Consejos para la dieta ceto
Si come fideos u otros alimentos ricos en carbohidratos, su cuerpo volverá a estar en modo de quema de glucosa; si come demasiado poco, sentirá que su energía disminuye. La mayoría de las personas que hacen la dieta ceto aspiran a comer entre 20 y 50 gramos de carbohidratos al día para mantener ese estado de quema de cetonas llamado “cetosis”. Debes procurar que tus carbohidratos provengan de frutas y verduras ricas en fibra y agua para aumentar naturalmente la hidratación y mantener tu sistema digestivo en funcionamiento. ¿No estás seguro de si un producto es bajo en carbohidratos? Elija las opciones que crecen por encima de la tierra (verduras de hoja verde, pimientos y verduras con forma de tallo), en lugar de las que crecen por debajo de la tierra (verduras de raíz como patatas, zanahorias y chirivías), ya que suelen ofrecer menos carbohidratos:
Grasas (70-80% de las calorías)Grasas aproximadas de carbohidratos por día basadas en una dieta de 2.000 calorías: 165 Aquí es donde entra en juego el grueso de tu ingesta. Varios estudios han demostrado que una dieta rica en grasas puede reducir los antojos y los niveles de las hormonas estimulantes del apetito, la grelina y la insulina. Y no te estreses por el contenido de colesterol de la dieta, un factor de la cantidad de proteína animal que consumes, sugiere un estudio publicado en The Journal of Nutrition. En su lugar, céntrate en consumir una mayor proporción de grasas insaturadas (linaza, aceite de oliva, frutos secos) frente a las grasas saturadas (manteca de cerdo, carne roja, aceite de palma, mantequilla).Dado que estás consumiendo una gran mayoría de calorías procedentes de la grasa, es crucial centrarse en alimentarse con opciones que sean menos propensas a obstruir tus arterias y menos propensas a aumentar tu riesgo de cáncer. Buenos ejemplos de alimentos grasos de la dieta ceto:
Aceitunas keto
La dieta cetogénica, rica en grasas y baja en carbohidratos, se ha hecho con gran parte de la industria de las dietas después de que celebridades como Kourtney Kardashian y Halle Berry la respaldaran en años pasados – desde entonces, parece que todo el mundo tiene una opinión sobre el plan de dieta extremadamente alta en grasas (¡y casi sin carbohidratos!). Si tienes curiosidad por la dieta ceto, no estás solo: Hay muy pocas dietas en las que se incluyan en el menú abundantes cantidades de beicon y queso. Stefani Sassos, MS, RD, CDN, dietista registrada del Instituto Good Housekeeping, explica que el principio principal de la dieta gira en torno al mantenimiento de la cetosis. Se trata de un estado metabólico que hace que el cuerpo se dedique a la grasa como fuente de energía diaria, en contraposición a los carbohidratos, que aprovechan el azúcar en sangre de los alimentos. Diseñada originalmente para ayudar a los pacientes a combatir la epilepsia, esta dieta le guía hacia la cetosis eliminando estrictamente grupos de alimentos importantes con los que normalmente puede interactuar cada día.
Dieta ceto verde
Justina HuddlestonFeb 23, 2022Como ocurre con todas las nuevas formas de comer, averiguar qué se puede y qué no se puede comer en la dieta cetogénica es más que un poco confuso. ¿Grasas? La mayoría están permitidas. ¿Los carbohidratos? La mayoría están fuera. La dieta cetogénica reduce la cantidad de carbohidratos que se consumen, sustituyéndolos en su mayoría por grasas. Siempre debes consultar a tu médico antes de emprender un nuevo plan de alimentación tan extremo, pero una vez que hayas recibido el visto bueno, puedes utilizar esta guía para saber exactamente qué alimentos debes tener en tu despensa y nevera. Imprímela, pégala en tus armarios y empieza a experimentar con algunos alimentos y recetas rápidas de la dieta ceto.
Foto de Sincerely Media en UnsplashEn general, las grasas son la parte más esencial de una dieta cetogénica exitosa, pero todavía hay algunas que debes evitar. Según la filosofía de la dieta cetogénica, una vez que tu cuerpo ha agotado sus reservas de carbohidratos, pasa a quemar grasa como combustible… así que cuantos más alimentos de la dieta cetogénica ricos en grasa comas, mejor! Di que sí a:Di que no a:
Foto de Towfiqu barbhuiya en UnsplashLa proteína es una parte esencial de la dieta cetogénica, pero sólo debe constituir alrededor del 25% o menos de su ingesta calórica diaria. Demasiada proteína sacará a tu cuerpo de la cetosis (tu cuerpo intentará quemar proteína para obtener energía en lugar de grasa), así que céntrate en las carnes grasas, y si comes carne más magra, asegúrate de acompañarla con algo graso como queso o una mantequilla compuesta. En general, trate de buscar carnes orgánicas, criadas en pastos y alimentadas con pasto siempre que sea posible.Diga sí a:Diga no a:
Frijoles Keto
Es la famosa dieta baja en carbohidratos y alta en grasas que ha conseguido un ejército de fans en todo el mundo. Afirman que, a diferencia de las dietas extremas de solución rápida, el plan cetogénico es uno que cambia los hábitos alimenticios y desarrolla una forma más saludable de comer a largo plazo. Y es esto y las diferentes variaciones de esta dieta -incluido el plan Lazy keto- lo que permite a los que hacen la dieta incorporarla fácilmente a su estilo de vida.
Aunque hay muchos elogios, algunos escépticos sugieren que está desfasada por pintar los carbohidratos como algo no esencial. E incluso representantes de la Escuela de Medicina de Harvard han advertido de sus riesgos. “La dieta Keto, cuando se hace bien y por las razones apropiadas, puede ser una opción segura y eficaz para muchos”, nos dice la nutricionista y PT Flo Seabright. “Sin embargo, si se lleva a cabo por las razones equivocadas, como la pérdida de peso, puede ser potencialmente perjudicial y desmotivadora a largo plazo”.
“El objetivo de este tipo de dieta es reducir los carbohidratos lo suficiente (menos de 20-50g al día) para que el cuerpo entre en un estado de cetosis, en el que prioriza la quema de grasa como combustible”, explica la nutricionista Flo, fundadora de FBF Collective.