CHULETAS DE POLLO CON SALSA BLANCA
Hay muchas recetas que llevan la riquísima salsa bechamel, pero a la hora de hacerla, sabes que lleva mucho tiempo. Así que, ¿podrías hacer una tanda más grande y congelar la bechamel para usarla más tarde?
Por supuesto, que la llames salsa bechamel o simplemente “salsa blanca” no tiene mucha importancia; a veces las palabras nos fallan y nos decantamos por la versión sencilla. En cualquier caso, la llames como la llames, nos interesa saber si la bechamel se puede congelar y cómo se conserva.
Receta básica de salsa Roux, Bechamel y Mornay (Crema
La salsa blanca es la base de muchos platos. Se puede utilizar para hacer una variedad de salsas, como una salsa de crema básica o una salsa mornay elegante. Pero es bastante complicado. Y por eso, cuando la prepares, quizá quieras considerar hacerla a granel.
¿Se puede congelar la salsa blanca? Sí, se puede congelar la salsa blanca. Se puede congelar hasta 6 meses. Para congelar la salsa blanca, ponla en porciones en bolsas gruesas para congelar y séllalas bien y mételas en el congelador.
Ahora es el momento de ponerte a congelarla. Antes de hacer nada, el paso más importante es dejar que la salsa blanca se enfríe a temperatura ambiente antes de congelarla. Una vez que lo haya hecho, puedes pasar a la acción:
Revitalizar con más mantequillaUna vez descongelada su salsa, póngala en una sartén a fuego lento y bata. Esto ayudará a fijar la separación. Una vez reincorporada, añada una nuez de mantequilla para que quede sedosa.
Como siempre, asegúrate de etiquetar tu recipiente con la salsa blanca con la fecha en la que debe consumirse para evitar desperdiciarla más adelante. No querrás hacer el esfuerzo de preparar la salsa blanca para luego tener que tirarla.
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¿Se puede guardar una salsa bechamel en la nevera hasta una semana? ¿Se cuajará o se estropeará? Me encanta cenar Croque Monsieurs y añadir un poco de bechamel es genial, pero prefiero hacer una tanda una vez y usarla después.
Puedes guardar la bechamel durante 4-5 días de forma segura en el frigorífico. Enfría la parte no utilizada lo antes posible una vez terminada la salsa y asegúrate de poner un trozo de film transparente directamente en contacto con la superficie de la salsa antes de refrigerarla para que no se forme una piel y se retrase la oxidación. No congele la salsa, ya que es probable que se rompa la emulsión.
Receta de ketchup de tomate | Salsa de tomate casera
Refrigera la salsa de queso en un recipiente con tapa Cuando la salsa se enfríe, ponla en un recipiente con tapa y refrigérala. Si se hace bien, la salsa de queso puede durar hasta 2-4 días en la nevera. Cuando esté lista para usarla, sólo tiene que recalentarla.
En la nevera, la salsa de queso comprada en la tienda durará hasta 4 días, mientras que en el congelador la salsa durará hasta 6 meses. La salsa de queso comprada en la tienda, al igual que la salsa de queso normal, cambia de aspecto cuando se descongela.
Si se almacena correctamente, un paquete de mezcla de pasta y salsa de queso se mantendrá generalmente en su mejor calidad durante unos 2 años a temperatura ambiente. Para maximizar la vida útil de la mezcla de pasta y salsa de queso, mantenga el paquete bien cerrado en todo momento.
Puede utilizar cualquier método de recalentamiento que le resulte más fácil de seguir y entender. Si nos preguntas a nosotros, te sugerimos que utilices el método de recalentamiento en sartén porque realza los sabores de la salsa de queso. Puedes guardar la salsa de queso en la nevera durante una semana o 7 días.
La salsa bechamel (blanca) también se conserva en la nevera hasta cinco días, y sólo hay que recalentarla suavemente antes de usarla. Aunque es muy útil si quieres adelantarte a tu plan de comidas, si no tienes un uso inmediato de la salsa, o tienes restos de una comida, guarda la salsa en el congelador.
