Cómo comer el queso brie caliente
El brie es un queso francés de pasta blanda elaborado con leche de vaca que tiene una textura suave y cremosa. Si no está familiarizado con este queso, también tiene una corteza blanca que es comestible. Tradicionalmente se corta en pequeñas cuñas y se come con pan normal o galletas. También se puede acompañar con todo tipo de aderezos y bebidas. Si quieres cocinar con brie, fúndelo en muchos platos diferentes para disfrutar de su singular y pegajosa delicia.
Resumen del artículoEl brie es un queso francés blando con una textura cremosa y un sabor suave y mantecoso. Antes de comerlo, déjalo reposar a temperatura ambiente durante una hora para que esté bien cremoso. A continuación, corte rodajas finas, con corteza y todo, y cómalas con galletas o pan. La corteza se puede comer perfectamente, y tiene un sabor ligeramente amargo y una textura desmenuzable. Si no es un fanático, sólo tiene que pelar la corteza de cada rebanada después de cortarla. Para que el brie esté caliente y pegajoso por dentro, caliéntelo en el microondas a máxima potencia durante 1 minuto. Para obtener consejos sobre cómo cocinar con queso brie, desplázate hacia abajo.
Cómo comer la corteza del queso brie
Taylor DiVico es un compositor profesional, escritor de contenidos, novelista de ficción y poeta con más de 15 años de experiencia. DiVico es licenciado en filosofía por la Universidad de Rhode Island y tiene un máster por la Universidad de Syracuse.
Comer brie sin la corteza marca la diferencia entre degustar el exterior duro y lleno de moho y el queso suave y lechoso. Este antiguo queso de pasta blanda es un producto de la provincia francesa de Île-de-France, con una historia que se remonta a la primera vez que el emperador Carlomagno lo probó en el año 774. Comer o no la corteza depende de las preferencias personales, ya que algunos aficionados al queso disfrutan de la combinación de texturas y sabores y otros no. Derive el queso brie antes de servirlo para que sirva de pasta para untar con rebanadas de croissant o de baguette francesa para obtener una auténtica delicia francesa.
Coloque un cuchillo de sierra entre la corteza y el queso y corte la corteza de la parte superior, inferior y posterior del segmento de queso brie con un movimiento fluido por zona. Esto evita que los trozos de corteza se desmenucen en el queso.
Cómo comer brie con mermelada
El queso Brie es uno de los productos lácteos más populares del mundo, y muchos sostienen que es el mejor queso francés del planeta. El queso Brie recibe su nombre de la ciudad de Brie, en el centro de Francia. Se trata de un queso de maduración blanda, caracterizado por una corteza blanca, hinchada de moho penicillium candidum, con un interior suave y cremoso. El queso Brie tiene un sabor mantecoso, una textura cremosa y debe oler a fresco, con un ligero toque de setas. El auténtico queso Brie se elabora con leche de vaca, pero algunas pequeñas lecherías producen algunas variedades de leche de cabra y oveja.
Brie de MeauxAunque el queso Brie se produce en toda Francia, sólo el Brie de Meaux cuenta con el sello francés AOC, que confirma su producción en la región de Meaux. Dado que el Brie de Meaux sólo puede elaborarse con leche cruda, rara vez se puede adquirir en Estados Unidos, y sólo si tiene más de 60 días de curación. Para los mercados de exportación se elabora un producto llamado Fromage de Meaux, hecho con leche pasteurizada. Aunque el Fromage de Meaux es un queso a menudo excelente, la única manera de que los estadounidenses experimenten el verdadero Brie de Meaux es viajar fuera del país.
Combinaciones de queso Brie
El queso Brie, un queso originalmente francés, es un queso cremoso, de color amarillo blanquecino, envuelto en una corteza comestible blanda y blanca como el polvo. Se vende en forma de rondas pequeñas o grandes y se hornea entero, se sirve a temperatura ambiente o se corta en rodajas y se añade a los sándwiches. Su atractivo radica en que, al cortarlo, el queso rezuma deliciosamente de su envoltura. Esto sólo ocurre si el queso está en su punto de maduración.
Afortunadamente, el brie es uno de esos quesos que da señales de que ha pasado su mejor momento. Cuando compre Brie, no sea tímido. Cójalo y pínchelo un poco. Si puede, retire parte del envoltorio para ver su aspecto y olerlo. El olor es una señal segura de que el queso se ha estropeado. A continuación se indican las cosas en las que hay que fijarse:
El brie es conocido como uno de los grandes quesos del mundo, y quizás esto se deba no sólo a su sabor sino también a su sencilla versatilidad. Basta con desenvolver la rueda, ponerla en un plato, rodearla de galletas y dejar que los invitados la corten por su cuenta. También está delicioso al horno, con o sin una capa de pasta, y es un buen complemento para un sándwich de pavo o jamón en una baguette.