que los guisos[1].
En la cocina tradicional francesa, las sopas se clasifican en dos grupos principales: sopas claras y sopas espesas. Las clasificaciones francesas establecidas para las sopas claras son el caldo y el consomé. Las sopas espesas se clasifican en función del tipo de agente espesante utilizado: los purés son sopas de verduras espesadas con almidón; las bisques se elaboran con puré de marisco o verduras espesado con nata; las sopas de nata pueden espesarse con salsa bechamel; y las veloutés se espesan con huevos, mantequilla y nata. Otros ingredientes utilizados habitualmente para espesar las sopas y los caldos son [2] el arroz, las lentejas, la harina y los cereales; muchas sopas populares también incluyen calabaza, zanahorias, patatas, manitas de cerdo y nidos de pájaro.
Cómo añadir proteínas a la sopa
Puede que ya sepas lo mucho que me disgusta pasar horas interminables en la cocina. Lo sé, es un poco irónico teniendo en cuenta que la cocina es mi patio de recreo pero, debido a mi apretada agenda, evito preparar platos que requieran mucho tiempo para estar listos.
Al fin y al cabo, cuando tenemos prisa, sobre todo cuando trabajamos desde casa, muchas veces necesitamos un almuerzo rápido. Pero esto no puede ser una excusa para renunciar a una dieta equilibrada y rica en nutrientes y optar por la comida basura/rápida y luego echarle la culpa a la falta de tiempo.
Por eso siempre busco soluciones fáciles que me ayuden cuando tengo poco tiempo. Estoy muy contenta de haber descubierto los batidos de proteínas veganos de Herbalife Nutrition, y hoy quiero hablarles de los Fórmula 1 Gourmet con Setas y Hierbas.
Los batidos F1 están creados para ser consumidos tal cual, sustituyendo tu desayuno o cena, como una bebida vegetariana que te ayuda a conseguir una comida vegana completa. O bien puedes utilizarlos en diferentes recetas como ingrediente clave para obtener un impulso de proteínas y nutrientes.
Guiso rico en proteínas
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