Saltar al contenido

¿Qué es lo mejor para reemplazar el azúcar?

marzo 12, 2022
¿Qué es lo mejor para reemplazar el azúcar?

Xilitol keto

Los edulcorantes artificiales y otros sustitutos del azúcar se encuentran en una gran variedad de alimentos y bebidas comercializados como «sin azúcar» o «dietéticos», incluidos los refrescos y los productos de panadería. ¿Qué son todos estos edulcorantes? ¿Y cuál es su función en la dieta?

Algunos fabricantes llaman a sus edulcorantes «naturales» aunque estén procesados o refinados. Los preparados de estevia son un ejemplo. Y algunos edulcorantes artificiales se derivan de sustancias naturales: la sucralosa procede del azúcar.

Los edulcorantes naturales son sustitutos del azúcar que a menudo se promocionan como opciones más saludables que el azúcar u otros sustitutos del azúcar. Pero incluso estos «edulcorantes naturales» suelen someterse a procesos de elaboración y refinado.

Los edulcorantes artificiales son sustitutos sintéticos del azúcar. Pero pueden derivarse de sustancias naturales, como las hierbas o el propio azúcar. Los edulcorantes artificiales también se conocen como edulcorantes intensos porque son muchas veces más dulces que el azúcar.

Los edulcorantes artificiales pueden ser alternativas atractivas al azúcar porque prácticamente no añaden calorías a su dieta. Además, sólo necesita una fracción de edulcorante artificial en comparación con la cantidad de azúcar que usaría normalmente para endulzar.

Azúcar de coco

En este post, veremos los sustitutos saludables del azúcar. Veremos por qué estas opciones son mejores alternativas al azúcar altamente refinado. Además, te hablaré de un sustituto que nunca uso, y por qué tú tampoco deberías hacerlo.

Si me sigues desde hace tiempo, sin duda habrás leído mi post sobre Cómo dejar el azúcar y también habrás visto el vídeo. Sabes que solía luchar con mi peso y que tenía una relación poco saludable con el azúcar, como muchos de nosotros sin saberlo.

  ¿Cuáles son los platos de un buffet criollo?

Siendo realistas, sabemos que dejarlo totalmente es imposible porque muchos de los alimentos que comemos contienen azúcar. Así que lo que quiero decir es que dejé el azúcar altamente procesado y desprovisto de su valor nutricional. Ahora, intento consumir sólo azúcares naturales que se encuentran en alimentos limpios y sanos.

Pero, por supuesto, tengo que añadir ingredientes cuando cocino y horneo que añaden dulzura cuando es necesario. Y es entonces cuando busco sustitutos saludables del azúcar como el jarabe de arce puro, el azúcar de coco y la miel cruda. Estos son mis tres favoritos y mis preferidos cada vez que una receta requiere un edulcorante.

Edulcorante 0 calorías

Los artículos de Verywell Fit son revisados por médicos certificados y profesionales de la salud especializados en nutrición y ejercicio. Los revisores médicos confirman que el contenido es exhaustivo y preciso, y que refleja las últimas investigaciones basadas en la evidencia. El contenido se revisa antes de su publicación y en caso de actualizaciones sustanciales. Más información.

El contenido de Verywell Fit es revisado rigurosamente por un equipo de verificadores de hechos cualificados y experimentados. Los verificadores de hechos revisan los artículos para comprobar su exactitud, relevancia y actualidad. Nos basamos en las fuentes más actuales y reputadas, que se citan en el texto y se enumeran al final de cada artículo. El contenido se comprueba después de ser editado y antes de su publicación. Más información.

Las alternativas al azúcar pueden ser complicadas de manejar. El uso de edulcorantes artificiales sintéticos -como el aspartamo y la sacarina- ha sido objeto de debate durante años debido a sus efectos potencialmente perjudiciales, aunque muchos de ellos han sido regulados y aprobados por la FDA. Si no le gustan los edulcorantes artificiales, hay algunas opciones «mejores» en cuanto a alternativas al azúcar.

  ¿Cuándo abrir una olla a presión?

¿La stevia es mala para ti?

Todas estas alternativas saludables al azúcar pueden sustituir fácilmente a una cucharadita de azúcar blanco en su té, espolvoreada en sus gachas de avena o amontonada en su pastel favorito. Cada uno de los sustitutos del azúcar incluidos es ideal para quienes siguen una dieta sin azúcar.

Investigaciones recientes han demostrado que la mayoría de los adultos y niños del Reino Unido consumen demasiado azúcar. Es aceptable darse un capricho dulce de vez en cuando, pero se sorprendería de la cantidad de azúcar oculta en los alimentos cotidianos. Según el NHS, los adultos no deberían consumir más de 30 g de azúcar al día. La cantidad de azúcar diaria permitida para los niños es diferente y varía según el grupo de edad. Por ejemplo, un niño de 7 a 10 años no debería tomar más de 24 g y uno de 4 a 6 años no debería tomar más de 19 g.

El experto en nutrición y fundador de Lean Greens, Tim Goodwin, afirma: «Podría decirse que el azúcar, en su forma moderna y altamente procesada que se encuentra en muchos alimentos, es una de las sustancias más adictivas del planeta. Pero a menudo cometemos el error de intentar que los alimentos poco saludables sean «ligeramente» menos insalubres con sustitutos del azúcar. Esto no genera los grandes cambios que a menudo necesitamos.

  ¿Que desayunar en una dieta proteica?
Esta web utiliza cookies propias para su correcto funcionamiento. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Más información
Privacidad