Comida mexicana de Castilla
Si se pregunta a la mayoría de los españoles sobre qué plato pedirían en un restaurante de Castilla y León la respuesta probablemente sería casi general: cordero asado. El cordero se prepara en Castilla y León en un horno de leña de ladrillo. El cordero que se utiliza es “lechal”, que básicamente significa cordero muy joven y tierno. Esta carne es tan delicada que casi no se necesita un cuchillo para cortarla. El cordero se encuentra en toda Castilla, aunque probablemente sea Segovia el lugar donde es más famoso de todos por la calidad del cordero. Segovia y sus pueblos de alrededor se convierten en un punto caliente para los madrileños después del verano… Las mesas se reservan los sábados y domingos con visitantes cuyo principal objetivo es encontrar una mesa y que les sirvan el cordero. En la capital segoviana también es muy popular el cochinillo. A veces este plato es un poco más pesado, pero lo dicho sobre la calidad del cordero puede repetirse igualmente para el caso del cochinillo.
Este tour privado ofrece un inolvidable recorrido de 3 días en el que descubrir lo mejor que ofrece la vieja Castilla. Descubrirá la hermosa región vinícola de la Ribera del Duero, disfrutará de los tesoros de 3 de las ciudades más sorprendentes de España: Sergovia, Ávila y Salamanca. Las 3 ciudades fueron declaradas Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. Prepárese para disfrutar de uno de los acueductos romanos mejor conservados del mundo, de las fantásticas murallas de Ávila y de una de las plazas más bellas del mundo en Salamanca. … Leer más
Castilla y león
León, situada en Castilla y León (España), es una de esas ciudades que tienes que visitar si te gusta comer y disfrutar de cada bocado. León debe incluirse en la lista de los mejores lugares para ir de tapas también, porque con diez euros puedes visitar seis o siete bares, tomando una cerveza corta (zurito, penalti…) y degustando una tapa en cada bar (¡en algunos bares incluso eligiéndola!). Básicamente, si estás de paso o de vacaciones, es más barato ir de tapas que comprar en el supermercado 😉
Después de visitar un par de bares de León te darás cuenta de que el jamón, el queso, el chorizo y otros embutidos son lo más típico de esta ciudad. Pero si hay un embutido que llama la atención más que otros es la cecina. La cecina de León se elabora con carne de vacuno y se calcula que el 95% de la cecina que se consume en España se produce y elabora en León. Puede tener un sabor un poco fuerte para algunas personas, pero también se puede cocinar en revueltos, croquetas y otras variantes. Si va a León, pida una tabla de embutidos como la de abajo. No te arrepentirás.
Recetas de Castilla y leon
Aprende la comida más típica de España, los platos más populares y tradicionales.Aprendemos la cultura española a través de la gastronomía de España. La cocina española es muy rica y variada, se basa en la dieta mediterránea y en muchos años de tradición. Vamos a conocer algunos de los platos que debes probar en tu viaje a España
El jamón serranoEl jamón serrano es uno de los grandes referentes de la gastronomía española.El jamón ibérico es un embutido, proviene del pernil del cerdo curado. Los jamones más famosos en España por su calidad son el pata negra, el jamón de bellota el jamón de jabugo y el jamón de guijuelo
La tortilla de patatasEs tradicional en toda España, se puede encontrar en cualquier lugarLos ingredientes de la tortilla de patatas son los huevos y las patatas y generalmente se le añade también cebolla. En algunos lugares también se rellenan con otros alimentos como jamón, queso…
La paellaLa paella es el plato más internacional de la gastronomía española.La paella es un plato de arroz, su nombre se debe a la sartén con la que se cocina, llamada paella, redonda y con dos asas en los laterales.La paella proviene de la Comunidad Valenciana. La paella original, o la paella valenciana, está hecha de carne (pollo y conejo) y verduras. La paella tradicional se cocina en fuego de leña, aunque no es fácil encontrar un restaurante que la cocine de esa manera.
Comida de Castilla-la mancha
La cocina castellano-leonesa hace referencia a los platos e ingredientes típicos de la región de Castilla y León en España. Esta cocina es conocida por sus platos cocinados (guiso) y sus carnes asadas o a la parrilla (asado), sus vinos de gran calidad, la variedad de sus postres, sus embutidos y sus quesos.
La cocina castellano-leonesa se articula en torno a los guisos y asados, así como a una gran variedad de postres. Los platos principales de esta cocina son la ternera, las morcillas, las legumbres (como las judías verdes, los garbanzos y las lentejas), las sopas sencillas con ajo y los vinos selectos. Otros platos importantes son el cerdo y los embutidos, presentes en toda Castilla y León, pero que alcanzan su máximo esplendor en Salamanca (concretamente en Guijuelo y Candelario); varios tipos de empanadas; el cordero y el cochinillo asados; la morcilla; los potajes; el cocido maragato; el botillo del Bierzo; el jamón de Guijuelo; y el queso castellano.