Las verduras más saludables
Admitir que te gusta la lechuga iceberg es como admitir que tienes una cuenta de AOL. Mantienes oculto este vergonzoso indicador de tendencias pleistocénicas y de inadaptación cultural a todos, excepto a tus amigos más antiguos. Estoy aquí para confesar uno de estos crímenes sociales. Y no, no voy a dar mi nombre de usuario de AOL. Para entenderlo, tenías que haber estado bebiendo Rainiers conmigo en los 90.
Pero asumir que el pop cool del iceberg es un gusto limitado a los nostálgicos insulsos es un error. Un restaurante de carnes no sería un restaurante de carnes sin su abundante ensalada en cuña; nunca se inventará un dispositivo de entrega de tocino y queso azul mejor. El BLT caería en la irrelevancia sin el relleno de un poco de lechuga verde rallada. Innumerables platos asiáticos no tendrían un lecho crujiente de lechuga iceberg que sirviera de complemento perfecto para el aceite de chile, la salsa de soja y el polvo de cinco especias.
Desde muy joven comprendí por qué la lechuga iceberg ocupaba el primer lugar en la pila de lechugas: sabor, textura y versatilidad. Luego crecí, me fui a la universidad y, como mucha gente, perdí el contacto con mis raíces. Todos esos nutricionistas. De repente, me golpearon en la cabeza con el mensaje de que la lechuga iceberg no era saludable; era una hermanastra pálida de la romana y la hoja roja, un feo bulto de aire y agua mejor equipado para rodar en la jaula de un oso en el zoológico.
Lechuga roja
Además ¿Es el aceite y el vinagre el aderezo más saludable para las ensaladas? “En general, las opciones más saludables son el aceite y el vinagre o una vinagreta ligera”, dice Dobbins. Aun así, advierte que es importante vigilar las porciones porque este aderezo tiene un nivel relativamente alto de sodio por porción.
Las espinacas y otras verduras de hoja verde como la col rizada, la lechuga, etc., son excelentes para quemar la grasa del vientre y también son muy nutritivas. Se han realizado algunos estudios sobre la capacidad de quemar grasa de las espinacas y esta verdura tan saludable ha salido ganadora en esta categoría.
Sin embargo, si usted reemplaza una comida regular al día de alrededor de 600 calorías con un vaso alto de agua y una ensalada que cuenta con verduras, pollo y un aderezo ligero, usted puede cortar 300 calorías diarias y publicar la pérdida de peso mensual de alrededor de 2,5 libras.
La ensalada de pollo picado es una gran comida para incluir en su dieta de pérdida de peso. El pollo picado se combina con verduras cargadas de nutrientes como las zanahorias, las cebollas verdes y la col; y se realza con una serie de especias como el jengibre y la pimienta roja. … Pruebe esta receta de pollo fácil de hacer y rica en proteínas en casa para perder peso de forma saludable.
Tipos de lechuga
Las personas que intentan comer de forma más saludable suelen elegir la ensalada como opción de comida porque creen que les ayudará a perder o mantener un peso saludable. Pero muchas veces la ensalada que hacen en casa o que piden en un restaurante está llena de grasa y tiene muchas calorías.
¿Cuántas calorías tiene exactamente una ensalada? Las cifras varían mucho. Una ensalada básica de lechuga iceberg con tomates, pepino, zanahorias, pimiento rojo y aderezo bajo o sin calorías (como zumo de limón o vinagre) tiene unas 125 calorías. Pero muchas de las ensaladas que se ven en los menús de los restaurantes tienen más. Aquí tienes algunas cifras para que te hagas una idea.
Si quiere pedir una ensalada saludable y con menos calorías, evite estos diez ingredientes poco saludables. Aunque son ingredientes populares en muchas ensaladas, añaden muy poco valor nutricional a su comida. En cambio, llenan tu ensaladera de gramos de grasa innecesarios y calorías inútiles.
El bacon cargado encima de tu ensalada favorita puede añadir la friolera de 400 calorías y 30 gramos de grasa a la nutrición total. Por supuesto, la cifra dependerá de la cantidad de bacon que se añada. Pero el bacon en cualquier ensalada está destinado a aumentar el recuento de grasas y calorías de forma significativa.
Nutrición de la lechuga
A estas alturas todo el mundo sabe que pedir una ensalada gigantesca en un restaurante puede suponer más calorías que una hamburguesa doble con queso y patatas fritas, ¿verdad? Los restaurantes lo saben, así que intentan ir dos pasos por delante de ti con trucos como las ensaladas “light”, que en realidad son sólo porciones más pequeñas de sus gigantescas ensaladas repletas de calorías.
También me asombran los ingredientes de la sección de ensaladas “saludables” que en realidad son catástrofes de alto impacto azucarado. Estos cinco ingredientes para ensaladas se hacen pasar por “saludables”, cuando en realidad están bloqueando tu pérdida de grasa.
El auténtico vinagre balsámico tradicional de Italia se envejece al menos 12 años. No es barato. Cuando veas vinagre balsámico en el menú, probablemente estés comprando la variedad comercial hecha con vinagre de vino blanco que tiene colorante de caramelo (para dar color y añadir dulzor), azúcar y espesantes como almidón de maíz y goma.
Aunque la fobia a la grasa está muriendo con razón, a los restaurantes les encanta jugar con ese miedo. “Sin grasa” suele ser sinónimo de “más azúcar”, y los aderezos sin grasa se convierten en un ejemplo de vorágine química de alto impacto en el azúcar.
