Cómo mantener unidas las hamburguesas caseras
Las carnes magras son más propensas a pegarse a la parrilla, así que cuando ases hamburguesas de pavo es especialmente importante que tu parrilla sea antiadherente. Sólo se tarda un minuto. Aquí tienes unos cuantos trucos probados para evitar que tus hamburguesas de pavo se peguen a la parrilla.
Simplemente corta una cebolla por la mitad y frota el lado cortado sobre la rejilla caliente de la parrilla. Ten cuidado, la parrilla estará caliente. (BONUS: Si prefieres la cocina totalmente natural*, te encantarán nuestras hamburguesas de pavo totalmente naturales).
Utilice una toalla de papel y unas pinzas. Quiere que la toalla de papel esté saturada, pero no goteando, de aceite. Tenga cuidado, si el aceite gotea sobre la parrilla caliente puede incendiarse. Utilice las pinzas para arrastrar la toalla de papel sobre las rejillas de la parrilla.
¿Las hamburguesas necesitan una carpeta?
Racheal Ambrose empezó a escribir profesionalmente en 2007. Ha trabajado para la editorial minoritaria Elite Media Group Inc., la revista online Ball Bearings, “Ball State Daily News” y “The Herald Bulletin”. Sus artículos se centran en temas relacionados con las minorías y las mujeres, los niños, las manualidades, las tareas domésticas y la vida ecológica. Ambrose es licenciada en periodismo por la Universidad de Ball State.
El pavo molido puede deshacerse al darle forma de hamburguesa o al cocinarlo. Evite que esto ocurra añadiendo un tipo de relleno. Los rellenos ayudan a que la carne se pegue sin añadir mucho sabor. La cantidad de textura que añade el relleno depende de lo que utilices. Por ejemplo, el arroz se notará más que las migas de galleta. Experimente con diferentes rellenos hasta que encuentre el que mejor le funcione. Si quiere añadir sabor con el relleno, utilice elementos sazonados, como el arroz frito.
Hacer hamburguesas para la parrilla
Las hamburguesas a la parrilla saben muy bien, pero se secan y encogen cuando se hornean. Probablemente se sentirá decepcionado en comparación con lo que imagina que es una hamburguesa plana. Entonces, ¿cómo evitar que las hamburguesas se encojan en la parrilla? Lea nuestro reparto práctico en este artículo, ¡y tendrá la respuesta correcta!
Podemos ver que el encogimiento de las hamburguesas depende de los aditivos, la cantidad de grasa y la temperatura de la parrilla. Sólo uno de estos factores cambia. También hace que la hamburguesa se arrugue y se vuelva más seca.
El agua de la carne hará que la hamburguesa parezca más sabrosa cuando no se ase. Sin embargo, al llevar la hamburguesa a la parrilla, el calor hará que el agua se evapore. En ese momento, la hamburguesa volverá a su forma original.
Todos los alimentos se cocinan más rápido cuando la parrilla está a una temperatura alta. Sin embargo, nos será difícil controlar y regular la temperatura. A altas temperaturas, sólo unos segundos de diferencia quemarán los alimentos.
Asar una hamburguesa a una temperatura alta también hace que sea imposible manejar la situación a tiempo. Basta con dar la vuelta a la hamburguesa lentamente durante unos segundos para que se queme por un lado. A veces el exterior se quema, pero el interior de la hamburguesa sigue estando poco hecho.
Cómo evitar que las hamburguesas se deshagan reddit
Brynne Chandler es una ávida corredora, nadadora y levantadora de pesas ocasional que se enamoró de todo lo relacionado con el fitness mientras escribía animación para televisión en Los Ángeles. Su pasión por la vida sana y su fascinación por la nutrición la llevaron a tomar clases en la Universidad de California Northridge, a trabajar con chefs, a hacer catering y a inspirar su segunda carrera escribiendo artículos de no ficción e instructivos. Brynne está trabajando duro en su primer libro de cocina que combina recetas sencillas y frescas con remedios naturales para la salud basados en la ciencia. Más de este autor Nuestro proceso editorial
La carne picada debe cocinarse con cuidado para evitar las enfermedades transmitidas por los alimentos. La carne picada puede volverse marrón antes de alcanzar una temperatura segura, y también puede permanecer rosada hasta que no sólo sea segura para comer, sino que empiece a secarse. Es mejor evitar las hamburguesas poco hechas o medio crudas, a menos que usted mismo pique la carne, y, a menos que sea un fanático de las hamburguesas secas, bien hechas es demasiado. Las hamburguesas a medio cocer conservan el sabor y la jugosidad sin sacrificar la seguridad. Para garantizar una seguridad óptima, las hamburguesas medianas deben cocinarse a una temperatura interna específica, no simplemente hasta que la carne parezca hecha.
