Pasta baja en carbohidratos
El pan es uno de los placeres más sencillos de la vida, pero cuando estás comprometido con un estilo de vida bajo en carbohidratos, la mayoría de los panes están fuera de la mesa, literalmente. Pero con la creciente demanda de pan apto para cetonas, hay definitivamente más opciones que antes. Aunque a menudo hay que pensar con antelación y hacer el pedido por Internet, estos panes permiten hacer sándwiches o envoltorios tradicionales con menos carbohidratos.
Julian Bakery es uno de los fabricantes de pan más respetuosos con los alérgenos y las dietas que existen. Este pan no sólo es bajo en carbohidratos -tiene 0 gramos de carbohidratos netos por rebanada- sino que está hecho con sólo un puñado de ingredientes de alta calidad, como la harina de almendras, los huevos orgánicos, la mantequilla orgánica alimentada con pasto y el queso crema orgánico, para adaptarse a la dieta ceto.
El Keto Thin Bread también tiene macros ceto equilibrados -12 gramos de grasa y 8 gramos de proteína-, por lo que le ayuda a llenarse sin salirse de la cetosis. Cada pan se hornea por encargo y no contiene conservantes, por lo que es lo más parecido al pan ceto casero que puedes conseguir sin tener que hacerlo tú mismo.
El pan más sano
Aunque esto ya se ha mencionado, ¡asegúrate de deshacerte de cualquier pan blanco en tu nevera! Ya sean panecillos para perritos calientes, panes para hamburguesas o pan de molde normal, todos entran en la categoría de carbohidratos simples. Sin embargo, no es necesario que elimines el pan de tu dieta por completo: ¡prueba el pan bajo en carbohidratos con sólo 1,8 g de carbohidratos netos por ración!
Al igual que el pan blanco, la pasta regular es otro alimento con alto contenido de carbohidratos que no encajará en una dieta baja en carbohidratos muy fácilmente. Una vez que llegue a la Fase 4, podrá disfrutar de la pasta integral. Hasta entonces, prueba la pasta de calabacín con pesto de almendras.
Los refrescos regulares están repletos de azúcar y no son una gran fuente de nutrientes, por lo que deshacerse de esas latas de cola en el Día Nacional de la Limpieza de la Nevera es una buena idea. El agua es un sustituto saludable, pero si quieres algo con un poco de sabor, añade una pequeña cantidad de zumo de limón.
Pan de Ezequiel
El pan de masa madre es conocido por ser uno de los tipos de pan más saludables que puedes comer, pero si estás en una dieta baja en carbohidratos, hay ciertos alimentos “saludables” que están en la lista de prohibidos. Tengo unos amigos que siguen la dieta cetogénica, que querían saber si podían disfrutar de mi pan de masa madre casero, así que investigué un poco para averiguarlo.
¿El pan de masa madre se considera un alimento bajo en carbohidratos? El pan de masa madre contiene menos calorías y carbohidratos que otros panes similares, porque algunos de los almidones y azúcares se consumen durante el período de fermentación. Sin embargo, para cualquiera que intente restringir su consumo de carbohidratos, sigue teniendo un alto contenido de éstos en comparación con otros alimentos como las verduras.
Realmente depende del tipo de pan de masa madre que se consuma, algunas rebanadas pequeñas contienen tan sólo 10g de carbohidratos por rebanada, que es más o menos la misma cantidad que los panes “bajos en carbohidratos” del mercado.
Como se ha mencionado anteriormente, el pan de masa madre tendrá menos calorías y carbohidratos que sus homólogos de pan convencional debido al consumo de almidones y azúcares en la fase de fermentación de la elaboración del pan de masa madre. Pero algunos panes de masa madre seguirán considerándose demasiado ricos en carbohidratos para alguien que restrinja su consumo de carbohidratos a niveles cetogénicos.
Pan keto de Aldi
Emily Cooper, dietista titulada, ha elaborado recetas y artículos para Food and Nutrition Magazine, Encore Magazine y Vermont Peanut Butter Company. Cuando no está en la cocina, puedes encontrar a Emily saliendo a la calle a correr o compartiendo sus consejos de vida saludable en su blog, Sinful Nutrition. Más de este autor Nuestro proceso editorial
Puede que no pienses normalmente en el pan como parte de una dieta baja en carbohidratos, que puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, disminuir los triglicéridos y ayudar a mantener la pérdida de peso. Pero muchos tipos y marcas de panes tienen menos carbohidratos que las variedades tradicionales y pueden formar parte de una dieta baja en carbohidratos.
The Great Low Carb Bread Company ofrece ocho variedades de pan con menos carbohidratos, como el de masa madre, sésamo, pumpernickel y centeno. Cada rebanada contiene 60 calorías, 8 gramos de carbohidratos y 7 gramos de fibra. Esto hace que la cantidad de carbohidratos netos de cada porción sea de sólo 1 gramo de carbohidratos. La cantidad total de carbohidratos netos se calcula restando los gramos de fibra de la cantidad de carbohidratos de cada porción, lo que proporciona la cantidad de carbohidratos que tienen un efecto significativo en los niveles de azúcar en sangre.