Arroz rojo
Me hacen esta pregunta a menudo: ¿cuál es la diferencia entre el arroz integral y el blanco? La respuesta es, en pocas palabras, la nutrición, y se basa en la cantidad de procesamiento del grano de arroz. En este vídeo analizamos el arroz con cáscara en comparación con el arroz integral y el blanco.
Permítanme también aprovechar esta oportunidad, queridos espectadores, para decirles que si tienen alguna pregunta sobre el arroz, aquí estoy. Pregúntenme. Y puede que haga un vídeo sobre ello. Sin duda, responderé en la sección de comentarios.
En el molino se retira la cáscara protectora del grano de arroz para su consumo. La cáscara de arroz no es comestible, aunque puede utilizarse como alimento para animales, comida para mascotas, fertilizante y, en algunos países, como material de construcción.
¡Este es el arroz integral! El arroz integral es el arroz al que se le acaba de quitar la cáscara, dejando la capa exterior de salvado en el grano. Su entrenador personal prefiere el arroz integral, no sólo por su textura de nuez, sino por su mayor valor nutricional. Es bueno para el corazón, facilita la digestión y puede reducir el riesgo de cáncer, diabetes y colesterol alto. ¡Todo está en el salvado!
Dónde crece el arroz integral
El arroz “koshihikari” de John ya está listo para la cosecha, un proceso que le llevará tres semanas. Conozca los procesos de higiene, limpieza y almacenamiento que evitan la contaminación cruzada y garantizan que el arroz “koshi” mantenga su calidad superior.
El arroz se considera uno de los alimentos más populares del mundo. Nos ha alimentado durante miles de años y es la principal fuente de alimentación de más de la mitad de la población mundial actual. Además, es delicioso.
La domesticación del arroz se considera uno de los avances más importantes de la historia de la humanidad. Comenzando en China hacia el 2500 a.C., su cultivo se extendió inicialmente por Sri Lanka y la India. Según algunos informes, el cultivo podría haber sido introducido en Grecia y el Mediterráneo por los miembros que regresaron de la expedición de Alejandro Magno a la India alrededor del 344-324 a.C. Desde China hasta la antigua Grecia, desde Persia hasta África, el arroz migró por todos los continentes y por todo el mundo.
En muchas culturas, el arroz es un símbolo de vida y fertilidad. Es un alimento básico que combina perfectamente con la carne roja, el pollo, el pescado, el marisco, el tofu y las verduras, y absorbe fácilmente el sabor de los caldos y las salsas.
Beneficios del arroz integral
El arroz integral es un grano entero no refinado y no pulido que se forma eliminando la cáscara circundante del grano de arroz. Su grano conserva su capa de salvado y germen, de gran densidad nutritiva. Es más masticable que el arroz blanco y tiene un sabor a nuez.
El arroz integral es un arroz de grano entero al que se le ha quitado la cáscara externa no comestible. El arroz integral es un alimento que a menudo se relaciona con una alimentación saludable. Considerado como un grano entero, el arroz integral está menos procesado que el arroz blanco, al que se le ha quitado la cáscara, el salvado y el germen. Al arroz integral se le quita la cáscara (una cubierta protectora dura) y se deja el salvado y el germen, llenos de nutrientes. El arroz integral conserva los nutrientes de los que carece el arroz blanco, como vitaminas, minerales y antioxidantes.
El arroz integral es una semilla a la que se le ha quitado la cáscara (mediante la molienda). El arroz integral tiene normalmente un sabor a nuez y ofrece un grano con una buena cantidad de “mordida”, o masticación. El arroz integral seco sólo dura unos seis meses a temperatura ambiente antes de que los trozos de grasa del salvado y el germen se pongan rancios. Se dice que se puede evitar que se estropee durante un buen tiempo guardando el arroz integral en el frigorífico o en el congelador.
Semillas de arroz integral para plantar
El arroz integral de grano corto crudo, vivo y orgánico de Living Tree Community Foods se cultiva en California y proporciona una multitud de beneficios para la salud que no se encuentran en el arroz blanco. Un grano entero con un sabor delicioso.
Este sabroso arroz es cultivado por la familia Polit. Establecieron su granja en 1983. Además de arroz, cultivan aceitunas. Las aceitunas las muelen en la granja para obtener un delicioso aceite de oliva. Lo llamamos Aceite de Oliva Familiar de California. Imagínese sentarse a cenar con arroz y aceite de oliva creados por la misma familia de agricultores de California. Vivo y ecológico, por supuesto.
El arroz integral es un alimento rico en fibra, que aporta el 14% de nuestra ingesta diaria recomendada en una taza. Además, el arroz integral ofrece el 88% de nuestra ingesta diaria de manganeso, un mineral que ayuda a producir energía a partir de proteínas y carbohidratos. El arroz integral también proporciona el 27% de nuestra ingesta diaria de selenio.
La información que se ofrece aquí es sólo para fines informativos y no pretende sustituir el consejo de su médico. Antes de emprender cualquier cambio en el estilo de vida o en la dieta, le instamos a que busque la orientación y los servicios de profesionales de la salud cualificados y autorizados.