Pudín de pan con pasas y canela con leche condensada
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Budín de pan con pasas de uva
El arroz con leche de pasas es un plato tan clásico. Es cálido, cremoso y delicioso. Sólo se necesitan 8 ingredientes para prepararlo y basta con mezclarlos en una sartén y cocinarlos a fuego lento. Es muy fácil.
Las pasas añaden textura a este postre, mientras que la canela y la vainilla añaden sabores apetecibles. Hay muchas maneras de hacer arroz con leche, pero la versión con pasas y canela es una de mis favoritas.
El arroz con leche cremoso está tan bueno que te entristecerás cuando tu tazón esté vacío. Esa es una buena razón para duplicar la receta, ¡para poder tener una segunda ración! Estos son los ingredientes clave que necesitas para este postre:
Una de las razones por las que me encanta hacer este postre es su sencillez. Lleva la leche, el arroz, el azúcar, la canela, las pasas y la vainilla a ebullición y luego baja el fuego y cuece a fuego lento durante 15 o 20 minutos o hasta que el arroz esté tierno.
¿Qué tiene de especial el arroz con leche? Este clásico postre británico es conocido y amado en todo el mundo. El arroz es un alimento básico muy versátil. Gran parte del atractivo de este postre es que es rápido y fácil de hacer y realmente satisfactorio. Además, se puede modificar a voluntad, utilizando cualquier tipo de fruta, especias, crema, etc. También puedes divertirte experimentando con diferentes tipos de arroz. ¿Qué tipo de arroz es el arroz con leche? Es posible que no hayas oído antes el término “arroz con leche”. Es más conocido en Gran Bretaña y se refiere a un tipo de arroz de grano corto que es bueno para hacer recetas de arroz con leche. No te preocupes si no lo encuentras. Simplemente elige un arroz blanco de grano corto o medio y tu postre saldrá bien. ¿Hay que aclarar el arroz con leche? Aunque el almidón que se desprende del arroz durante la cocción contribuye a la cremosidad, me gusta enjuagarlo brevemente antes de hacer este arroz con leche con pasas, sólo para eliminar el almidón añadido o cualquier resto. ¿Por qué mi arroz con leche no es cremoso? Este problema puede deberse a una cocción insuficiente. La cocción no sólo lo ablanda, sino que también crea la consistencia perfecta. Si el arroz está tierno pero el pudín no está cremoso, puede disolver un poco de maicena en agua fría y luego removerla. Debería espesar y volverse más cremoso.
Pastel de pan con pasas al ron
Esta receta de budín de pasas horneado a la antigua es un clásico americano que se remonta a muchas décadas atrás. Es una delicia masticable y deliciosa, llena de pasas y con la cantidad perfecta de dulzor. El budín necesita 30 minutos en el horno y puede estar listo de principio a fin en sólo 45. En el fondo del molde del budín se coloca una capa gruesa de un jarabe de azúcar moreno con mantequilla, y encima se vierte una masa fácil que incluye harina, leche, pasas y vainilla. Deje que el pudín se enfríe ligeramente antes de cortarlo y utilícelo como un bocadillo para el café, una merienda o un postre fácil. Sírvalo tal cual, o rocíelo con nata, cúbralo con nata montada o añada una bola de helado -quizás de ron y pasas- para realzar el delicioso sabor a pasas.
Este delicioso pudín de pasas es una gran adición a su menú de brunch y es una bonita pieza en una mesa de postres navideña. Para una versión más decadente, prepare una sedosa crema inglesa para rociar por encima mientras el pudín está todavía caliente, añadiendo unas cuantas astillas de almendras para un delicioso crujido extra.
Pudín de pan con pasas y canela con salsa de vainilla
La salsa utiliza bastante bourbon (Becca dice que la salsa de Bon Ton tiene incluso más bourbon), pero puedes reducir la cantidad. También damos instrucciones para hacer una versión de la salsa sin bourbon para niños.
Lo que eleva el budín de pan al reino de un postre verdaderamente decadente es la salsa. Puedes servir el pudin con una salsa de caramelo, una salsa de vainilla o una salsa dura como la de esta receta que lleva whisky bourbon.
Empieza con pan duro que tenga al menos un día. El pan duro mantiene su forma con más facilidad al absorber la mezcla de las natillas. El pan fresco tiende a deshacerse y convertirse en papilla. Si no tienes pan duro, puedes calentar pan fresco cortado en cubos en el horno para secarlo un poco.
Corta el pan en cubos y remójalo en una mezcla de leche, azúcar, huevos, pasas infusionadas con bourbon y especias. Transfiere todo a una cazuela y hornea de 35 a 45 minutos . Sabrá que el budín de pan está hecho cuando los bordes empiecen a dorarse y a despegarse de las paredes de la cazuela.
