Receta de patatas fritas Mcdonald’s
Freír las patatas dos veces a dos temperaturas diferentes hace que las patatas estén crujientes. La primera vez se fríen a 320°F en aceite. La primera fritura las cocina sin que se quemen y es donde obtienen su textura cremosa.
Puedes guardarlas en un recipiente hermético en la nevera, estas patatas fritas caseras durarán hasta 3-4 días. Para recalentarlas es necesario calentar el horno en la posición más baja y meterlas hasta que se calienten.
NutriciónCalorías: 168kcal | Carbohidratos: 38g | Proteínas: 5g | Grasas: 1g | Grasas saturadas: 1g | Grasas poliinsaturadas: 1g | Grasas monoinsaturadas: 1g | Sodio: 11mg | Potasio: 888mg | Fibra: 3g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 2IU | Vitamina C: 12mg | Calcio: 28mg | Hierro: 2mg
La comida reconfortante tiene que ver con la calidez, el cariño y la hospitalidad. Se trata de reunirse alrededor de la mesa para compartir una comida. En The Cozy Table, la chef convertida en bloguera Dana DeVolk reduce las recetas clásicas para ahorrar tiempo y dinero sin sacrificar el sabor.
Receta de patatas fritas Shaker
parece que todo el mundo está obsesionado con las patatas fritas “crujientes”. lo cual no es un problema, las patatas fritas crujientes también son buenas. pero yo busco las que se han vuelto blandas y vaporosas, son blandas y se deshacen perfectamente en la boca. pero parece que las patatas fritas “blandas” son siempre un accidente. no hay ninguna receta de patatas fritas blandas “a propósito” que haya encontrado. He cocinado patatas fritas caseras antes (al horno) y nunca consigo que queden blandas sin que estén poco hechas. ¿hay alguna técnica que se me escape o…??por favor, no me juzgues, sólo quiero patatas fritas blandas.8 comentarioscompartirinformar67% votadosEntrar o registrarse para dejar un comentarioEntrarSign UpOrdenar por: mejor
Hacer patatas fritas
Mi amor declarado por las patatas significa que siempre intento encontrar formas de prepararlas y cocinarlas lo más rápido posible. (También significa que a menudo pido patatas fritas de buena calidad con una gran ensalada para cenar, pero divago…)
¿Y si hubiera una forma de conseguir patatas fritas crujientes por fuera y blandas por dentro en menos de media hora? Si te dijera que es posible conseguirlo sin el desorden o la molestia de freír las patatas, ¿me creerías?
La freidora de aire no le va a dar exactamente los mismos resultados que la fritura profunda, pero puede acercarse. Teniendo en cuenta lo que puede lograr, los resultados son más que aceptables. Encontrará un exterior crujiente y un interior esponjoso con esta receta en particular.
Las freidoras de aire son pequeños aparatos de encimera que básicamente funcionan como un horno de convección, excepto en un espacio más pequeño y concentrado. La que yo he utilizado es la Phillips Viva Air Fryer.
El aire circula a alta temperatura y de manera uniforme alrededor de los alimentos, lo que hace que la comida se cocine más rápidamente de lo que lo haría en un horno tradicional y ayuda a dar a los alimentos un exterior crujiente sin necesidad de aceite adicional o de freírlos.
Cómo hacer patatas fritas crujientes
VariantesPatatas fritas rizadas, patatas fritas con cordones, patatas fritas con carne, patatas fritas con boniato, patatas fritas con queso y chile, poutineOtra informaciónSuele servirse con sal y un poco de ketchup, mayonesa, vinagre, salsa barbacoa u otra salsa
Las patatas fritas (en inglés norteamericano), patatas fritas (en inglés británico),[1] finger chips (en inglés indio),[2] french-fried potatoes, o simplemente fries, son patatas fritas cortadas en forma de bastón o allumette[3], originarias de Bélgica o Francia. Se preparan cortando la patata en tiras uniformes, secándola y friéndola, normalmente en una freidora. La mayoría de las patatas fritas se producen a partir de patatas russet congeladas.
Las patatas fritas se sirven calientes, blandas o crujientes, y suelen comerse como parte de la comida o la cena o solas como tentempié, y suelen aparecer en los menús de comedores, restaurantes de comida rápida, pubs y bares. Suelen estar saladas y pueden servirse con ketchup, vinagre, mayonesa, salsa de tomate u otras especialidades locales. Las patatas fritas pueden estar más cubiertas, como en los platos de poutine o patatas fritas con queso y chile. Las patatas fritas pueden hacerse con boniatos en lugar de patatas. Una variante horneada, las patatas fritas al horno, utiliza menos o nada de aceite[4].
