¿En qué país se originó el pan de pita?
El pan de pita es un invento aún mejor que el pan de molde. No es de extrañar que este pan de bolsillo redondo sea un alimento básico en Oriente Medio desde hace 4.000 años. De hecho, las pitas han sido tanto un pan como un utensilio en todo Oriente Medio y el Mediterráneo Oriental, cumpliendo la función de panes en las zonas de Europa, África y Asia centradas en el trigo.
Por lo que los arqueólogos pueden determinar, la pita se originó en los pueblos del oeste del Mediterráneo. No está perfectamente claro si fueron los amorreos o los beduinos los inventores. Tanto la sociedad agrícola como la del desierto adoptaron respectivamente la pita como propia. Pronto, su popularidad se extendió a medida que los pueblos beduinos comerciaban y viajaban por el desierto de Arabia y el Sahara.
Originalmente, la pita era una combinación de masa que se dejaba reposar y acumulaba levadura y masa fresca hasta que se descubrió que la levadura de cerveza funciona. En Oriente Medio, todavía se suele hacer en un fogón del patio trasero en comparación con las pitas compradas en tiendas que se han extendido por todo el mundo.
Significado de Pita
El pita no es sólo un pan. También se utiliza como utensilio (una cuchara, un bol, un envoltorio o un bolsillo). Imagina no tener que recordar un tenedor o una cuchara, simplemente coge tu comida con tu pita, y se empapa de todos los deliciosos sabores de la comida que estás comiendo, ¡bueno!
Originalmente, el pita se hacía como una combinación de masa que se dejaba reposar y acumulaba levadura y masa fresca, hasta que se descubrió que la levadura de cerveza funciona. Dato curioso: en Oriente Medio, todavía se suele hacer en un hornillo del patio trasero, en comparación con las pitas compradas en tiendas que se han extendido por todo el mundo.
La mayoría de las pitas se hornean a altas temperaturas (450-475 °F). El alto calor permite que el agua de la masa se convierta en vapor, lo que hace que la pita se hinche y forme una bolsa. Cuando se saca del horno, las capas de masa horneada permanecen separadas dentro de la pita desinflada. Esto permite que el pan se abra para formar un bolsillo. A veces, la pita se hornea sin bolsillos y se denomina “pita sin bolsillo”.
La pita se utiliza con frecuencia como pan para el cordero, el bistec, el falafel y el pollo. Tradicionalmente se acompaña de hummus, baba ganoush, tzatziki o tabouleh. Estos son sólo algunos de los alimentos que históricamente se comen con pitas. Recientemente, se ha empezado a experimentar con diferentes recetas que combinan las pitas con aguacates y berenjenas. También se han hecho muy populares los chips de pita, unos chips horneados o fritos hechos de pan de pita, que se pueden comer con casi todas las salsas imaginables.
Acrónimo de Pita
El pan de pita es un pan plano redondo de Oriente Medio que puede estar hecho de harina blanca o integral. En todo Oriente Medio, las pitas se sirven con las comidas o se cortan en trozos y se sirven con salsas como el baba ghanouj y el hummus. El pan de pita, a diferencia de las tortillas, se fermenta con levadura y se cuece en un horno muy caliente. El gas creado por la levadura en la masa, combinado con el alto calor del horno, hace que la pita se hinche, creando un centro hueco. Cuando las pitas horneadas se cortan por la mitad, forman bolsillos que pueden rellenarse con diversos ingredientes.
Pita wikipedia
El pan de pita, deletreado “pitta bread” en el Reino Unido, es un pan plano redondo con levadura que se consume en todo el mundo en muchas culturas diferentes. Generalmente se elabora con trigo, pero también puede hacerse en variedades multicereales e integrales. El pan de pita se consume en Turquía, donde se llama pan de pide, en Rumanía y en Grecia, por nombrar sólo algunos lugares. De hecho, la palabra pita es un término griego, que significa “plano”. Sin embargo, la palabra también tiene vínculos con las lenguas hebrea, aramea y rumana. Pat es la palabra hebrea para “pan”. En los antiguos textos arameos, la palabra pita se utilizaba para describir el pan en general. Pita también existe en el rumano antiguo como palabra para designar el pan.
Aunque los países mencionados consumen el pan de pita como parte de su cocina tradicional, actualmente es popular en todo el mundo. Además de ser plano, este pan suele tener dos capas que, tras la cocción, se separan para formar una bolsa interna. Esta bolsa se produce debido a las altísimas temperaturas a las que se hornea el pan. A estas altas temperaturas, la masa se expande muy rápidamente, separándose en el centro y creando una gran burbuja de aire en su interior. Cuando el pan ha terminado de hornearse y se enfría, se aplana pero mantiene su bolsa interna. Al cortar el pan por la mitad, se obtienen dos bolsas de pan en forma de media luna. Este bolsillo puede utilizarse para contener carnes, quesos, verduras cocidas e incluso ensaladas. Los platos tradicionales que incluyen pan de pita son el souvlaki, el falafel y los kebabs.