Tipos de entremeses
Ya es hora de dar la bienvenida al nuevo año. ¡YIPPEE! ¡El 2014 ha sido un año lleno de diversión y no puedo esperar a ver lo que trae el 2015! Aquí hay un resumen rápido de mis aperitivos favoritos. Confía en mí, estos aperitivos serán un éxito en tu próxima reunión.
La información nutricional proporcionada por Family Fresh Meals es una estimación y se proporciona como cortesía. Debe calcular la información nutricional con los ingredientes reales utilizados en su receta utilizando su calculadora nutricional preferida. Estas estimaciones no han sido aprobadas ni evaluadas por un nutricionista.
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Un entremés (/ɔːr ˈdɜːrv(rə)/ o DURV(-rə); en francés: hors-d’œuvre [ɔʁ dœvʁ] (escuchar)), aperitivo[1] o entrante[2] es un pequeño plato que se sirve antes de una comida[3] en la cocina europea. Algunos entremeses se sirven fríos, otros calientes[4] Los entremeses pueden servirse en la mesa como parte de la comida, o pueden servirse antes de sentarse, como en una recepción o cóctel. Antiguamente, los entremeses también se servían entre plato y plato[5].
Hors-d’œuvre en francés significa literalmente “fuera de la obra”; es decir, “no forma parte del conjunto de platos ordinarios de una comida”. En la práctica, se trata de un plato que se mantiene por sí solo como aperitivo o que sirve de apoyo al plato principal. [1] [6] La ortografía francesa es la misma para el uso singular y plural; en inglés, la ligadura tipográfica ⟨œ⟩ suele sustituirse por el dígrafo ⟨oe⟩, y el plural se escribe ocasionalmente “hors d’oeuvres” y se pronuncia /ɔːr ˈdɜːrvz/. [cita requerida]
El estilo de las cenas formales cambió drásticamente en el siglo XIX, convirtiéndose en platos sucesivos servidos uno tras otro durante un periodo de tiempo[9][11] Algunos entremeses tradicionales permanecían en la mesa durante toda la comida. Entre ellos estaban las aceitunas, los frutos secos, el apio y los rábanos. Los cambiantes entremeses contemporáneos, a veces llamados “platos delicados”, se complicaban en su preparación. Los pasteles, con salsas de carne y crema entre otros elementos elaborados, se habían convertido en un plato que se servía después de la sopa[9].
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Esta es una lista de aperitivos notables, también denominados “aperitivos” o “entrantes”, que pueden servirse calientes o fríos. Son alimentos que se sirven antes de los platos principales de una comida, y a veces también se sirven en la mesa como parte de una comida. Muchas culturas sirven entremeses como el baba ghanoush, el chili con queso, el hummus y el tzatziki con pan o verduras.
Si el periodo entre la llegada de los invitados y el momento de la comida (por ejemplo, durante la hora del cóctel) se prolonga, también pueden servir para mantener a los invitados durante la espera, del mismo modo que los aperitivos se sirven como bebida antes de las comidas. A veces se sirven entremeses sin comida posterior; es el caso de muchas recepciones y cócteles.
Ostras envueltas en tocino, servidas calientes: En el Reino Unido, también pueden ser un plato salado, el último de una comida formal tradicional británica. Son algo parecido a los diablos a caballo y a la versión del medio oeste de los cerdos en una manta, un plato tradicional del medio oeste estadounidense.
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Los entremeses son alimentos del tamaño de un bocado que suelen servirse fríos antes de la comida principal para abrir el apetito o mantener a los invitados durante una larga hora de cóctel. A veces se denominan aperitivos, y suelen aparecer como complemento de la comida principal, aunque en las fiestas y recepciones de cóctel a veces se sirven exclusivamente. Los pequeños bocados de comida pueden adoptar muchas formas, desde las más sencillas hasta las más elaboradas, y la mayoría de las fiestas cuentan con una amplia oferta diseñada para atraer a los invitados con una gran variedad de gustos y preferencias alimentarias.
El nombre procede del francés y, traducido literalmente, significa “antes de la obra”, en referencia a la comida principal. En una comida bien equilibrada, los entremeses no abruman a los comensales, sino que proporcionan pequeñas e interesantes ráfagas de sabor en la boca que no arruinan el apetito para la comida principal. Cuando se sirven solos en una fiesta, a veces son más sustanciosos para que los invitados no se vayan en busca de otra comida. Las fiestas que se celebran a altas horas de la noche también pueden ofrecer aperitivos en lugar de platos normales, para que los invitados no se vayan a dormir agobiados con comidas pesadas.