Mantequilla de taza a gramo
Esto significa que son más precisas que las unidades de volumen (es decir, tazas, cucharadas y cucharaditas) porque no tienen en cuenta las diferentes densidades, como la densidad de los ingredientes en una taza o la forma de los ingredientes picados, por ejemplo. Por eso los cocineros profesionales utilizan las medidas de masa para que el sabor y el aspecto sean uniformes cada vez que se prepara una receta. Para medir con gramos u onzas, se necesita una balanza de cocina para pesar los alimentos.
Las unidades de masa son más precisas que las unidades de volumenEs por eso que todas mis recetas se basan en gramos. Si prefieres medir en unidades de volumen americanas (es decir, tazas, cucharadas y cucharaditas), encontrarás los ingredientes más importantes convertidos a continuación. Como ya he dicho, las conversiones de volumen a masa no son absolutas y cada conversión se basa en mi experiencia.
Cuando se trata de medir ingredientes por volumen, es mejor utilizarlos por onzas líquidas porque siempre son iguales. Para empezar a convertir onzas líquidas, debes saber que el volumen de 1 mililitro (mL) de agua pura a una temperatura de 4 °C = 1 gramo (g). Es decir: 1 mililitro = 1 gramo.
Taza a gramo
Se le ha acabado la batería a su balanza o, por el contrario, no encuentra su vaso medidor. ¡No temas! Con estas prácticas tablas de conversión, podrás convertir fácilmente los gramos en tazas. Aquí tienes un resumen de las diferentes medidas utilizadas en la cocina, pero sobre todo de cuántos gramos hay en una taza.
Desgraciadamente, convertir ingredientes de gramos a tazas no es tan sencillo. Por ejemplo, una taza de mantequilla pesará más que una taza de copos de quinoa. La siguiente tabla le ayudará a convertir un par de ingredientes de las recetas más comunes.
Lottie Dalziel se levanta a las 4 de la mañana y es una adicta al café que vive y respira la marca Better Homes and Gardens. Cuando no está leyendo sobre las últimas tendencias en sostenibilidad o descubriendo formas de reciclar casi cualquier cosa, puedes encontrarla en la playa, cocinando una tormenta o añadiendo a su abundante (algunos dirían fuera de control) colección de plantas.
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Como puede ver en las fórmulas anteriores, para convertir tazas en gramos no basta con proporcionar la cantidad de gramos. Necesitamos saber cuál es la densidad del ingrediente que queremos convertir. Para complicarlo más, hay un par de tipos diferentes de tazas, por lo que necesitamos saber cuál es el país de origen de nuestra receta.
Otros países utilizan ocasionalmente la unidad de taza y las recetas suelen pesar los ingredientes no líquidos en gramos en lugar de medir el volumen. La taza imperial del Reino Unido se utilizaba en las recetas anteriores a 1970. A veces se sigue utilizando la taza métrica (250 mL) en el Reino Unido, Australia, Nueva Zelanda, Canadá y Sudáfrica.
El peso de 1 taza es diferente para varios ingredientes debido a su densidad. Por ejemplo, si quiere convertir 1 taza de agua estándar de EE.UU. en gramos, obtendrá exactamente 236,59 g. Sin embargo, 1 taza de sal pesa alrededor de 287 g y 1 taza de harina de trigo, sólo 141,6 g. A continuación adjuntamos la tabla de conversión de densidad de los productos más utilizados:
Estos valores son sólo aproximados y pueden ser ligeramente diferentes para su ingrediente, ya que la densidad de la sustancia varía con la presión y la temperatura. Además, es importante el grado de densidad del ingrediente en la taza.
Tazas a gramos de harina
Dependiendo de los blogs que sigas o de los libros que leas, te encontrarás con diferentes medidas. En Estados Unidos se utiliza el sistema consuetudinario estadounidense, que es muy similar en la mayoría de los aspectos a las medidas imperiales.
Aunque las tazas de medir de cristal suelen indicar tanto tazas como onzas o tazas y mililitros, no siempre están impresas una al lado de la otra, ni son fáciles de comparar visualmente. Y eso que sólo estamos hablando de volumen.
Además, hay que añadir el peso a la mezcla. De hecho, hay recetas que piden ciertos ingredientes, como la harina y el azúcar, por peso, especialmente en recetas de repostería de blogs o libros de cocina de fuera de Estados Unidos.
Puedes imprimir esta tabla general de tazas a onzas y a mililitros para las conversiones de medidas comunes. Pero ten en cuenta que no sirve para todos los ingredientes, sólo para aquellos cuya densidad es muy similar a la del agua.