La mejor manera de madurar el membrillo
El membrillo, de color amarillo y nudoso, es una fruta de aspecto extraño, pero no se deje engañar: ¡está delicioso! El nombre de membrillo proviene de su color amarillo y casi dorado cuando está maduro. Cuando no están maduros, los membrillos son verdes y redondos, con pequeñas cerdas grises que cubren la piel. En cualquier caso, los membrillos desprenden un agradable y embriagador aroma floral. La palabra griega para membrillo es kythoni (o kydoni). El membrillo es originario de Kydonia, en la isla de Creta, y allí ha pasado de ser una fruta sagrada de la antigua Grecia a la fruta mediterránea que conocemos y amamos hoy. El membrillo suele encontrarse en climas más cálidos, ya que necesita calor para madurar.
Historia del membrilloEl membrillo es una de las frutas más antiguas. Su belleza (es una cosa bonita) y su sabor dulce tentaron a muchos en los mitos y religiones – ¡de hecho es una de las únicas frutas mencionadas en la biblia! En la antigua Grecia, era habitual regalar membrillos como obsequio de boda en honor a la diosa del amor y la belleza, Afrodita. Las novias utilizaban la fruta para perfumar algunas habitaciones. Muchos creen que la “manzana de oro” que París regala a Afrodita en el mito griego del “Juicio de París” no es una manzana, sino un membrillo. Beneficios del membrillo para la saludEl membrillo está lleno de abundantes antioxidantes, como los fenólicos y los fitonutrientes, que ayudan a prevenir el cáncer al eliminar los radicales libres. El membrillo también tiene un alto contenido en fibra dietética, lo que ayuda a mejorar el sistema digestivo. Además, los altos niveles de vitamina C que se encuentran en los membrillos pueden ayudar a reforzar el sistema inmunológico, así como a mantener la piel sana y vibrante.
Cómo comer membrillo
La fruta del membrillo madura, normalmente está lista para ser cosechada desde finales de verano hasta finales de otoño, dependiendo de la variedad y de las condiciones de cultivo. Es una fruta antigua que madura mejor en climas cálidos, pero que crece fácilmente en una amplia variedad de lugares y condiciones. Emparentado con las peras y las manzanas, el membrillo puede parecer poco apetecible cuando se recoge directamente del árbol, pero puede transformarse en algo muy especial una vez cocinado. En este artículo veremos cómo recoger los membrillos.
Los membrillos maduran en diferentes momentos dependiendo del cultivar, el clima y las condiciones de cultivo. Las variedades de fruto temprano comienzan a madurar a partir de septiembre en el hemisferio norte, mientras que las variedades de fruto tardío, o las que se cultivan en condiciones más frías, pueden madurar hasta diciembre.
Otra forma de saber si los frutos están maduros es su olor. Los membrillos maduros tienen una fragancia muy potente, fuerte, dulce y floral cuando están maduros. Cuando huelas este maravilloso aroma en la brisa, coge una fruta que parezca madura y dale un suave giro. Si se desprende en tu mano, está maduro.
Pelusa de membrillo
MembrillosGrandes, amarillos y aromáticos, los frutos del membrillo pueden convertirse en deliciosas jaleas y mermeladas. Ideales en un lugar soleado, los membrilleros son fáciles de cuidar y no son propensos a muchos de los problemas frutales más comunes. Son atractivos y productivos, y producen una bonita floración a finales de la primavera. Hay opciones para todos los tamaños de jardín, y los membrillos pueden incluso cultivarse en grandes contenedores si el espacio es limitado.
Riegue con regularidad durante la temporada de crecimiento, manteniendo la tierra húmeda, especialmente durante los veranos secos y calurosos. Los contenedores se secan mucho más rápido, por lo que necesitarán más atención. Durante el invierno, levante la maceta con patas para permitir que el exceso de humedad se drene.
Los membrillos florecen muy pronto en el año, por lo que si se prevén heladas, proteja la floración en los árboles más pequeños con vellón de horticultura, retirándolo durante el día para permitir el acceso de los insectos polinizadores a las flores.
Para obtener una buena cosecha, pode todos los inviernos, aclare para mejorar la penetración de la luz y la circulación del aire. No elimine más de una cuarta parte de las ramas más viejas, recortando hasta el punto de origen o hasta un brote que tenga un tercio del diámetro de la rama que se elimina. Pode las ramas apiñadas, los brotes muy vigorosos y las ramas de escaso crecimiento. Elimine los chupones de la base y elimine los brotes no deseados del tallo principal.
Membrillo verde
El membrillo es el fruto del membrillero, un árbol de tamaño pequeño a mediano de la familia de las rosáceas y único miembro del género Cydonia. Este árbol crece en climas fríos y templados y es originario de la región del Cáucaso, en el suroeste de Asia. Llegó a España desde Grecia y luego se exportó a América.
El membrillo es un fruto carnoso de color amarillo dorado brillante cuando está maduro y verde cuando no lo está. El membrillo se cosecha entre finales de septiembre y diciembre. Cuando el fruto está maduro, desprende un fuerte y aromático olor y se desprende de los pelos que protegen el fruto mientras se forma. Al cosechar el membrillo, hay que tener cuidado de no golpear los frutos. Los frutos deben recogerse cuando estén secos.
A la hora de comprar membrillo, hay que elegir frutos que tengan la piel amarilla y sin magulladuras. Si el membrillo tiene la piel manchada, significa que están maduros y deben consumirse inmediatamente. Una vez recogidos, los membrillos permanecen maduros entre dos y tres meses. Por este motivo, se recomienda comprar membrillo verde para que pueda madurar a temperatura ambiente. Un método para mantener el membrillo maduro es envolver los frutos individualmente en papel y guardarlos en el frigorífico. Este método los mantendrá maduros durante unas tres semanas. El membrillo es una fruta que se puede congelar; sin embargo, hay que pelar, limpiar y cortar la fruta y rociarla con zumo de limón para que no se ponga marrón.
