Platos tailandeses
El “desayuno” en Tailandia se define vagamente como cualquier comida que se come por la mañana. Si se come un curry picante a primera hora de la mañana, es oficialmente un desayuno. Dicho esto, hay algunos platos que se degustan con más frecuencia por la mañana.
Los productos para llevar, especialmente los dulces, son populares cuando la gente se apresura a pasar por los mercados de la acera de camino al trabajo. Cuando hay tiempo para sentarse a comer, las sopas calientes y las gachas de avena se disfrutan más por la mañana; nadie necesita ayuda adicional para sudar en las calurosas tardes tailandesas.
Aparte de las tortillas al estilo tailandés, el jok (pronunciado: “broma”) es probablemente el desayuno tailandés que más se parece a un plato occidental. Pero a diferencia de los típicos copos de avena, estas sabrosas gachas de arroz se aderezan con jengibre, huevo escalfado, cebollas verdes y carne de cerdo picada.
El khao tom (sopa de arroz) también se elabora con arroz, pero a diferencia del jok, el khao tom sigue siendo fino y está menos congelado. Khao (se pronuncia “vaca”, no “koh”) significa “arroz” en tailandés. La sopa de arroz contiene algo de arroz partido, pero las verdaderas estrellas del plato son el jengibre cortado en finas láminas, el sabroso apio chino (similar al cilantro) y la carne de cerdo (moo), el pollo (gai) o las gambas (goong).
Las 10 mejores comidas tailandesas
El desayuno en Tailandia es muy diferente a lo que puedes estar acostumbrado con los desayunos occidentales. Aunque hay muchas opciones para desayunar en Tailandia y las opciones de desayuno americano estarán disponibles en la mayoría de los hoteles, aquí está mi recopilación de los 5 mejores platos de desayuno tailandés si eres como yo… ¡y prefieres comer como un local!
Una de las mejores partes de mi viaje por el sudeste asiático fue disfrutar de la comida callejera y nadie lo hace mejor que los tailandeses. Cuando vayas a Tailandia, sáltate el desayuno del hotel y disfruta de la comida como lo hacen los lugareños… de los vendedores ambulantes y de los cafés de carretera.
Aunque los desayunos de los hoteles sean cómodos, tendrás más opciones, ahorrarás algo de dinero y normalmente los sabores serán más auténticos si los compras en la calle. Los hoteles, especialmente los más grandes que atienden a los occidentales, suelen silenciar los sabores tradicionales para los paladares occidentales.
En Tailandia, no se puede caminar más de 10 pasos sin pasar por un vendedor de algo delicioso, como zumo de frutas frescas, curry, arroz pegajoso o roti canai. Las opciones son infinitas. El único reto a veces es encontrar un lugar donde sentarse a comer.
Plato nacional tailandés
¡Hola, amantes de la comida! Bangkok es, inevitablemente, uno de los escenarios gastronómicos más populares del mundo. No hay casi nada como la comida callejera tailandesa. Deleitar el paladar con la comida callejera es la quintaesencia de la cultura local y de la experiencia en Tailandia. Qué mejor manera de empezar los días en una ciudad como Bangkok que con platos tailandeses para el desayuno. Echa un vistazo a esta lista de 10 deliciosos desayunos que los tailandeses adoran.
Cuando se busca una comida reconfortante, esta versión tailandesa del congee o gachas de avena no puede ser más reconfortante. El jok (pronunciado como broma) suele servirse con un huevo roto, algo de carne picada, cebolletas, jengibre y salsa de soja. En todos los mercados matutinos de Bangkok se puede encontrar al menos un vendedor de este abundante desayuno tailandés. Pero debería probar Jok Prince, porque este puesto de congee tiene una estrella Michelin.
El equivalente a la masa frita china (you tiao), el Patongo (ปาท่องโก๋) es un poco diferente porque es salado en lugar de dulce. Se trata de un bocadillo de desayuno muy común entre los tailandeses. Además, es estupendo para llevar porque se puede comprar una bolsa para llevar. Por no mencionar el hecho de que tiene un sabor increíble con una taza de café o té caliente.
Broma tailandesa
Posteriormente, los acaparadores de huevos empezaron a preocuparse de que sus existencias se agotaran y mucha gente se preocupó de estar comiendo demasiados. La respuesta es que los huevos son ideales para los niños, ya que tienen un alto contenido en proteínas y son buenos para el crecimiento y el desarrollo. Los huevos también son nutritivos para las personas mayores, siempre que no coman demasiados de forma continuada y no sufran de altos niveles de triglicéridos en la sangre.
De hecho, tener muchos huevos no es realmente un problema porque se pueden preparar fácilmente en innumerables platos para cada comida. Muchas recetas deliciosas tienen huevos como ingrediente principal, mientras que otros muchos platos utilizan huevos para complementar la carne o las verduras. Además, los huevos son tan fáciles de crear o modificar en una nueva versión de los platos.
Aunque tanto los huevos de pato como los de gallina son adecuados para hacer comidas, los huevos de pato son parte integrante de varias recetas antiguas cuando los huevos de gallina no estaban muy disponibles en los mercados. En la actualidad, los huevos de pato se utilizan principalmente para el guiso de huevo a las cinco especias (kai palo), el huevo de yerno (kai luk koei) y los huevos cocidos que forman parte de otros platos como la pierna de cerdo guisada, el khao moo daeng (arroz con cerdo rojo chino) y el arroz frito.
