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¿Qué pasa si solo como ensalada?

marzo 6, 2022
¿Qué pasa si solo como ensalada?

Comer tocino

Carly Schuna lleva más de una década escribiendo y editando por cuenta propia. Le gusta dar un giro creativo a los artículos y hacerlos lo más accesibles posible. Las especialidades de Carly son la salud, el bienestar y el fitness. Posee un certificado de entrenadora personal y tiene años de experiencia como entrenadora de circo, que combina con la investigación en profundidad de temas de salud y tendencias para producir artículos convincentes. Más de este autor Nuestro proceso editorial

Las ensaladas han sido señaladas durante mucho tiempo como el alimento dietético estereotipado, y hay una lógica sólida detrás de esta etiqueta. Con un aderezo ligero y abundantes verduras, las ensaladas suelen llenar y satisfacer con muchas menos calorías que las comidas más pesadas. Añade un vaso de agua sin calorías y tendrás una comida ideal para perder peso, siempre que la equilibres con otros alimentos bajos en calorías a lo largo del día. Hacer un seguimiento de tus comidas en una aplicación de contador de calorías es una buena manera de mantener el control de tu plan de alimentación saludable.

No siempre es cierto que una ensalada tenga menos calorías o menos grasa que otra opción de comida. Aunque el USDA informa de que una ensalada típica sin aderezo sólo tiene unas 35 calorías, nada de grasa y 6,5 gramos de carbohidratos, una ensalada que se sirve con aderezo ranchero y tocino tiene más cerca de 375 calorías, 21,5 gramos de grasa, 21 gramos de carbohidratos y 5 gramos de azúcar. Por lo tanto, si su objetivo es perder peso, es aconsejable prescindir de los aderezos cremosos y de los añadidos con alto contenido calórico de las verduras, que son el principal atractivo.

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Ensaladas saludables para perder peso

Ah, las ensaladas. De alguna manera se han convertido en el niño de oro de la industria de las dietas, la solución para todas nuestras necesidades de pérdida de peso y transformación del cuerpo. Prácticamente gritan comida sana, y la receta es tan sencilla que literalmente se puede preparar una en un minuto.

¿Pero cuándo algo bueno se convierte en algo malo? Bueno, comer sólo ensalada para ciertas comidas se ha convertido en una tendencia importante en los últimos años, pero no siempre es el mejor movimiento – incluso si usted está tratando de ser saludable o perder peso.

El hecho de que alguien haya echado unos cuantos ingredientes y haya puesto la etiqueta «ensalada» no significa que estés comiendo algo que sea bueno para ti. Comprueba los ingredientes reales de tu ensalada (especialmente si está preenvasada o es de un restaurante de comida rápida) y puede que te lleves una desagradable sorpresa.

El truco de una ensalada es que se supone que es una comida completa en un solo plato… pero esto no suele ocurrir. La mayoría de las veces, se añade un montón de verduras crudas (o ligeramente cocinadas) y alimentos saludables, lo que hace que las ensaladas sean una opción nutritiva y rica en fibra, pero sin las proteínas, los cereales y las grasas más importantes, te estás perdiendo los nutrientes añadidos que son un gran aporte.

Comer demasiada ensalada

Las ensaladas y la fruta son excelentes para ti, y merece la pena añadirlas a una dieta de adelgazamiento. Sin embargo, comer sólo ensaladas todos los días puede resultar aburrido, y podría impedirte obtener otros nutrientes importantes.

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Aunque las ensaladas y la fruta no deberían constituir la totalidad de tu dieta, son bajas en calorías y grandes fuentes de vitaminas y minerales. Por ejemplo, las frutas y verduras están repletas de vitamina C, un nutriente esencial que mantiene el pelo y la piel fuertes y actúa como antioxidante para proteger las células del daño oxidativo.

También son una fuente de potasio, un mineral saludable para el corazón que puede reducir la presión arterial. Los Institutos Nacionales de la Salud recomiendan comer ocho o más porciones de frutas y verduras cada día como parte de la dieta DASH para reducir la presión arterial.

Quizás el mayor beneficio de comer ensaladas a diario es que podrías vivir más tiempo. Una investigación publicada en el International Journal of Epidemiology de febrero de 2017 descubrió que las personas que comen más frutas y verduras (incluida la ensalada) tienen un menor riesgo de muerte por todas las causas. De hecho, hay alrededor de un 10-15 por ciento de reducción del riesgo por cada 200 gramos (unas 7 onzas) que se coman.

Qué pasa si sólo comes lechuga

No soy una persona poco saludable ni mucho menos. Hago una combinación de entrenamiento de fuerza, HIIT y yoga cuatro o cinco veces por semana. Siempre leo los ingredientes de la etiqueta nutricional de los alimentos. Devoro frutas y verduras. Se puede decir que vivir de forma saludable es una de mis mayores pasiones. Pero, para ser sincera, nunca he sido la mayor fan de la ensalada.

Está bien, claro, pero no es mi primera opción cuando decido qué cenar. Como me gusta desafiarme a mí misma, decidí que no sólo comería ensalada para cenar durante cinco días seguidos, sino que también la comería para el desayuno y el almuerzo.  ¿Estoy totalmente loca? Es más que probable.

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Debido al hecho de que acababa de pasar un fin de semana largo en Savannah, Georgia, «haciendo trampas» hasta el cansancio (*tus tos* helado de Leopold), esperaba con ansia este reto. Se acabó el pan de maíz, el pollo frito, el pastel de melocotón y el helado: era la hora de la ensalada.

Para desayunar suelo tomar avena, un batido con proteína en polvo VegaOne, o huevos revueltos y fruta. ¿Pero esta mañana? Había espinacas cubiertas con melocotones, arándanos, pistachos, AOVE y vinagre balsámico. Aunque me sentía extraña comiendo ensalada a las 9:30 de la mañana, me sorprendió gratamente lo bien que sabía.

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