Comida tradicional italiana
Se dice que la reina Margarita de Saboya, durante una de sus estancias en la ciudad en Villa Rosebery, quiso probar esa comida popular, sencilla y deliciosa que a muchos de sus conciudadanos les encantaba.El pizzero de Brandi en Chiaia le hizo probar la pizza y la llamó con su nombre: Margherita.
Por supuesto, hoy en día hay buenas y también excelentes pizzerías por todo el país y, a menudo, este humilde plato se convierte en una excusa para ser una base de masa excelente con ingredientes puestos encima, pero la pizza básica del consumidor, ya sea italiano o extranjero, es básicamente una elección entre la suave pizza al estilo napolitano o la más crujiente al estilo romano.
Nació casualmente con bacon, yema de huevo en polvo, crema de leche y queso, todos ellos alimentos con los que se equiparon los aliados que liberaron Italia, y por la imaginación de un joven cocinero de Bolonia que los monta como aderezo de la pasta al preparar un almuerzo para oficiales americanos.
La receta ha cambiado un poco a lo largo de los años y hoy incluye guanciale (introducido en los años sesenta) en lugar de bacon, yema de huevo y queso. Con el paso de la moda la crema desapareció en favor del sabor de la preparación
Recetas de comida italiana
Cocinar comida italiana significa cocinar con amor: desde estas épicas albóndigas hasta esta clásica lasaña o los ziti al horno, aquí hay todo lo que puedas imaginar para hacer fluir tu creatividad y tu espíritu italiano. Pónganse el delantal, porque hacer marinara es una cosa y les recomendamos que se involucren de lleno. Hablamos de aceite de oliva en abundancia, tal vez un poco de aire dramático, degustación periódica… todo el tinglado. La unión de Italia y América en el mundo de la comida nos ha dado nuestros platos favoritos de todos los tiempos. Nosotros tomamos a ese niño mimado y le aportamos algunas ideas propias. Porque, admitámoslo, ninguna otra cocina en la historia del mundo ha sido tan reconocida y querida como la italiana. ¿El secreto? La sencillez. La mayoría de los cocineros caseros aprendieron del hombro de su abuela, y lo increíble es que la mayoría de esas recetas no han cambiado mucho desde hace unas cuantas generaciones. Esas recetas de la vieja escuela incluyen sólo un par de ingredientes clave y el nombre del juego es alta calidad. No te pedimos que seas el primero en hacer cola en el mercado agrícola un sábado, pero si vas a hacer una receta con sólo un puñado de ingredientes, elige ajo orgánico y aceite de oliva de alta calidad: marcará la diferencia.Así que vale, sabemos que te encanta la pizza y la pasta, pero tenemos algunas otras ideas. Por supuesto, la mejor idea sería acompañar este festín con un divertido postre italiano, pero ¡es tu fiesta! ¡Ciao!
Postre italiano
¿Qué es exactamente la comida típica italiana? ¿Cuáles son las comidas más famosas y tradicionales de Italia? Estas 26 comidas regionales son un buen punto de partida para planificar su viaje a Italia. La comida es una de las expresiones más sinceras de una cultura. Define una cultura local, reflejando ideas sobre el pueblo, su economía, su historia y su tradición. La comida y el vino son también una parte importante de la experiencia del viaje, y una de las cosas que más esperamos en nuestros viajes al extranjero. Dado que nuestras familias son originarias de Italia, somos más que aficionados a la comida italiana y nos encanta encontrar nuevas e interesantes versiones de las muchas delicias regionales que ofrece el país. Es natural que hayamos tenido que escribir una guía de comida italiana sobre qué comer en Italia cuando se visita.Aquí están los alimentos más emblemáticos para comer en Italia, los mejores lugares para comerlos, y lo básico sobre la comida regional italiana.
6. Lasagne al Forno¿El mejor lugar para disfrutar? Bolonia y Emilia RomagnaFamoso plato italiano, la lasaña (Lasagne es plural) es una pasta ancha y plana con capas alternas de diferentes rellenos que varían según la región, y al forno significa simplemente cocida al horno. En Campania, los fideos se elaboran con sémola y agua y se rellenan con salchicha, ricotta, mozzarella y ragú napolitano. En la región italiana de Emilia Romagna, los fideos elaborados tradicionalmente con harina, huevos y espinacas (al estilo de Bonognese) se cubren con ragú y salsa bechamel cremosa. Experimentamos esta variación en nuestro primer viaje a Bolonia y rápidamente se convirtió en nuestra favorita. 7. Bottarga¿El mejor lugar para disfrutarla? SiciliaEste manjar de huevas de pescado saladas y curadas se obtiene normalmente del atún o del salmonete, aunque a veces también se utiliza el pez espada. Las huevas secas se cortan en rodajas finas sobre un plato, de la misma manera que se rallan las trufas como condimento. Aunque la bottarga es un alimento típico de Sicilia y Cerdeña, este plato también se ha hecho un hueco en la cocina del sur de Italia y partes de la Toscana. Con su intenso sabor y su regusto ligeramente amargo, este manjar no es para los débiles de corazón.
Entradas italianas
Nadie hace platos de pasta y carnes de calidad como los italianos. La variedad de la cocina italiana es realmente ilimitada. Incluso sería difícil para un italiano local elegir su comida italiana favorita.
En esta guía, repasamos diez platos italianos que todo el mundo adora y que debería probar al menos una vez. Asegúrese de visitarnos en Gerbasi Ristorante la próxima vez que esté en el barrio para disfrutar del auténtico sabor de la cocina italiana.
La carbonara es otro plato clásico de pasta italiana elaborado con ingredientes sencillos y repleto de sabor. Se elabora con huevo, carne de cerdo curada, queso duro y pimienta negra. El queso suele ser Pecorino Romano o Parmigiano-Reggiano.
Los fettuccine Alfredo son un plato de pasta fresca elaborado con fettuccine, mantequilla y queso parmesano. Al derretirse el queso, se forma una salsa suave y cremosa que cubre la pasta. Puede utilizar el Alfredo para cubrir el brócoli y acompañar el pollo crujiente.
Conocida en Italia como Involtini, la Braciola es una chuleta o chuleta de carne envuelta o enrollada alrededor de un relleno. A menudo se dora y luego se hornea o se guisa en vino o caldo, pero se puede rellenar con cualquier cosa. Se combinan con pan rallado y queso parmesano y se terminan en una salsa de tomate.