Cuánto calcio hay en una cucharada de semillas de sésamo
Las semillas de sésamo ofrecen muchos beneficios para la salud, pero a menudo se limitan a los panecillos de las hamburguesas o a los panecillos en la dieta estadounidense media. Sin embargo, puede utilizar esta deliciosa semilla para aumentar su ingesta de nutrientes.
“En general, las semillas son un superalimento y los estadounidenses necesitan comer más”, dice DJ Blatner, RDN, autor de The Superfood Swap. “Las semillas contienen la trifecta de proteína vegetal, grasa saludable y fibra – además tienen muchas vitaminas y minerales”.
Las semillas de sésamo no sólo son una gran fuente de fibra, que favorece la salud del sistema digestivo y del corazón, sino que también están repletas de vitaminas y minerales esenciales y favorecen la salud en general. Minerales como el calcio, el cobre y el magnesio de las semillas de sésamo mantienen el sistema inmunitario y nervioso, refuerzan la salud de los huesos y reducen la inflamación.
Puedes encontrar semillas de sésamo rojas, blancas, marrones, tostadas y negras. Esta semilla repleta de nutrientes es un ingrediente clave en el condimento “todo” o en la salsa tahini (que puedes rociar sobre el falafel o los trozos de boniato). Pero no sólo son buenas para el paladar: siga leyendo para saber por qué las semillas de sésamo son tan buenas para usted.
Sésamo negro
Parece una locura. “Poderosa semilla de sésamo” parece ciertamente un oxímoron, pero esta pequeña semilla ofrece mucho más que un distintivo sabor a nuez. Es una fuente de minerales orgánicos, especialmente de calcio, y es un alimento alcalino que favorece la salud ósea y general. Precisamente por eso, las semillas de sésamo han entrado en la lista de “alimentos básicos” del Programa de Reversión de la Osteoporosis.
Las semillas de sésamo añaden textura a los productos horneados, un sabor a nuez a los rollos de sushi, a los salteados y a las ensaladas, y las semillas de sésamo molidas se utilizan para hacer deliciosas y nutritivas pastas para untar como el tahini, el hummus y la mantequilla de sésamo. Además, creo que nunca he conocido a nadie a quien no le gusten.
Las semillas de sésamo enteras contienen unos 88 mg de calcio por cada cucharada de semillas. Sólo un cuarto de taza de semillas de sésamo naturales aporta más calcio que una taza entera de leche. Un cuarto de taza de semillas de sésamo naturales crudas tiene 351 mg de calcio, mientras que una taza de leche descremada tiene 316,3 mg, y una taza de leche entera sólo 291 mg de calcio. Además, son alcalinas mientras que la leche es ácida.
Beneficios de las semillas de sésamo para la salud
Bienvenido al contenido nutricional de calcio en 5 tipos diferentes de semillas de sésamo, que van de 989 mg a 60 mg por 100g. El tipo básico de semillas de sésamo es Semillas, semillas de sésamo, enteras, secas, donde la cantidad de calcio en 100g es de 975 mg.
975 mg de calcio por 100g, de Semillas, semillas de sésamo, enteras, secas corresponde al 98% de la CDR de calcio. Para una ración típica de 1 taza (o 144 g), la cantidad de calcio es de 1404 mg. Esto corresponde a un porcentaje de CDR del 140%. El porcentaje de la cantidad diaria recomendada (CDR) de calcio se basa en un nivel de CDR de 1000 mg para un adulto maduro. Los tres principales productos de semillas de sésamo con alto contenido en calcio
El contenido nutricional completo, los porcentajes de CDR y los niveles de Semillas, semillas de sésamo, enteras, secas deben ser considerados junto con el contenido de calcio. Este perfil alimentario forma parte de nuestra lista de alimentos y bebidas en el grupo general Productos de frutos secos y semillas.Otros nutrientes importantes y relacionados con el calcio son las calorías, las proteínas, las grasas y los hidratos de carbono. Para esta porción de 100g en su dieta, la cantidad de Calorías es de 573 kcal (29% CDR), la cantidad de Proteínas es de 17,73 g (32% CDR), la cantidad de Grasas es de 49,67 g (76% CDR) y la cantidad de Carbohidratos es de 23,45 g (18% CDR). El contenido nutricional y los datos para 100 g, que incluyen calorías, proteínas, grasas y carbohidratos
Datos nutricionales de las semillas de sésamo blanco
Darcy McDonough es editora asociada de salud en mbg. Tiene un máster en intervenciones nutricionales, comunicación y cambio de comportamiento por la Tufts Friedman School of Nutrition Science and Policy.
Molly Knudsen, M.S., RDN es nutricionista diplomada en nutrición por la Universidad Cristiana de Texas y tiene un máster en intervenciones nutricionales, comunicación y cambio de comportamiento por la Universidad Tufts. Vive en Newport Beach, California, y disfruta conectando a la gente con los alimentos que comen y cómo influyen en la salud y el bienestar.
¿No estás muy seguro de todo este asunto de la mantequilla de semillas de sésamo? Bueno, si alguna vez has probado el hummus, entonces has probado la tahina. Además de los garbanzos, la tahina es uno de los principales ingredientes del hummus. Popular en muchos platos mediterráneos y de Oriente Medio, también se puede encontrar en el babaganoush, una salsa a base de berenjena. Pero no nos malinterprete, el tahini es mucho más que un ingrediente entre bastidores. Brilla como aderezo para las ensaladas, en los blondies o simplemente en las tostadas. Dulce o salado, el tahini lo hace todo. En cuanto a los ingredientes, el tahini es sólo una pasta de semillas de sésamo trituradas; eso es todo. No es necesario refrigerarla antes de abrirla, por lo que es probable que la encuentres en el pasillo de los condimentos, junto a otras mantequillas de frutos secos y semillas, o en la sección de productos internacionales de tu supermercado. Una cucharada de tahini contiene aproximadamente:
