Cuántas calorías tiene el cuscús
El cuscús es una guarnición muy popular en la cocina del norte de África y Oriente Medio. Se elabora con pequeños gránulos de sémola (pasta) y suele acompañar a la carne, las verduras o los guisos. Las calorías y la nutrición del cuscús dependen del método de preparación que se utilice, pero puede ser una adición nutritiva a la comida.
El cuscús natural cocinado en agua sin añadir mantequilla ni aceite es un alimento bajo en grasas (casi sin grasas). Sin embargo, muchas marcas de cuscús preparado en caja le indican que añada aceite de oliva u otra fuente de grasa al agua antes de cocinarlo. Si añade cualquier tipo de aceite o mantequilla para preparar el cuscús, aumentará el contenido de grasa.
Obtendrá un buen aporte de seis gramos de proteína vegetal cuando consuma una sola porción. Puedes aumentar la proteína de tu comida añadiendo pollo desmenuzado o consumiendo cuscús con pescado como el atún o el salmón.
Una taza de cuscús cocido tiene menos calorías y carbohidratos que el arroz integral y el blanco. El cuscús contiene más fibra que el arroz blanco. Pero el arroz integral es el ganador en cuanto a fibra, con 3 gramos por taza. La fibra favorece la salud digestiva y puede ayudarle a sentirse lleno durante más tiempo después de comer. Estos beneficios nutricionales pueden ayudarle a alcanzar y mantener un peso saludable.
Cómo se hace: Couscous
Pesado – Activo durante gran parte del día, caminando sin parar y cargando objetos. Trabajos típicos: enfermera de hospital o de sala, camarera en un restaurante muy concurrido, limpiadora, portera, peón/trabajador de la construcción, jardinero, trabajador agrícola.
Inactivo – Hace muy poco ejercicio, saliendo a caminar de vez en cuando (a ritmo moderado, con poca intensidad). Pasan la mayor parte del tiempo libre realizando actividades como ver la televisión, jugar con el ordenador, navegar por Internet, leer, cocinar, conducir, realizar tareas domésticas en general.
Moderadamente activo – Hace ejercicio de intensidad ligera a moderada 3-4 veces a la semana. Por ejemplo, ir al gimnasio / nadar / montar en bicicleta / clases de baile / jugar al golf. Paseo diario del perro (a paso ligero, dos veces al día).
Muy activo – Hace ejercicio casi todos los días de la semana realizando entrenamientos de alta intensidad como correr, hacer spinning, deportes de equipo o de competición. O realiza regularmente actividades como jardinería pesada, trabajos pesados de bricolaje.
Cous Cous israelí
Este sencillo cuscús de verduras asadas ayuda a proteger sus células, apoya su sistema inmunológico y contribuye a la creación de energía. Puedes mezclar y combinar tus verduras en esto. ¿Qué tal si le añades cebollas rojas o calabaza o algunos albaricoques secos o dátiles?
1) Precalienta el horno a 180C.2) Coloca las verduras picadas en una bandeja de horno, añade el aceite de oliva y sazona al gusto. Mezclar bien para que se impregnen del aceite. 3) Introducir en el horno y cocinar durante 20-25 minutos o hasta que estén bien cocidas. Sacar del horno, dejando el horno encendido.4) Poner el cuscús en un bol mediano, sazonar al gusto y remover bien. 5) Verter el caldo de verduras y remover.6) Cubrir el bol con un plato para que el cuscús se cocine al vapor y se absorba el agua.7) Después de 5 minutos, retirar el plato y esponjar el cuscús con un tenedor. 8) Extiende el cuscús en una bandeja de horno y vuelve a meterlo en el horno durante 5 minutos para que se seque un poco.9) Mezclar el cuscús y las verduras asadas en un bol grande, absorbiendo los jugos de la bandeja de horno.) Añadir el zumo y la ralladura de limón y mezclar bien. Comprueba la sazón.11) Sirve con el perejil por encima.No olvides que si cambias la receta, haz clic en “Añadir a mis recetas” y edítala para crear tu propia receta antes de añadirla a tu diario de comidas.
Cuscús de verduras asado
Tradicionalmente elaborado por mujeres que utilizaban el talón de la palma de la mano para enrollar una pasta de trigo molido y agua para crear “granos”, el cuscús procede del norte de África, donde se consume desde al menos el siglo XIII.
Es especialmente frecuente en los platos clásicos marroquíes, como esta receta de tagine de raíces, y es un complemento brillante para una ensalada (nos encanta esta ensalada de cuscús fácil). Con el tiempo, se ha integrado en otras cocinas y es especialmente popular en África, Oriente Medio, Italia, Francia y España, en parte porque es barato, relativamente nutritivo, tiene una larga vida útil y absorbe fácilmente los sabores al cocinar.
También hay diferentes tipos de cuscús. El más común es el cuscús marroquí, formado por granos pequeños. También está el cuscús perlado, que se compone de esferas más grandes y es más suave y masticable. Si no sabes qué hacer con él, aquí tienes cómo cocinar cuscús en casa.
El cuscús es una buena fuente de hidratos de carbono, nuestra principal fuente de energía”, dice Karine. Y el cuscús integral es una buena fuente de fibra, que ayuda a reducir el colesterol, a controlar los niveles de azúcar en sangre, a regular las heces y puede reducir el riesgo de cáncer de colon”, afirma Karine Patel, dietista y responsable de nutrición de Nutrition Synergy.