Proteínas del yogur griego
5/5 expertos dicen que sí. ¿Ha oído hablar del yogur griego? Por supuesto que sí. El producto es tan popular que si el yogur griego fuera un grupo de música, ya no molaría que le gustara. Pero estos expertos siguen siendo grandes fans. El doctor David Katz, director del Centro de Investigación en Prevención de la Universidad de Yale, lo come todos los días en el desayuno, acompañado de bayas y cereales integrales. Esto se debe a que está lleno de calcio, potasio y, por supuesto, muchas proteínas, algo que mencionaron todos los expertos con los que hablamos. Sólo seis onzas de yogur griego sin grasa tienen el 34% de su valor diario. Eso es mucho más de lo que obtendrías de la versión fina y acuosa que se comercializa para las personas a dieta.
Qué comer con el yogur
Hay muchas razones para incorporar el yogur griego natural, bajo en grasa, a tu dieta. Onza por onza, tiene más del doble de proteínas que el yogur normal, con una fracción de los carbohidratos y el azúcar. Es una buena fuente de calcio y vitamina D, y un cartón de 6 onzas tiene el equivalente de potasio de un plátano. El yogur griego también es rico en probióticos y relativamente bajo en lactosa, por lo que es adecuado para algunas personas con intolerancia a la lactosa.
Sin embargo, no a todo el mundo le gusta este producto ácido y densamente cremoso, ni siquiera cuando se le añaden los típicos ingredientes de los parfait, como fruta fresca, frutos secos y granola. Afortunadamente, el yogur griego es increíblemente versátil, por lo que seguro que hay al menos unas cuantas formas de complacer incluso a los más quisquillosos. Aquí tienes 15 formas fáciles y creativas de disfrutar del yogur griego.
Paletas. Mezcla yogur griego natural con fruta fresca o congelada. Añade un poco del edulcorante que prefieras (opcional) y experimenta con complementos como hierbas y especias. Algunos de mis favoritos son el mango con chipotle, los arándanos con albahaca y la piña con cilantro. La mantequilla de frutos secos con cacao en polvo es siempre un placer para el público, o bien puedes simplificarla con un poco de miel y canela. Rellena los moldes de los polos con tu creación y tendrás una delicia veraniega rica en proteínas y baja en azúcar. (Consejo: el yogur griego bajo en grasa tiende a tener una mejor textura cuando se congela, en comparación con el sin grasa).
Tazón de yogur
Hay muchas razones para incorporar el yogur griego natural, bajo en grasa, a tu dieta. Onza por onza, tiene más del doble de proteínas que el yogur normal, con una fracción de los carbohidratos y el azúcar. Es una buena fuente de calcio y vitamina D, y un cartón de 6 onzas tiene el equivalente de potasio de un plátano. El yogur griego también es rico en probióticos y relativamente bajo en lactosa, por lo que es adecuado para algunas personas con intolerancia a la lactosa.
Sin embargo, no a todo el mundo le gusta este producto ácido y densamente cremoso, ni siquiera cuando se le añaden los típicos ingredientes de los parfait, como fruta fresca, frutos secos y granola. Afortunadamente, el yogur griego es increíblemente versátil, por lo que seguro que hay al menos unas cuantas formas de complacer incluso a los más quisquillosos. Aquí tienes 15 formas fáciles y creativas de disfrutar del yogur griego.
Paletas. Mezcla yogur griego natural con fruta fresca o congelada. Añade un poco del edulcorante que prefieras (opcional) y experimenta con complementos como hierbas y especias. Algunos de mis favoritos son el mango con chipotle, los arándanos con albahaca y la piña con cilantro. La mantequilla de frutos secos con cacao en polvo es siempre un placer para el público, o bien puedes simplificarla con un poco de miel y canela. Rellena los moldes de los polos con tu creación y tendrás una delicia veraniega rica en proteínas y baja en azúcar. (Consejo: el yogur griego bajo en grasa tiende a tener una mejor textura cuando se congela, en comparación con el sin grasa).
Recetas de yogur griego sin grasa
Si nos sigues en Instagram, te habrás dado cuenta de que hay muchos posts de yogur. Un montón. En realidad no me di cuenta de que era un tema común hasta que estaba explicando mi “merienda de yogur bajo en azúcar” con alguien recientemente y le dirigí a nuestra página de Instagram. Qué puedo decir, me encanta el yogur.
Muy a menudo, el yogur preenvasado puede estar lleno de azúcares añadidos. Como en, 25 + gramos de azúcar por envase de 4 onzas tipo de lleno. Sin embargo, hay azúcares naturales en el yogur, que está bien, y por lo general representa 7-10 de los gramos. En lo que queremos centrarnos aquí es en la cantidad de azúcares añadidos en el yogur. La forma más fácil de saber cuántos gramos de azúcares añadidos tiene el yogur que has elegido es compararlo con la opción de yogur natural del mismo tamaño y marca. Para hacerlo aún más fácil, las nuevas etiquetas de los alimentos deberán desglosar los azúcares naturales y los azúcares añadidos en todos los productos (pero la fecha de publicación de estas nuevas etiquetas se ha pospuesto). ¿Cuántos gramos de azúcar añadido son demasiados? La Asociación Americana del Corazón recomienda no más de 24 gramos de azúcar añadido al día (y menos que eso es mejor). Como ya he mencionado, muchos yogures de sabores tienen esta cantidad de azúcar o más – ¡y yo lo estaba comiendo como merienda, ni siquiera como postre!
