Las 10 mejores ensaladas de restaurante
Calorías: 660Grasas: 50 gGrasas saturadas: 11 gGrasas trans: 0 gColesterol: 295 mgSodio: 970 mgNota: añade el aderezo ranchero BBQ para obtener 140 calorías adicionales, 12 g de grasa, 2 g de grasa saturada, 10 mg de colesterol y 180 mg de sodio.Panera es conocido por tener opciones saludables y ligeras, pero 50 g de grasa ciertamente no es ligero.
Calorías: ¡680Calorías de la grasa: 410Grasa: 45 gGrasa saturada: 14 gGrasa trans: 0gColesterol: 125 mgSodio: 1100 mgNota: añadir aceite de oliva y vinagre balsámico añade 275 calorías, 250 calorías de la grasa, 28g de grasa, 4g de grasa saturada y 5 mg de sodio.Añadiendo aceite de oliva y vinagre, esta ensalada en Chop’t tendría 955 calorías!
Calorías: 780Calorías procedentes de la grasa: 380Grasa: 42 gGrasa saturada: 10 gGrasa trans: 1 gColesterol: 55 mgSodio: 1590 mgEl sodio de esta ensalada de Taco Bell es escandalosamente alto: es más de lo que la Asociación Americana del Corazón recomienda consumir en un día.
Calorías: 870Grasas: 55 gGrasas saturadas: 18 gSodio: 2020 mgAñade aderezo ranchero para obtener 230 calorías adicionales, 24 g de grasa, 3,5 g de grasa saturada y 460 mg de sodioOn The Border ni siquiera menciona el colesterol, las grasas trans y las calorías procedentes de la grasa, lo que hace que esta bomba de calorías y sodio (¡1.100 calorías y 2.480 mg de sodio con aderezo!) sea aún más aterradora.
Ensalada y listo
Mucha gente cree que al pedir una ensalada está comiendo sano. En muchos casos, tienen toda la razón: Una ración abundante de verduras y hortalizas tiene pocas calorías y aporta una gran cantidad de vitaminas y minerales, además de una buena dosis de fibra y antioxidantes.
Pero aunque la mayoría de las ensaladas empiezan siendo saludables, algunas acaban siendo cualquier cosa menos saludables, gracias a todas las calorías y la grasa que llevan encima. Con suficiente aderezo ranchero, trocitos de tocino y picatostes, un festín de ensaladas puede suponer medio día o más de grasa y calorías.
Esto no quiere decir que las ensaladas deban limitarse a pepinos, tomates y un chorrito de limón. Los aderezos bien elegidos pueden convertir una ensalada en una comida abundante y nutricionalmente equilibrada. A continuación, Tanya Zuckerbrot, R.D., autora de The F-Factor Diet, nos indica los ingredientes que debemos añadir y los que debemos omitir.
Receta de ensalada con muchas calorías
Las personas que intentan comer de forma más saludable suelen elegir la ensalada como opción de comida porque creen que les ayudará a perder o mantener un peso saludable. Pero muchas veces la ensalada que hacen en casa o que piden en un restaurante está llena de grasa y tiene muchas calorías.
¿Cuántas calorías tiene exactamente una ensalada? Las cifras varían mucho. Una ensalada básica de lechuga iceberg con tomates, pepino, zanahorias, pimiento rojo y aderezo bajo o sin calorías (como zumo de limón o vinagre) tiene unas 125 calorías. Pero muchas de las ensaladas que se ven en los menús de los restaurantes tienen más. Aquí tienes algunas cifras para que te hagas una idea.
Si quiere pedir una ensalada saludable y con menos calorías, evite estos diez ingredientes poco saludables. Aunque son ingredientes populares en muchas ensaladas, añaden muy poco valor nutricional a su comida. En cambio, llenan tu ensaladera de gramos de grasa innecesarios y calorías inútiles.
El bacon cargado encima de tu ensalada favorita puede añadir la friolera de 400 calorías y 30 gramos de grasa a la nutrición total. Por supuesto, la cifra dependerá de la cantidad de bacon que se añada. Pero el bacon en cualquier ensalada está destinado a aumentar el recuento de grasas y calorías de forma significativa.
Las ensaladas más saludables de los restaurantes
Las ensaladas club suelen ser un pedido arriesgado, ya que a menudo incluyen bacon y queso, picatostes y aderezo cremoso. Pero ésta podría ser el rey de las ensaladas club poco saludables una vez que se le añaden trozos de pollo frito y aderezo ranchero cargado de mayonesa. Más de la mitad de las calorías de la ensalada provienen de la grasa (incluyendo 1 g de grasa trans), y tiene casi un día de sodio. Para que sea más ligera, opta por su tradicional pollo a la parrilla (en la foto de arriba) y prescinde de los picatostes: 820 calorías, 35 g de proteínas, 55 g de grasa, 13 g de grasa saturada, 47 g de carbohidratos, 5 g de azúcar, 1.870 mg de sodio2. Ensalada oriental de pollo con pollo crujiente de Applebee’s
La cadena anuncia esta ensalada como un “favorito de larga data”, pero su cintura definitivamente no la amará: Se trata básicamente de un plato de carne de pollo frita y fideos crujientes apilados sobre lechuga, con una guarnición de palitos de pan con mantequilla. Además, aporta más calorías de las que comen algunas personas en todo un día y tanto azúcar como una porción de tarta de chocolate: 1.570 calorías, 42 g de proteínas, 103 g de grasa, 17 g de grasa saturada, 126 g de carbohidratos, 41 g de azúcar, 1.610 mg de sodio3. Ensalada de pollo Waldorf de California Pizza Kitchen con vinagreta balsámica de Dijon