Cómo comer con elegancia
Comer es la parte más divertida de los viajes. Sin embargo, cada país tiene una serie de normas que hay que cumplir en cuanto a los modales en la mesa. Seguirlas es muy significativo como señal de honor a la comida que se sirve a los comensales. Los modales en la mesa de Japón son únicos. Para conocer mejor la cultura japonesa, lo mejor es entenderlos. Estos son algunos de los modales en la mesa que deberías conocer.
Puede sonar grosero para algunas personas, pero sorber es una especie de cumplido para el fabricante de alimentos cuando se comen fideos en Japón. Es todo lo contrario a las comidas de estilo occidental. Si comes los fideos en silencio, los japoneses pensarán que no estás disfrutando de la comida. También es una señal de agradecimiento por la comida.
Una forma de ofrecer tu cuenco de arroz al espíritu de los muertos es clavando verticalmente tus palillos encima. Nunca utilices los palillos de esta manera cuando comas en restaurantes. Esto se considera de muy mala educación.
No utilices los palillos de uno en uno. Siempre deben ir juntos. Hay que pensar en utilizarlos de forma similar a las pinzas o a las correas. Otro no-no es pasar la comida de un par de palillos a otro. De nuevo, también se considera parte del ritual funerario para los budistas.
Cómo comer correctamente etiqueta
Este artículo ha sido redactado por Tami Claytor. Tami Claytor es entrenadora de etiqueta, asesora de imagen y propietaria de Always Appropriate Image and Etiquette Consulting en Nueva York, Nueva York. Con más de 20 años de experiencia, Tami se especializa en impartir clases de etiqueta a individuos, estudiantes, empresas y organizaciones comunitarias. Tami ha pasado décadas estudiando culturas a través de sus extensos viajes por los cinco continentes y ha creado talleres de diversidad cultural para promover la justicia social y la conciencia intercultural. Es licenciada en Economía con especialización en Relaciones Internacionales por la Universidad Clark. Tami estudió en la Ophelia DeVore School of Charm y en el Fashion Institute of Technology, donde obtuvo el certificado de asesora de imagen.
Los modales en la mesa y las normas de etiqueta cambian con el tiempo. Aunque ya no es necesario seguir las normas de etiqueta de la clase alta británica, debes demostrar cierto nivel de cortesía mientras cenas con amigos, familiares o compañeros de trabajo. Asegúrate de utilizar siempre los modales comunes en la mesa y de ser agradecido y generoso con el anfitrión. Si va a cenar a un restaurante de lujo, asegúrese de seguir las normas de etiqueta de la alta cocina.
Imágenes de buenos modales en la mesa
Si echas la vista atrás en las últimas semanas y piensas en las razones por las que has comido, es probable que muchas de tus decisiones en torno a la comida tuvieran poco o nada que ver con el hambre que tuvieras.
Esto se debe a que el hambre es sólo una de las muchas razones por las que decidimos comer. En nuestras culturas, en las que abunda la comida, hay muchos niveles y significados para comer, y el contexto familiar y social es uno de los principales. Celebramos, nos unimos y nos compadecemos a través de la comida. La comida nos conecta.
Además, la comida se ha convertido en una forma de comunicación. Podemos decir cosas con la comida que podrían ser difíciles de decir con palabras. En muchas de nuestras familias, puede resultar difícil decir “me preocupo por ti”, “estoy preocupado por ti” o “te quiero”, pero puede ser mucho más fácil decir “has tenido un día duro, vamos a pedir comida para llevar esta noche”, o “te prepararé tu comida favorita para que te olvides”.
¿Notas alguno de estos tipos de personas en tu vida? ¿O te reconoces en alguna de las descripciones? No hay que culpar a nadie por ser consciente de ello. Por lo general, todos hacemos lo mejor que podemos, y el objetivo es concienciarnos del impacto que los demás pueden tener sobre nosotros, y tomar decisiones diferentes, si así lo deseamos.
Cómo los modales en la mesa se convirtieron en cortesía clave de respuesta
Algunos restaurantes de Japón tienen mesas bajas y cojines en el suelo de tatami en lugar de (o además de) sillas y mesas de estilo occidental. Hay que quitarse los zapatos y las zapatillas antes de pisar el tatami. También hay que evitar pisar otros cojines que no sean los propios. Consulte nuestra página sobre cómo sentarse para obtener más detalles sobre las técnicas y normas para sentarse.
Cuando se come de cuencos pequeños, es correcto coger el cuenco con la mano y llevarlo cerca de la boca al comer de él; sin embargo, en general no se deben coger los platos más grandes. Cuando se come de platos compartidos (como se hace habitualmente en algunos restaurantes, como los izakaya), lo correcto es utilizar el extremo opuesto de los palillos o los palillos dedicados a servir para mover la comida.
Sonarse la nariz en la mesa, eructar y masticar de forma audible se consideran malos modales en Japón. En cambio, se considera de buen estilo vaciar los platos hasta el último grano de arroz. Si hay alimentos que no le gustan o no puede comer, es posible que los restaurantes o ryokan dispongan de sustitutos si lo comunica con antelación. De lo contrario, es aconsejable dejar los elementos en el plato.